Свиные ребрышки с картошкой и овощами

Категория:
Блюда из мяса
Автор:
Свиные ребрышки с картошкой и овощами
6 порций
1 час 30 минут
176 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Свиные ребра 1 кг
Черный молотый перец По вкусу
Куркума По вкусу
Красное вино 100-150 мл
Помидоры 2 шт.
Кабачки 1/2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Соль По вкусу
Сушеные травы По вкусу
Картошка 1-1,2 кг
Сельдерей Щепотка
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло 2-3 ст. л.
Любая хозяйка без труда сможет запечь вкусные и ароматные свиные ребрышки в духовке с картошкой и овощами, воспользовавшись рецептом из статьи. Весь процесс приготовления описан детально и пошагово, а чтобы вам было проще готовить блюдо, каждый этап сопровождается фото. Для создания такого блюда требуется немного продуктов, которые перечислены в таблице в определенных пропорциях. Подавайте блюдо горячим на праздничный стол или ужин с любым гарниром, который вам больше нравится.
Кухонная техника и утварь: мерный стакан, духовой шкаф, острый нож, доска для нарезки, глубокая миска, блюдо для запекания.

Ингредиенты

Свиные ребра 1 кг
Черный молотый перец По вкусу
Куркума По вкусу
Красное вино 100-150 мл
Помидоры 2 шт.
Кабачки 1/2 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Соль По вкусу
Сушеные травы По вкусу
Картошка 1-1,2 кг
Сельдерей Щепотка
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом подготавливаем килограмм свиных ребрышек. Их требуется хорошенько промыть под проточной водой и нарезать острым ножом на порционные кусочки.
    Свиные ребрышки нарезаем порционно.
  2. Чтобы ребра получились более вкусными и ароматными, их необходимо предварительно замариновать. Для этого каждый кусочек солим по вкусу и складываем в глубокую миску. Также все требуется приправить. Вы можете использовать специи, которые вам больше нравятся. В данном рецепте свиные ребра приправляем черным молотым перцем и куркумой. По желанию можно приправить мясо сушеными травами: розмарином, тмином, базиликом.
    Маринуем свиные ребрышки со специями.
  3. В посудину с ребрышками и специями наливаем 100-150 мл красного вина. Для блюда лучше использовать домашнее вино, которое имеет более насыщенный вкус и аромат. Все ингредиенты в миске тщательно перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на четверть часа.
    Добавляем к ребрышкам также красное вино.
  4. Пока мясо маринуется, подготовьте овощи. Картофель в количестве 1-1,2 кг очищаем от кожуры.
    Пока ребрышки маринуются, можно очистить картофель.
  5. Замаринованное мясо выкладываем на блюдо для запекания либо противень. Мясо сверху поливаем оставшимся в посудине маринадом.
    Замаринованные ребрышки выкладываем в форму для запекания, поливаем маринадом.
  6. Поверх мяса выкладываем щепотку нарезанного сельдерея и через пресс пропускаем 2-3 зубчика чеснока.
    Посыпаем ребрышки кинзой, выдавливаем к ним чеснок.
  7. Пару помидоров промываем и нарезаем кольцами толщиной до 5 мм. Выкладываем кольца помидоров поверх свиных ребер.
    Нарезаем кружочками помидор и раскладываем поверх ребрышек.
  8. Половину кабачка также нарезаем кольцами и выкладываем поверх помидоров и мяса.
    Раскладываем так же, как и помидор, кружочки кабачка.
  9. Болгарский перец моем, нарезаем небольшими кубиками. выкладываем измельченный перец поверх остальных овощей. На этом этапе овощи требуется немного посолить по вкусу.
    Добавляем нарезанный кусочками сладкий перец.
  10. Разогреваем духовку до 220-230 градусов и запекаем свиные ребра на протяжении 45-55 минут.
    Солим блюдо и отправляем в духовку.
  11. Тем временем подготовим гарнир, а именно картошку. Очищенный от кожуры картофель нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим по вкусу. По желанию можете приправить его другими специями.
    Картофель нарезаем кусочками, солим.
  12. В посудину с картошкой добавляем 2-3 ст. л. любого растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
    Добавляем к картофелю растительное масло, все перемешиваем.
  13. Картофель перекладываем в блюдо для запекания и отправляем в духовку к мясу при той же температуре. Но картошку запекаем на протяжении 30 минут.
    Выкладываем картошку в отдельную форму и тоже запекаем.
  14. Свиные ребрышки с овощами и картофелем полностью готовы. Запеченное блюдо выходит очень ароматным, а мясо – вкусным и мягким.
    Свиные ребрышки в духовке с картошкой и овощами это отличное полноценное второе блюдо.

Видеорецепт

Из видеоролика вы узнаете, как в духовке запечь вкусные свиные ребрышки, замоченные в красном вине. Блюдо сделать очень просто, поскольку весь процесс описан детально и доступно. Все ингредиенты указаны в начале видео в требуемых пропорциях.
Пробовали ли вы запекать свиные ребрышки в духовке по описанному в статье рецепту? Какой гарнир обычно готовите к мясу и с чем подаете блюдо? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом запекания свиных ребрышек.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *