Пирог со щавелем

Категория:

Простые пироги

Автор:

Александр Беридзе

Из этой статьи вы узнаете рецепт необычного пирога со щавелем. Вы научитесь правильно выбирать щавель, а также узнаете, какой сорт наиболее подходящий для этого блюда. По пошаговому рецепту с фото из простых ингредиентов вы сможете приготовить вкусный и сочный пирог. Следуя рекомендациям, из предложенных вариантов вы сможете выбрать украшение на свой вкус.

Пошаговое приготовление

1. Промойте 300 г свежего щавеля, удалите стебли и просушите бумажным полотенцем. Нарежьте щавель полосками шириной около 5 мм. Слегка разомните щавель руками.
2. В отдельной миске взбейте 4 яйца до образования пышной пены. Добавьте 170 г сахара.
3. Взбивайте до тех пор, пока масса посветлеет и увеличится в объеме. Смешайте 120 г пшеничной муки и 1 ч. л. пекарского порошка. Просейте все вместе через сито и добавьте к яичной смеси. Далее добавьте 1 ч. л. разрыхлителя и перемешайте.
4. В форму для выпечки переложите ¼ теста, далее 1/3 щавеля, затем снова тесто.
5. Так, выкладывая слоями, чередуйте тесто и щавель. Верхним слоем должно быть тесто.
6. Выкладывая последнее тесто, немного прижмите все слои ложкой.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 40-60 минут. Время выпечки зависит от высоты пирога и типа духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть.
8. Смешайте 200 г сметаны и 50 г сахара.
9. Еще теплый пирог полейте сметаной.
10. Дайте постоять 20-30 минут для пропитки. Приятного аппетита.

Рекомендации по приготовлению

• Выбирайте упругий, плотный щавель насыщенного, яркого цвета.
• Для этого пирога подойдет щавель, имеющий кислинку.
• Для аромата в тесто можно добавить немного ванильного сахара.
• Для украшения можно использовать сахарную пудру или растопленный шоколад.

Видеорецепт

Посмотрите пошаговый видеорецепт, он поможет вам увидеть весь процесс приготовления пирога со щавелем.