Пирожки "Пушистики" в мультиварке

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Александр Беридзе

Ознакомьтесь с этим подробным рецептом и убедитесь, что выпечка в мультиварке – это быстро, вкусно и удобно. Тесто мягкое и пышное, начинка нежная и сочная, корочка румяная и зажаристая – идеальные пирожки. Именно такие получатся и у вас, если вы будете готовить их по пошаговым инструкциям, соблюдая все рекомендации по работе с мультиваркой и количеству продуктов.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В глубокой миске смешать 300 мл кефира, 100 г сметаны, 2 яйца, по 1 ч. л соли и сахара, 100 мл теплой воды и 11 г сухих дрожжей. Все продукты должны быть комнатной температуры.
2. Добавить постепенно 600-800 г просеянной муки.
3. Растительное масло (20 мг) понемногу наливать в руку и вмешивать в тесто. В результате замеса должно получиться мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
4. Миску с тестом закрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте подходить.
5. Для начинки сварить вкрутую 3-4 яйца, окунуть их в холодную воду. Яйца очистить и мелко порезать. Можно натереть яйца на терке или размять вилкой.
6. Пучок зеленого лука перебрать, помыть и мелко нарезать. Зелень – укроп, петрушку – в произвольном количестве также промыть в проточной воде, обсушить и измельчить.
7. Все ингредиенты для начинки смешать, посолить (1-2 щепотки) и поперчить по вкусу.
8. Важно! Перед началом работы с мультиваркой обязательно ознакомьтесь с инструкцией – приборы разных фирм-производителей имеют разное меню и типы панели управления.
   Включить мультиварку. На панели управления нажать кнопку «Жарка» и выбрать время – 40 мин. В чашу мультиварки влить около 100 мл растительного масла (3-4 ст. л.).
9. Тесто разделить примерно на 26 кусочков и подкатать их в шарики.
10. Каждый шарик расплющить на ладони и наполнить 1 ч. л. начинки.
11. После этого края защипать.
12. Выложить осторожно пирожки в разогретое масло в чашу мультиварки и закрыть крышку. В один заход можно положить 5-6 пирожков.
13. Через 4 мин. осторожно, чтобы не обжечься паром, открыть крышку и перевернуть пирожки. Удобно это делать двумя вилками или щипцами. Закрыть крышку и готовить еще 4-5 мин.
14. Готовые пирожки выложить на тарелку, а в мультиварку отправить следующую партию. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Сухие дрожжи лучше смешивать с мукой, а потом уже добавлять в жидкие ингредиенты.
• Мультиварку можно использовать и для приготовления дрожжевого теста: дно чаши смажьте маслом, выложите тесто и закройте крышку. Выберите в меню «Мультиповар» температуру 36°С , время – 40-50 мин. и нажмите кнопку «Старт».
• Жарить пирожки в мультиварке можно и при открытой крышке.
• Начинка может быть несладкой или сладкой – на ваш вкус.

Видеорецепт

Как просто пожарить пышные румяные пирожки с любимой начинкой! А чтобы это и на самом деле было просто, посмотрите видеорецепт и перенимайте опыт.