Торт из тыквы и яблок

Категория:
Выпечка из тыквы
Автор:
Торт из тыквы и яблок
8
2 ч
245 ккал
5/5 (2)

Ингредиенты

Тыква 200 г
Яблока 200 г
Сахар 300 г
Мука 140 г
Сода 1 ч. л.
Яйца 3 шт.
Сметана 400 г
Соль 1 щепотка
Ваниль На кончике ножа
Из золотой красавицы тыквы можно приготовить очень большое и разнообразное количество блюд. Ее запекают, варят с ней каши и супы, ее тушат с мясом и овощами. Я хочу рассказать, как можно использовать тыкву немного необычным для нее способом – приготовить из нее торт. Даже если вы перешли на пп - это не повод отказываться от сладкого, наоборот - это повод сделать тыквенный торт. Этот тортик легкий и вполне себе диетический. Предлагаю вам рецепт приготовления.
Тыква для торта

Торт с тыквой и яблоками

Общий перечень ингредиентов

Тыква 200 г
Яблока 200 г
Сахар 300 г
Мука 140 г
Сода 1 ч. л.
Яйца 3 шт.
Сметана 400 г
Соль 1 щепотка
Ваниль На кончике ножа
Кухонный инвентарь: миксер, толкушка или блендер, две кастрюльки, форма для выпекания, емкость для взбивания.

Готовим бисквитные коржи

Необходимо:
  • тыквы и яблок по 200 г;
  • сахара 140 г;
  • муки 140 г;
  • соды (гашеной) одна ч.л.;
  • три яйца;
  • щепотка соли.
  1. Очищенные тыкву и яблоки нарезаем на крупные кусочки и отвариваем в разных емкостях в течение 15 минут.
  2. Сливаем воду, и толкушкой или блендером делаем тыквенное и яблочное пюре. Хорошо остужаем.Тыквенное пюре для бисквита
  3. Отделяем белки и взбиваем их с щепоткой соли в плотную устойчивую пену.
  4. Желтки растираем с сахаром с помощью миксера до белого цвета и увеличения в объеме. Добавляем соду (можно заменить разрыхлителем) и перемешиваем.
  5. Силиконовой лопаточкой аккуратно соединяем желтковую и белковую смеси.
  6. Небольшими порциями вмешиваем муку. Делим тесто пополам.
  7. В одну часть кладем тыквенное пюре и плавными движениями перемешиваем.
  8. Во вторую добавляем яблочное. Тоже перемешиваем.
  9. По очереди выпекаем бисквиты в смазанной форме при 180° около 20 минут.
  10. Готовые коржи в перевернутом виде остужаем на решетке.Бисквитный корж для торта из тыквы

Сметанный крем

Для этого нужно:
  • сахара 160 г;
  • 25% сметаны 400 г;
  • ваниль на кончике ножа.
  1. Если сметана жидкая, то сначала выкладываем ее на сито или дуршлаг, застеленные несколькими слоями марли.
  2. Примерно через 30 минут с неё стечет лишняя сыворотка, и она станет гуще.
  3. Соединяем сметану с сахаром и взбиваем миксером до кремообразного состояния.
  4. Добавляем ванилин, перемешиваемСметанный крем для торта из тыквы

Собираем торт

  1. У остывших бисквитных коржей тонким слоем срезаем верхушки. Так они будут ровнее и лучше пропитаются. Остатки мы используем для украшения.
  2. Накладываем на один корж хороший слой крема и накрываем сверху вторым бисквитом, срезанной стороной вниз.Смазываем сметанным кремом коржи
  3. Обмазываем оставшимся кремом весь торт.
  4. Срезанные остатки верхушки измельчаем в крошку и обсыпаем торт.
  5. Отправляем в холодильник на пару часов.Торт с тыквой и яблоками со сметанным кремом

Видео-рецепт Тыквенного пирога

Как еще можно приготовить тыквенный торт, вы можете посмотреть на видео: [su_youtube url=" С тыквой можно еще приготовить необычное блюдо Самса с тыквой.
Жду ваших комментариев и дополнений!

Другие рецепты блюд из тыквы


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *