Пирожки "Пушистики" в мультиварке

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Пирожки
26 штук
1 час 30 минут
212 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Кефир 300 мл
Мука пшеничная 600-800 г
Дрожжи сухие 11 г
Сметана 100 г
Яйцо куриное 5-6 шт.
Соль поваренная 1,3 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Вода теплая 100 мл
Масло растительное 120 мл
Лук зеленый 1 пучок
Зелень свежая (укроп или петрушка) по вкусу
Перец душистый (молотый) по вкусу
Ознакомьтесь с этим подробным рецептом и убедитесь, что выпечка в мультиварке – это быстро, вкусно и удобно. Тесто мягкое и пышное, начинка нежная и сочная, корочка румяная и зажаристая – идеальные пирожки. Именно такие получатся и у вас, если вы будете готовить их по пошаговым инструкциям, соблюдая все рекомендации по работе с мультиваркой и количеству продуктов.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кухонные весы, разделочная доска, 2 миски – для теста и начинки, нож, чайная ложка, 2 вилки, ситечко для просеивания муки, мерный стакан, кастрюлька для варки яиц, кухонное полотенце или пищевая пленка, мультиварка.

Ингредиенты

Кефир 300 мл
Мука пшеничная 600-800 г
Дрожжи сухие 11 г
Сметана 100 г
Яйцо куриное 5-6 шт.
Соль поваренная 1,3 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Вода теплая 100 мл
Масло растительное 120 мл
Лук зеленый 1 пучок
Зелень свежая (укроп или петрушка) по вкусу
Перец душистый (молотый) по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. В глубокой миске смешать 300 мл кефира, 100 г сметаны, 2 яйца, по 1 ч. л соли и сахара, 100 мл теплой воды и 11 г сухих дрожжей. Все продукты должны быть комнатной температуры.
    Смешать дрожжи в сахаром, кефиром, яйцами.
  2. Добавить постепенно 600-800 г просеянной муки.
    Понемногу добавить муку и замечить тесто.
  3. Растительное масло (20 мг) понемногу наливать в руку и вмешивать в тесто. В результате замеса должно получиться мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
    В тесто нужно вести растительное масло.
  4. Миску с тестом закрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте подходить.
    Затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить его подходить.
  5. Для начинки сварить вкрутую 3-4 яйца, окунуть их в холодную воду. Яйца очистить и мелко порезать. Можно натереть яйца на терке или размять вилкой.
    Яйца сварить и мелко покрошить.
  6. Пучок зеленого лука перебрать, помыть и мелко нарезать. Зелень – укроп, петрушку – в произвольном количестве также промыть в проточной воде, обсушить и измельчить.
    Измельчить свежий зеленый лук и укроп с петрушкой.
  7. Все ингредиенты для начинки смешать, посолить (1-2 щепотки) и поперчить по вкусу.
    Смешать начинку, посолить.
  8. Важно! Перед началом работы с мультиваркой обязательно ознакомьтесь с инструкцией – приборы разных фирм-производителей имеют разное меню и типы панели управления.
    Включить мультиварку. На панели управления нажать кнопку «Жарка» и выбрать время – 40 мин. В чашу мультиварки влить около 100 мл растительного масла (3-4 ст. л.).
    Включить мультиварку в режим жарки и налить в чашу растительное масло.
  9. Тесто разделить примерно на 26 кусочков и подкатать их в шарики.
    Тесто разделить на кусочки и каждый из них скатать в шарик.
  10. Каждый шарик расплющить на ладони и наполнить 1 ч. л. начинки.
    Растянуть шарик теста руками и выложить в центр начинку.
  11. После этого края защипать.
    Слепить края пирожка.
  12. Выложить осторожно пирожки в разогретое масло в чашу мультиварки и закрыть крышку. В один заход можно положить 5-6 пирожков.
    Выложить пирожки в горячее масло и закрыть крышку мультиварки.
  13. Через 4 мин. осторожно, чтобы не обжечься паром, открыть крышку и перевернуть пирожки. Удобно это делать двумя вилками или щипцами. Закрыть крышку и готовить еще 4-5 мин.
    Перевернуть пирожки на другую сторону.
  14. Готовые пирожки выложить на тарелку, а в мультиварку отправить следующую партию. Приятного аппетита!
    Такая выпечка в мультиварке получается ничуть не хуже, чем на сковороде.

Полезные советы

  • Сухие дрожжи лучше смешивать с мукой, а потом уже добавлять в жидкие ингредиенты.
  • Мультиварку можно использовать и для приготовления дрожжевого теста: дно чаши смажьте маслом, выложите тесто и закройте крышку. Выберите в меню «Мультиповар» температуру 36°С , время – 40-50 мин. и нажмите кнопку «Старт».
  • Жарить пирожки в мультиварке можно и при открытой крышке.
  • Начинка может быть несладкой или сладкой – на ваш вкус.

Видеорецепт

Как просто пожарить пышные румяные пирожки с любимой начинкой! А чтобы это и на самом деле было просто, посмотрите видеорецепт и перенимайте опыт.
Печете ли вы пирожки в своей мультиварке? С какими начинками? Стал ли этот рецепт приготовления пирожков в мультиварке полезным для вас? Напишите в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *