Красная рыба с яблоками в фольге в духовке

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Константин Маркович

Следуя подробным пошаговым инструкциям с фото, вы научитесь готовить красную рыбу в фольге в духовке. Сочетание стейков из красной рыбы, яблок, розмарина и лимона не оставит равнодушными даже самых утонченных гурманов. Используя минимум ингредиентов, всего за 30 минут вы сможете приготовить ароматное и сочное блюдо, которое прекрасно сочетается практически с любым гарниром, например, белым рисом, отварными овощами или картофельным пюре.

Пошаговое приготовление

1. Рыбу перчим и солим по вкусу с двух сторон. Отставляем на 10-15 минут немного постоять.
2. Яблоко разрезаем на две половинки, вырезаем черенок и серединку. Нарезаем тонкими дольками вместе с кожурой.
3. Противень застилаем фольгой. Немного смазываем ее оливковым маслом. Нарезанное яблоко выкладываем толстым слоем под каждый кусок рыбы.
4. Выкладываем рыбу на яблочную подушку и сверху сбрызгиваем лимонным соком.
5. Закладываем сверху оставшимися яблочными дольками.
6. Внутрь к рыбе вкладываем 2-3 небольших веточки розмарина для аромата.
7. Сверху можно немного сбрызнуть оливковым маслом.
8. Тщательно заворачиваем фольгу и выкладываем ее на противень. Отправляем в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
9. После этого достаем и разворачиваем фольгу. Отправляем в духовку еще на 5 минут, чтобы рыба немного зарумянилась сверху.
10. После этого готовую рыбу с яблоками можно подавать на стол.

Способы украшения и варианты подачи блюда

• Стейки из красной рыбы принято подавать вместе с соусом. Это может быть соус тартар, щавелевый, средиземноморский или любой другой по вашему желанию.
• Подавать запеченную с яблоками красную рыбу можно на листе салата, с несколькими дольками лимона и зеленью.
• В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдет белый рис, отварные или приготовленные на пару овощи, картофельное пюре.
• Чтобы сделать блюдо более пикантным, при подаче можно использовать острый соус, или же в процессе приготовления немного присыпать рыбу острым молотым перцем.
• Чтобы рыба приобрела более золотистую корочку, перед тем, как во второй раз ставить противень в духовку, можно немного сбрызнуть стейки соевым соусом.
• Если у вас аллергия на лимоны, или вы просто не любите этот фрукт, его сок можно заменить рисовым или яблочным уксусом.
• Очень важно не передержать рыбу в духовке, иначе она получится сухой и жесткой.
• Также можно подавать на стол с веточкой рукколы, соусом и помидорами черри.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробную пошаговую инструкцию приготовления красной рыбы с яблоками, запеченной в фольге в духовке. Автор наглядно демонстрирует, как солить и перчить рыбу, нарезать яблоки, выкладывать все ингредиенты на противень и заворачивать в фольгу. Рыба получается невероятно сочной, вкусной и ароматной.

Другие рецепты блюд с рыбой