Классическая пицца в мультиварке

Категория:
Пицца
Автор:
Классическая пицца в мультиварке
3 порции
1 час 20 минут
260 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука пшеничная, высший сорт 650 г
Дрожжи быстродействующие сухие 11 г
Сахарный песок 3 ст. л.
Соль поваренная 2 ч. л.
Питьевая вода 380 мл
Колбаса копченая, сервелат 100 г
Сыр твердый 150 г
Помидоры свежие 2 шт.
Огурец маринованный средний 1 шт.
Маринованные опята 100 мл
Зеленый базилик сухой 3 щепотки
Масло подсолнечное 60 мл
Кетчуп 60 мл
Вкусная домашняя пицца в мультиварке по простому быстрому рецепту. Подробное пошаговое описание с фотоиллюстрациями каждого шага приготовления поможет вам освоить технологию выпекания пиццы. Вы узнаете, как легко замесить дрожжевое тесто на основу, как нарезать ингредиенты. Откроете для себя маленькие хитрости по закладке пиццы в чашу мультиварки, поймете, как без трудностей вынуть готовую пиццу из емкости. Воспользуйтесь детальным руководством и полезными советами кулинара, и с легкостью приготовьте аппетитную пиццу.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, глубокая миска, нож, разделочная доска, сито, кулинарная лопатка, терка, мерный стакан, весы для кухни, пищевая пленка, пергаментная бумага. 
Мука пшеничная, высший сорт 650 г
Дрожжи быстродействующие сухие 11 г
Сахарный песок 3 ст. л.
Соль поваренная 2 ч. л.
Питьевая вода 380 мл
Колбаса копченая, сервелат 100 г
Сыр твердый 150 г
Помидоры свежие 2 шт.
Огурец маринованный средний 1 шт.
Маринованные опята 100 мл
Зеленый базилик сухой 3 щепотки
Масло подсолнечное 60 мл
Кетчуп 60 мл

Пошаговое приготовление

Как сделать тесто

  1. Высыпьте в глубокую миску 3 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли, добавьте 380 мл теплой (36-38°С) питьевой воды. В миску насыпаем соль, наливаем воду.
  2. Добавьте в миску 60 мл подсолнечного масла. Заменить подсолнечное масло можно любым другим растительным маслом на ваш выбор. Перемешайте состав до полного растворения сахара и соли. Добавляем растительное масло.
  3. Высыпьте в жидкую часть 650 граммов пшеничной муки высшего сорта. Заранее просейте муку, из обогащенной воздухом муки получается более мягкое и эластичное тесто. Добавьте 11 граммов сухих быстродействующих дрожжей. Насыпаем к жидким компонентам муку и дрожжи.
  4. Размешайте содержимое миски кулинарной лопаточкой, рукой замесите тугое эластичное тесто. Тесто немного липнет к рукам, но так и должно быть. Заверните тесто в пищевую пленку, отправьте в холодильник на расстойку на 20 минут. Из приготовленного теста получится три небольшие (диаметром около 23-24 см) пиццы. Замешиваем тесто.

Приготовление начинки

  1. Тонкой соломкой нарежьте 100 граммов копченого сервелата. Можно брать любую другую варено-копченую, полукопченую или сырокопченую колбасу, например, салями, московскую, чоризо, домашнюю, кнут или другого сорта. Соломкой нарезаем колбасу.
  2. Нарежьте полукружьями или соломкой один маринованный огурец. Заменить консервированный овощ можно соленым или консервированным огурцом. Нарезаем ломтиками соленый огурец.
  3. Вымойте 2 свежих помидора, нарежьте овощи кусочками: кружками, пластинками (как вам больше нравится). Режем тонкими ломтиками помидор.
  4. На крупной терке натрите 150 граммов твердого сыра. На терке трем сыр.
  5. Маринованные опята (100 мл) откиньте на сито, чтобы стекла жидкость. Из маринованных опят сливаем маринад.

Сборка пиццы

  1. Выньте из холодильника тесто, отделите третью часть (примерно 200 граммов). Делим тесто на три части.
  2. Из пергаментной бумаги вырежьте круг по размеру дна мультиварки. Положите на него тесто, пальцами или качалкой распределите тесто на всю бумагу. разравниваем треть теста на вырезанном кусочке пергамента.
  3. Положите на основу пиццы 20 мл томатного кетчупа, кулинарной кистью размажьте его по всей поверхности теста. Посыпьте 1 щепоткой зелени сухого базилика. Можно посыпать черным молотым перцем или сладкой паприкой (в рецепте эти ингредиенты не указываются). смазываем основу для пиццы соусом.
  4. Равномерно выложите на основу третью часть нарезанной колбасы, треть помидоров, огурцов, грибов. Посыпьте тертым твердым сыром, отделив от общего количества третью часть (около 50 граммов). Выкладываем начинку, посыпаем сыром.
  5. Аккуратно возьмите пиццу руками с обеих сторон (под бумажной основой), переложите ее в чашу мультиварки. Аккуратно переносим заготовку в мультиварку.
  6. На панели мультиварки выберите режим «Мультиповар» или «Выпечка«, выставьте температуру приготовления 125°С. На таймере поставьте время 30 минут. Включите технику. Когда пицца будет готова, выньте чашу мультиварки из прибора. Чтобы не обжечься, используйте прихватку или кухонную рукавицу. Наклоните чашу мультиварки, при помощи кулинарной лопаточки подденьте край бумаги, пицца переместится по стенке чаши в подставленную тарелку. Готовую пиццу перекладываем с мультиварки на тарелку.
  7. Разрежьте пиццу на кусочки. При желании, посыпьте мелко резанной зеленью укропа или петрушки, базилика. Подавайте пиццу горячей. Пицца, приготовленная в мультиварке,, получается не менее вкусной, чем выпеченная в духовке.

Видеорецепт

Посмотрите в видеоролике, как справляется с выпеканием этого вкусного итальянского блюда в мультиварке умелая хозяйка. Посмотрев сюжет и послушав понятные объяснения, приготовить пиццу будет совсем легко.
Теперь вы тоже знаете, как испечь вкусную пиццу в мультиварке из простого набора продуктов. А как готовите домашнюю пиццу вы?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *