Творожные пончики

Категория:
Пончики
Автор:
Творожные пончики
10 шт.
1 ч
325 ккал
5/5 (2)

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Соль 1 щепотка
Творог 250 г
Сода 1 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мука 400-450 г
Сахарная пудра По вкусу
Сахар 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Однажды передо мной встал вопрос: как сделать творожные пончики? В такой ситуации выход один – звонить маме. Удивительная способность наших мам помнить все рецепты наизусть. Но у них есть небольшой недостаток, все ингредиенты они добавляют на глаз Поэтому я вооружилась маминым списком продуктов и начала экспериментировать. Методом проб и ошибок я пришла к идеальному рецепту творожных пончиков во фритюре.
Кухонный инвентарь: миксер, скалка, сковорода или кастрюля для жарки.

Необходимые ингредиенты

Яйца 2 шт.
Соль 1 щепотка
Творог 250 г
Сода 1 ч. л.
Масло сливочное 100 г
Мука 400-450 г
Сахарная пудра По вкусу
Сахар 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты?

  • Главным ингредиентом в этом рецепте является творог. От его качества зависит вкус блюда. Я советую покупать этот продукт в проверенном фермерском хозяйстве. Если же вы берете творог в супермаркете, внимательно прочтите его состав. Он должен быть максимально коротким.
В составе любых молочных продуктов может быть указано молоко различной степени обработки и сливки. Если это кисломолочный продукт, в нем еще должна быть закваска либо ферменты. Если в составе заявлен крахмал и растительные жиры, не покупайте такой творог. Чтобы опытным путем определить качество этого продукта, капните на него немного йода. Если капля посинеет, значит в его состав входит крахмал. Еще один критерий качества – это срок годности. Натуральный продукт не может храниться дольше семи дней.
  • Муку выбирайте высшего сорта. Она лучше всего подходит для этих пончиков.
  • Сливочное масло лучше взять натуральное, сделанное из сливок. При выборе масла также обратите внимание на маркировку.

Последовательность приготовления

  1. Знаете ли вы? Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм, заранее замоченный в теплой воде.
    Ингредиенты:
    - Мука – 400-450 г. - Разрыхлитель – 1 ч.л.
    - Соль – щепотка. - Сода – 0,5 ч.л.
    Просеять муку, смешать с солью, разрыхлителем и содой.
    Творожные пончики готовить не сложно.
  2. Творожные пончики необходимо жарить в большом количестве масла Пончики из творога, жаренные на растительном масле отлично подойдут в качестве завтрака. Получатся пончики творожные достаточно воздушные, готовить их не сложно по этому пошаговому рецепту с фото.
    Ингредиенты:
    - Творог – 250 г. - Яйца – 2 штуки.
    - Сахар – 100 г. - Масло сливочное – 100 г.
    Все ингредиенты соединить в одной миске и тщательно перемешать миксером.
    Добавляем творог.
  3. Формуем шарики. Это и будут наши пончики.
    Творожные пончики жарятся во фритюре до румяной корочки.
  4. Обжариваем до готовности творожные пончики, они получатся воздушные и очень вкусные.
    Пончики из творога нужно жарить на растительном масле. Для этого возьмите сковороду с высокими бортами или кастрюлю с толстым дном и нагрейте там растительное масло. Его должно быть достаточно для того, чтобы пончики почти полностью в него погружались. Теперь обжаривайте их с обоих сторон до золотистого цвета.
    Пончики творожные жарим в большом количестве масла.
  5. Получились вкуснейшие пончики из творога жаренные на растительном масле.
    Ингредиенты: - Сахарная пудра – по вкусу. Готовые пончики выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы лишнее растительное масло в нее впиталось. Все готово! Теперь можно присыпать сахарной пудрой и звать всех к столу. Теперь вы знаете, как быстро приготовить пончики из творога.
    Готовые творожные пончики можно подавать к столу.

Видеорецепт приготовления творожных пончиков

Если у вас возникли вопросы, когда вы читали мой рецепт, посмотрите это видео. В нем доступно и подробно объясняется, как правильно приготовить это блюдо.

Кулинарные хитрости

В результате моих экспериментов появился еще один вариант этого блюда. Пончики из творога, приготовленные по этому упрощенному рецепту, получаются очень вкусные. Я использую те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, даже в тех же пропорциях. С одной только разницей: кладу меньше муки, примерно 260-300 г. В результате тесто получается липким, но так и должно быть. Из него нужно руками скатать небольшие творожные шарики, только руки обязательно смажьте растительным маслом.
  • Во-первых, вы сэкономите муку.
  • Во-вторых, это быстрее, чем раскатывать скалкой.
  • В третьих, все тесто уйдет сразу.
А в первом рецепте после вырезания пончиков остается тесто, которое нужно будет заново замесить в колобок и заново раскатать. Мои творожные пончики жареные в масле почти соответствуют классическому рецепту. Если вы хотите их сравнить, то посмотрите классический рецепт пончиков. Для тех, кто не любит жареные, а значит жирные пончики, предлагаю рецепт вкусных пончиков в духовке. Основой этого блюда могут быть различные молочные продукты. Познакомьтесь, пожалуйста, с рецептами пончиков на кефире и пончиков на сгущенке.

Правильное украшение и подача

Кроме того, что сладкие пончики посыпаются пудрой, можно привнести летние нотки в это блюдо. Украсьте его ягодами малины или клубники, добавьте веточку мяты. Ягоды можно класть как на сами пончики, так и на ободок тарелки. Если вы не хотите использовать сахарную пудру, украсьте это блюдо шоколадной глазурью. Также можно сверху посыпать каждый пончик кокосовой стружкой. Как любой десерт, пончики нужно подавать в самом конце еды. Обязательно подайте напитки по вашему вкусу. Это может быть чай, кофе, какао, сок, морс и многое другое.
Оставляйте свои отзывы и комментарии. Делитесь своими вариантами рецептов. Приятного аппетита!

Другие рецепты выпечки

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *