Дрожжевое тесто на майонезе для пирога

Категория:
Простые пироги
Автор:
Дрожжевое тесто на майонезе для пирога
12 порций
2 часа 30 минут
307 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г
Майонез 150 г
Молоко 125 мл
Вода 125 мл
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Сухие дрожжи 8 г
Растительное масло 1-2 ст. л.
Воспользовавшись пошаговым рецептом из статьи, вы научитесь самостоятельно делать нежное и пышное тесто на майонезе для пирога. Такое тесто готовится быстро и просто, при этом, является универсальным, и из него можно выпекать не только пироги с любой начинкой, но также пирожки, булочки, и даже готовить пиццу. Рецепт описан в мельчайших подробностях и дополнен фото, поэтому у вас не возникнет трудностей. Все необходимые вам ингредиенты вы найдете в таблице, при этом, указаны рекомендуемые пропорции из расчета на определенное количество порций.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, столовая и чайная ложка, глубокая миска, сито, микроволновая печь, венчик, пищевая пленка.
Пшеничная мука 500 г
Майонез 150 г
Молоко 125 мл
Вода 125 мл
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Сухие дрожжи 8 г
Растительное масло 1-2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь необходимо проверить активность дрожжей. Для теста потребуется 8 г сухих дрожжей, который необходимо добавить в 125 мл молока смешанных с аналогичным количеством воды. Последнее необходимо заранее разогреть в микроволновой печи либо на плите до 37 градусов. По желанию, можно готовить тесто с использованием только 250 мл воды или молока.
    В теплое молоко всыпаем дрожжи.
  2. В емкость с молоком и сухими дрожжами добавляем 1 ст. л. сахара и немного муки. Все хорошенько перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 10 минут. За это время дрожжи должны заработать, сверху образуется шапочка. Если спустя 10 минут жидкость с дрожжами не станет пениться, то дрожжи необходимо заменить на другие и все заново повторить, поскольку в противном случае тесто не получится нужной структуры.
    Добавляем сахар и немного муки, перемешиваем.
  3. Через 10 минут всю дрожжевую смесь переливаем в глубокую миску. Добавляем 150 г майонеза и все хорошенько перемешиваем венчиком.
    В дрожжевую массу добавляем майонез.
  4. Через сито просеиваем 500 г муки и 1/2 ч. л. поваренной соли. Добавляем муку в жидкую смесь порционно.
    Просеиваем муку и порциями добавляем к дрожжевой основе.
  5. После каждого добавления муки перемешиваем тесто. Пока тесто еще жидкое, его лучше замешивать лопаткой или столовой ложкой.
    Перемешиваем тесто.
  6. Когда оно уже сделается гуще, замешивайте тесто руками. В среднем, этот процесс занимает 10-15 минут. Чтобы тесто не сильно прилипало к рукам, их можно смазать растительным маслом.
    начинаем вымешивать тесто руками.
  7. Когда в миске уже будет неудобно вымешивать, присыпаем стол небольшим количеством муки и продолжаем работать на нем. Тесто должно получиться гладким, и не липнуть к рукам.
    Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
  8. Глубокую чистую миску смазываем 1-2 ст. л. растительного масла. Перекладываем в посудину тесто и слегка обкатываем его в масле, чтобы оно сверху не прилипало. Закрываем миску пищевой пленкой или накрываем чистым кухонным полотенцем. Убираем тесто в теплое место для расстойки на 1 час.
    накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в теплом месте.
  9. Спустя час тесто уже хорошенько поднимется, его необходимо достать из миски и немного обмять руками. Затем вновь ставим в теплое место еще на 1 час.
    Когда тесто поднимется, его нужно обмять.
  10. Через 40-60 минут тесто полностью готово. Оно стало мягким, пышным, и увеличилось в 2-3 раза. Из теста на майонезе можете готовить любую выпечку – пирожки с разной начинкой, пироги и булочки.
    Наше тесто на майонезе для пирога снова поднялось, с ним уже можно работать.

Видеорецепт

В видеоролике представлен простой и пошаговый рецепт, благодаря которому вы сможете в домашних условиях замесить пышное и мягкое тесто с использованием майонеза. Для приготовления теста не потребуется много продуктов, все они перечислены в начале видео в необходимом объеме. Сделать тесто сможет любая хозяйка, поскольку весь процесс достаточно простой, и детально описан.
Пробовали ли вы замешивать тесто с использованием майонеза? Руководствовались ли вы при приготовлении теста описанным выше рецептом, или делали его каким-то иным способом? Поделитесь в комментариях своими результатами при замешивании теста на майонезе и расскажите, что вы любите выпекать из такого теста.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *