Дрожжевое тесто на майонезе для пирога

Категория:

Простые пироги

Автор:

Мария Квашонкина

Воспользовавшись пошаговым рецептом из статьи, вы научитесь самостоятельно делать нежное и пышное тесто на майонезе для пирога. Такое тесто готовится быстро и просто, при этом, является универсальным, и из него можно выпекать не только пироги с любой начинкой, но также пирожки, булочки, и даже готовить пиццу. Рецепт описан в мельчайших подробностях и дополнен фото, поэтому у вас не возникнет трудностей. Все необходимые вам ингредиенты вы найдете в таблице, при этом, указаны рекомендуемые пропорции из расчета на определенное количество порций.

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь необходимо проверить активность дрожжей. Для теста потребуется 8 г сухих дрожжей, который необходимо добавить в 125 мл молока смешанных с аналогичным количеством воды. Последнее необходимо заранее разогреть в микроволновой печи либо на плите до 37 градусов. По желанию, можно готовить тесто с использованием только 250 мл воды или молока.
2. В емкость с молоком и сухими дрожжами добавляем 1 ст. л. сахара и немного муки. Все хорошенько перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 10 минут. За это время дрожжи должны заработать, сверху образуется шапочка. Если спустя 10 минут жидкость с дрожжами не станет пениться, то дрожжи необходимо заменить на другие и все заново повторить, поскольку в противном случае тесто не получится нужной структуры.
3. Через 10 минут всю дрожжевую смесь переливаем в глубокую миску. Добавляем 150 г майонеза и все хорошенько перемешиваем венчиком.
4. Через сито просеиваем 500 г муки и 1/2 ч. л. поваренной соли. Добавляем муку в жидкую смесь порционно.
5. После каждого добавления муки перемешиваем тесто. Пока тесто еще жидкое, его лучше замешивать лопаткой или столовой ложкой.
6. Когда оно уже сделается гуще, замешивайте тесто руками. В среднем, этот процесс занимает 10-15 минут. Чтобы тесто не сильно прилипало к рукам, их можно смазать растительным маслом.
7. Когда в миске уже будет неудобно вымешивать, присыпаем стол небольшим количеством муки и продолжаем работать на нем. Тесто должно получиться гладким, и не липнуть к рукам.
8. Глубокую чистую миску смазываем 1-2 ст. л. растительного масла. Перекладываем в посудину тесто и слегка обкатываем его в масле, чтобы оно сверху не прилипало. Закрываем миску пищевой пленкой или накрываем чистым кухонным полотенцем. Убираем тесто в теплое место для расстойки на 1 час.
9. Спустя час тесто уже хорошенько поднимется, его необходимо достать из миски и немного обмять руками. Затем вновь ставим в теплое место еще на 1 час.
10. Через 40-60 минут тесто полностью готово. Оно стало мягким, пышным, и увеличилось в 2-3 раза. Из теста на майонезе можете готовить любую выпечку – пирожки с разной начинкой, пироги и булочки.

Видеорецепт

В видеоролике представлен простой и пошаговый рецепт, благодаря которому вы сможете в домашних условиях замесить пышное и мягкое тесто с использованием майонеза. Для приготовления теста не потребуется много продуктов, все они перечислены в начале видео в необходимом объеме. Сделать тесто сможет любая хозяйка, поскольку весь процесс достаточно простой, и детально описан.