Фасолевый суп в мультиварке

Категория:

Фасолевые супы

Автор:

Константин Маркович

Лично я считаю главным преимуществом варки супов в мультиварке возможность заниматься своими делами, не бегая поминутно к плите, чтобы проверить готовность ингредиентов. Нарезала овощи, бросила их в чашу, задала чудо-печи автоматически выполняемую задачку – свободна, возвращайся с тарелкой и большой ложкой. Мама научила меня готовить великое множество супов, и сейчас я нахожусь в процессе переделывания ее легких и простых рецептов «под мультиварку». Как оказалось, дело это довольно сложное и кропотливое, однако кое-что мне уже удалось довести до совершенства – к примеру, нежный и вкусный фасолевый суп я теперь готовлю только в мультиварке. Сегодня я решила поделиться с вами надежным рецептом этого восхитительного супа, чтобы и вы смогли, не применяя плиту вовсе, накормить своих домашних чудесным горячим блюдом.

Кухонный инвентарь

Если есть возможность, подготовьте загодя посуду, приборы и инструменты, которые обязательно вам понадобятся в процессе изготовления супа из фасоли: чашу мультиварки объемом от 3 л, несколько глубоких мисок емкостью от 250 до 650 мл, чайные ложки, кухонные весы или другую мерную посуду, столовые ложки, полотенца льняные и хлопчатобумажные, шумовку, кухонные прихватки, дуршлаг, разделочную доску, острый нож и терку. Помимо вышеперечисленного вам определенно стоит воспользоваться еще одним экземпляром современного кухонного оборудования – комбайном или блендером, чтобы сократить время подготовки продуктов к варке.

Необходимые ингредиенты

Основа

Важно! Если вы хотели бы разнообразить вкус вашего супа, добавьте к списку еще парочку средних морковок, корень сельдерея или корень петрушки – я всегда так делаю, если есть возможность, поскольку чем более наваристым получится суп, тем он сытнее и полезнее.

Приправы

Дополнительно

• 25 мл подсолнечного масла.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Фасоль хорошенько промываем, затем заливаем холодной водой.
2. Оставляем ее набухать приблизительно на два часа.
3. Лук очищаем, мелко шинкуем или натираем на крупной терке, смешиваем с солью и томатной пастой.
4. Болгарский перец и чеснок нарезаем на куски, перекладываем в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчаем ингредиенты в сплошную массу, добавляем к ним лук и включаем устройство еще на десять секунд.
5. Куриное мясо промываем, чистим и нарезаем на несколько кусков.
6. Помидоры разрезаем на четыре-пять частей и перекладываем в отдельную миску.
7. Картофель избавляем от кожуры, нарезаем кубиками и заливаем водой, чтобы он не потемнел.

Важно! Некоторые предпочитают выбирать для супа куриное филе, а другие используют крылышки или бедрышки – в таком случае их нарезать не нужно, только избавить от лишней кожицы и перышек. Если же вы взяли грудку на кости, лучше всего отделить от нее куриное мясо для супа, чтобы не бросать в сравнительно небольшую чашу мультиварки довольно крупный кусок, который вытеснит слишком много воды и сделает ваше блюдо недопустимо жирным.

Первый этап

1. Наливаем в чашу подсолнечное масло и немного прогреваем ее в режиме «Подогрев».
2. После этого выкладываем в нее смесь болгарского перца с луком.
3. Настраиваем программу «Поджаривание» или «Выпечка» на 10 минут.
4. Спустя указанное время, добавляем в зажарку нарезанные помидоры.
5. Продлеваем программу еще на пятнадцать минут и готовим, изредка помешивая массу. За пять минут до окончания программы добавляем молотый сладкий перец.
6. Перекладываем получившуюся зажарку в отдельную миску.

Второй этап

1. Не промывая чашу поле зажарки, кладем в нее куриное мясо. Заливаем его водой и настраиваем программу «Суп» или «Бульон».
2. Варим приблизительно двадцать минут, не вмешиваясь в процесс.
3. После этого открываем крышку и добавляем в бульон зажарку.
4. Тщательно перемешиваем, затем добавляем нарезанный картофель.
5. Запускаем программу повторно приблизительно на пять минут.
6. Фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Всыпаем ее в суп, еще раз перемешиваем и настраиваем ту же программу. По необходимости добавляем воды.
7. Оставляем массу вариться приблизительно двадцать-тридцать минут.
8. Зелень мелко рубим и высыпаем ее в суп после выключения программы.
9. Закрываем крышку мультиварки и оставляем блюдо «доходить» еще пять-десять минут.

На этом приготовление завершено! Суп разливаем по порционным тарелочкам и посыпаем его остатками петрушки и укропа – также можно бросить в каждую тарелочку небольшой кусочек сливочного масла. Подаем горячим, ведь только так ваши близкие и гости смогут сполна насладиться чудесным, непередаваемым ароматом блюда. Хранить этот вид супа в холодильнике можно куда больше недели, но лучше этого не делать, так как со временем овощи становятся более безвкусными, а деликатный аромат испаряется. Но, думаю, вам это не грозит – например, в моей семье такой супчик бесследно исчезает за день-два!

Видеорецепт приготовления фасолевого супа в мультиварке

Порядок правильного приготовления восхитительного фасолевого супа в мультиварке можно посмотреть на прилагаемом подробном ролике. Ну вот и все, мне осталось только позаимствовать у вас пару минут для ознакомления с другими, не менее впечатляющими видами фасолевых супов. К примеру, обязательно попробуйте нежнейший Фасолевый суп рецепт из красной фасоли , который можно готовить на плите, причем довольно-таки быстро и с минимумом хлопот. Кроме того, не пройдите мимо старого-доброго Фасолевый суп рецепт классический – помните, как мы кушали его в детском саду? Сейчас самое время познакомить с этим вкусным воспоминанием собственную семью! Напоследок добавлю сюда знаменитый Фасолевый суп с мясом рецепт, чтобы те, у кого нет доступа к мультиварке, смогли приготовить это блюдо, не путаясь в дебрях Интернета. Все предлагаемые рецепты проверены мною на моих домашних, так что пользуйтесь на здоровье!

Другие рецепты супов

Фасолевый суп

Фасолевый суп с мясом

Холодник из свеклы

Суп Таратор

Суп Ботвинья

Приятного чтения!