Рассыпчатый творог из молока

Категория:
Вкусный завтрак
Автор:
Рассыпчатый творог из молока
1 порция
3 часа 10 минут
53-55 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Молоко 0,5 л
Кефир 0,5 л
Прилавки магазинов изобилуют творогом различного качества и вкуса. Однако творог, приготовленный из молока собственноручно в домашних условиях, однозначно получается гораздо вкуснее, и, что немаловажно, полезнее. Вы точно будете знать, что в его составе только натуральные продукты. И не думайте, что для этого придется потратить массу времен и средств. Предлагаем до смешного простой рецепт домашнего творога – нежного и вкусного, приготовленного всего лишь из двух ингредиентов. Просто скрупулезно следуйте пошаговым рекомендациям с фото.
Кухонная техника и утварь: мерная кружка, кастрюля с крышкой, кухонная плита, мелкое сито, столовая ложка.
Молоко 0,5 л
Кефир 0,5 л

Пошаговое приготовление

  1. Споласкиваем кастрюлю холодной водой – это делают для того, чтобы молоко не пригорело.
    Споласкиваем кастрюлю холодной водой
  2. Наливаем в кастрюлю 0,5 л молока.
    Наливаем в кастрюлю молоко
  3. Добавляем 0,5 л кефира.
    Наливаем в кастрюлю кефир
  4. Прогреваем молочно-кефирную смесь на медленном огне 10-15 минут, не допуская при этом кипения. Осторожно помешиваем. За это время образуется творог.
    Прогреваем молочно-кефирную смесь на медленном огне
  5. Кастрюлю убираем с огня, закрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
    закрываем крышкой и оставляем до полного остывания
  6. Выкладываем творог на мелкое сито, чтобы стекла жидкость.
    Выкладываем творог на мелкое сито
  7. Затем аккуратно отжимаем при помощи ложки.
    аккуратно отжимаем творог  при помощи ложки
  8. Из литра молока и кефира получается 180-200 г вкусного творога.
    творог в домашних условиях из молока

Полезные советы

  • Хранить творог нужно в холодильнике в закрытой емкости. Срок хранения – не более 3 дней.
  • Из этого творога легко получается нежная и воздушная творожная масса. Измельчить творог можно блендером.
  • Из сыворотки, которая осталась после отжима творога, можно приготовить блины, окрошку, добавить в тесто. Хранится она тоже в холодильнике не более 3 дней.
  • Молоко можно брать любое, но помните: чем выше жирность молока, тем жирнее будет творог.
  • Для приготовления творога из молока и кефира лучше использовать кастрюлю из алюминия или из нержавеющей стали с толстым дном – тогда молоко точно не пригорит.
  • Влажность творога зависит от того, сколько времени с него стекает сыворотка. Должно пройти минимум 2 часа.

Видеорецепт

Видеорецепт демонстрирует самый простой способ приготовления вкусного натурального творога из молока и кефира.
Уважаемые кулинары, опишите свой вариант приготовления домашнего творога. Какие продукты вы используете? Какого качества творог получаете?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *