5 отличных вариантов второго блюда

Категория:

Вторые блюда

Автор:

Ирина Рогозина

Узнайте несколько отличных рецептов приготовления вкусных и необычных вторых блюд на скорую руку. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото вы научитесь готовить 4 полноценных вторых блюда: тушеный картофель с мясом, куриное филе, запеченное в духовке с пряностями, гречневую кашу с мясом, сельдереем и зеленым горошком, а также сладкие перцы, фаршированные творогом с зеленью и чесноком.

Картофель, тушенный с мясом

Пошаговое приготовление

1. Говядину (примерно 300 г) нарезаем длинными полосками и отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом.
2. Добавляем к мясу немного соли и черного молотого перца по вкусу, перемешиваем и обжариваем на среднем огне до появления румяной корочки.
3. Картофель очищаем и нарезаем крупными брусочками, а затем выкладываем его на сковороду к мясу. Перемешиваем все вместе и при необходимости добавляем растительного масла.
4. Нарезаем мелкими кусочками 1 репчатый лук, а затем нарезаем 2 соленых огурца соломкой
5. Добавляем огурцы и лук в сковороду и перемешиваем.
6. Далее добавляем в сковороду 1 ст. л. томатной пасты, еще немного соли и 150 мл воды.
7. Перемешиваем все ингредиенты между собой, накрываем сковороду крышкой и тушим ее содержимое на медленном огне до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
8. В самом конце кладем в сковороду 2 измельченных зубчика чеснока и мелко рубленный укроп, перемешиваем и накрываем крышкой.
9. Выключаем огонь и даем блюду постоять под закрытой крышкой еще минут 5.

Куриное филе с пряностями в духовке

Пошаговое приготовление

1. Куриное филе (2 шт.) кладем в фольгу и добавляем к нему следующие специи: соль по вкусу, 0,5 ч. л. сухого имбиря, 0,5 ч. л. карри, 0,5 ч. л. приправы «Прованские травы» и 1 ч. л. сладкой паприки.
2. Тщательно распределяем специи по всей поверхности мяса.
3. Сверху на мясо кладем несколько небольших кусочков сливочного масла (в сумме вам понадобится примерно 30 г).
4. Заворачиваем мясо в фольгу и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
5. Через указанный промежуток времени достаем мясо из духовки и наслаждаемся полученным результатом.

Гречневая каша с мясом, сельдереем и зеленым горошком

Пошаговое приготовление

1. Мясо (300 г) режем мелкими кусочками и отправляем в сковороду с растопленным сливочным маслом (вам понадобится примерно 30-40 г).
2. Добавляем к мясу соль и приправу «Итальянские травы» по вкусу, перемешиваем все вместе и готовим под закрытой крышкой минут 10-15.
3. Гречку (1 стакан) заливаем холодной водой и промываем несколько раз. Промыв, заливаем ее 2 стаканами воды, добавляем немного соли и варим до тех пор, пока вся вода не выкипит.
4. Сельдерей (100 г) нарезаем небольшими кубиками и отправляем к мясу.
5. Перемешиваем и готовим под закрытой крышкой 5 минут.
6. Затем добавляем в сковороду примерно 150 г замороженного зеленого горошка и около 50 мл воды. Перемешиваем и держим блюдо под крышкой еще 5 минут.
7. Затем добавляем в сковороду сваренную гречневую кашу и 3 ст. л. сметаны.
8. Еще раз тщательно все перемешиваем, держим на огне еще примерно 2 минуты и выключаем.

Перец, фаршированный творогом с зеленью и чесноком

Пошаговое приготовление

1. В глубокую емкость кладем 300 г творога.
2. Добавляем к нему немного соли, черного молотого перца, 1 ст. л. сметаны и 1 куриное яйцо.
3. Все тщательно перемешиваем до однородности.
4. Мелко рубим укроп (1 средний пучок) и измельчаем 1 зубчик чеснока.
5. Добавляем укроп с чесноком в творожную массу и все еще раз перемешиваем.
6. Перцы (3 шт.) аккуратно очищаем от серединки и наполняем их получившейся творожной массой.
7. Перцы перекладываем на фольгу и слегка поливаем оливковым маслом (вам понадобится примерно 3 ст. л.).
8. Затем заворачиваем перцы в фольгу и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
9. Через указанный промежуток времени открываем фольгу, повышаем температуру в духовке до 220 градусов и ставим перцы еще на 10 минут.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовятся вкуснейшие вторые блюда, можно в данном видео.