Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Категория:
Легкая выпечка
Автор:
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте
9 -10 порций
2 часа
306 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сухие дрожжи 2 ч. л.
Растительное масло 6 ст. л.
Мука 3,5-4 стак.
Сливочное масло либо маргарин 180 г
Сосиски 9-10 шт.
Твердый сыр 100 г
Сделать вкусные и румяные сосиски в слоеном дрожжевом тесте в домашних условиях сможет любая хозяйка, воспользовавшись простым рецептом. В статье весь процесс приготовления детально описан, и каждый этап сопровождается фото. Даются рекомендации о том, как сделать домашнее вкусное слоеное тесто. Все необходимые ингредиенты указаны в таблице в нужных пропорциях. Такая выпечка готовится быстро и придется по вкусу взрослым и детям.
Кухонная техника и утварь: столовая и чайная ложка, мерный стакан, глубокая миска, микроволновая печь, лопатка или венчик, сито, пищевая пленка или полотенце, скалка, кухонный нож, полиэтиленовый пакет, морозильная камера, духовой шкаф, противень, пергаментная бумага, силиконовая кисть.
Вода 100 мл
Молоко 100 мл
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сухие дрожжи 2 ч. л.
Растительное масло 6 ст. л.
Мука 3,5-4 стак.
Сливочное масло либо маргарин 180 г
Сосиски 9-10 шт.
Твердый сыр 100 г

Пошаговое приготовление

  1. В первую очередь занимаемся приготовлением слоеного теста. Его можно купить уже готовое в магазине или сделать самостоятельно. Для последнего потребуется 100 мл теплого молока, которое можно слегка подогреть в микроволновой печи. Выливаем его в глубокую миску и добавляем 100 мл воды. Если молока нет, то готовим тесто из 200 мл воды.
    В миску наливаем молоко.
  2. В посудину с молоком и водой кладем 2 ч. л. сухих дрожжей. Все слегка перемешиваем лопаткой или венчиком.
    В молоко высыпаем сухие дрожжи.
  3. В тесто добавляем 1 ч. л. соли без горки и 1 ч. л. сахара. По желанию в тесто можно добавить 1 куриное яйцо или только желток. В данном рецепте подобный ингредиент не используется.
    Добавляем в сахар и соль.
  4. В жидкую смесь постепенно просеиваем через сито 3,5-4 стакана пшеничной муки. При добавлении муки не перестаем перемешивать все ингредиенты.
    Просеиваем к жидким компонентам муку.
  5. После добавления примерно 2-3 стаканов муки тесто остается еще слегка жидким и липким. Добавляем к нему 2 ст. л. растительного масла, перемешиваем и кладем оставшуюся муку. Продолжаем замешивать тесто руками. Если в миске не удобно его замешивать, то переложить тесто на стол.
    Добавляем в тесто растительное масло.
  6. Когда тесто станет мягким и эластичным, перекладываем его обратно в глубокую миску. Накрываем посудину полотенцем, крышкой или пищевой пленкой и оставляем тесто подходить в теплом месте. В среднем достаточно 1-1,5 часа.
    Замешиваем тесто и оставляем его подняться.
  7. Через 1,5 часа тесто хорошо подойдет и станет пышнее. На стол выкладываем немного муки и приступаем к раскатыванию теста.
    Тесто поднялось, можно формировать выпечку.
  8. Раскатываем тесто с помощью скалки, чтобы его толщина была около 1 см.
    Раскатываем тесто.
  9. Заранее выкладываем из холодильника 180 г сливочного масла или маргарина, чтобы оно стало мягче. Масло нарезаем ножом на небольшие ломтики и выкладываем посредине раскатанного теста, делая отступ по краям примерно по 5 см.
    Одну часть теста смазываем маслом.
  10. Заворачиваем тесто, хорошо защипывая его по краям.
    Складываем тесто пополам и защипываем края.
  11. Сверху тесто немного присыпаем мукой и раскатываем слегка скалкой. Складываем тесто конвертиком, предварительно не забывайте стряхнуть лишнюю муку.
    Складываем тесто конвертиком.
  12. Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в морозильную камеру на четверть часа либо в холодильник на 30 минут.
    Тесто заворачиваем в пакетик и кладем в холодильник.
  13. Спустя 15-30 минут стол слегка присыпаем мукой, достаем из холодильника либо морозильной камеры тесто и повторно раскатываем скалкой до толщины 1 см.
    Достаем тесто из холодильника и раскатываем.
  14. Вновь складываем тесто конвертиком, кладем в пакет и в холодильник на 30 минут. Чтобы домашнее слоеное тесто было полностью готово, подобную процедуру требуется повторить еще дважды.
    Снова складываем тесто конвертиком.
  15. На 9-10 сосисок в тесте потребуется примерно 400 г готового слоеного теста. Когда оно приготовится, достаем его из холодильника или морозилки и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.
    Раскатываем готовое тесто.
  16. Нарезаем тесто на полоски, длина которых около 35-40 см, а ширина 3-4 см.
    Нарезаем пласт теста на полоски.
  17. Твердый сыр в количестве 100 г нарезаем брусочками толщиной 4-5 мм.
    Нарезаем брусочками твердый сыр.
  18. Каждую сосиску с 1-2 брусочками сыра заворачиваем в тесто. Важно, чтобы каждый новый слой теста находил на другой. С обеих сторон тесто хорошо заклеиваем руками.
    Сосиску вместе с брусочком сыра заворачиваем в тесто.
  19. Противень застилаем пергаментной бумагой или растительным маслом. Используя 2 ст. л. растительного масла, смазываем хорошенько всю поверхность бумаги или фольги.
    Противень застилаем фольгой и смазываем растительным маслом.
  20. На противень выкладываем заготовки сосисок в тесте. Каждую сосиску в тесте смазываем растительным маслом, используя силиконовую кисть. Всего потребуется 2 ст. л. продукта. Если вы хотите получить более румяную выпечку, то смазывайте ее сверху куриным желтком.
    Смазываем заготовки оливковым маслом.
  21. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим выпекаться сосиски в тесте. Достаточно 20-25 минут.
    Противень с сосисками ставим в разогретую духовку.
  22. Спустя 20-25 минут сосиски в слоеном тесте готовы. Достаем их из духовки и подаем к столу. Есть их можно как в горячем, так и холодном виде. Сосиски в тесте получаются румяными и очень вкусными.
    Вкуснейшие сосиски в слоеном дрожжевом тесте готовы.

Видеорецепт

Просмотрев видеоролик, вы сможете приготовить для своих родных и близких вкусные сосиски в слоеном тесте. Все необходимые ингредиенты указаны в начале видео и рассчитаны на определенное количество гостей. Рецепт достаточно прост и будет под силу даже той хозяйке, которая не любит заниматься выпечкой, поскольку каждый этап доступно и понятно рассказан.
Готовите ли вы домашние сосиски в тесте? Предпочитаете покупать магазинное слоеное тесто или делаете его в домашних условиях? Пробовали ли делать сосиски в слоеном тесте по описанному выше рецепту? Поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *