Слива в собственном соку

Категория:
Консервация
Автор:
Слива в собственном соку
3 банки по 0,8 литра
1 час 20 минут – 2 часа
49 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Сливы (любого сорта) 1,5-2 кг
Сахар 2 ст. л. на банку 0,8 литра
Вода 100-150 мл
Из статьи вы узнаете, как закрыть на зиму сливу в собственном соку. Следуя простому пошаговому рецепту консервирования с фото, вы легко приготовите вкусную, ароматную и полезную заготовку на зиму. Слива, закрытая таким способом, сохраняет почти все свойства и полезные вещества свежих плодов, поэтому полученный десерт не только вкусный, но и очень полезный.
Кухонная техника и утварь: нож, большая кастрюля, плита, стеклянные банки, металлические крышки, ключ для консервирования, кастрюля, полотенце, стакан, столовая ложка, теплое одеяло.
Сливы (любого сорта) 1,5-2 кг
Сахар 2 ст. л. на банку 0,8 литра
Вода 100-150 мл

Пошаговое приготовление

  1. Сливы (1,5-2 кг)хорошо промойте в нескольких водах. Каждый фрукт разрежьте ножом пополам по продольной линии и выньте косточки.
    нарежьте сливы пополам
  2. Сложите половинки слив в кастрюлю побольше и добавьте немного воды (100-150 мл).
    Сложите половинки слив в кастрюлю и залейте водой
  3. Томите сливы в кастрюле на небольшом огне, чтобы они пустили сок.
    Томите сливы в кастрюле
  4. Когда сливы пустят сок разложите плоды вместе с соком по заранее простерилизованным банкам.
    разложите плоды вместе с соком в банки
  5. В каждую банку всыпьте сахар. На банку объёмом 0,5 литра достаточно 1 столовой ложки, на банку объемом 0,8 литра – 2 столовых ложки, на литровую банку кладите 3 столовых ложки сахара.
    В каждую банку всыпьте сахар
  6. Накройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с теплой водой для стеризации, предварительно застелив дно полотенцем. Банки не должны касаться друг друга, а вода должна примерно на 2 пальца не доходить до крышки. Доведите воду в кастрюле до кипения и стеризуйте банки объемом 0,5 литра – 20 минут, а объемом 0,8-1 литр – 30 минут.
    стеризуйте банки в кастрюле
  7. По истечении времени выньте банки из кастрюли и закатайте металлическими крышками, используя ключ для закатки.
    выньте банки из кастрюли и закатайте металлическими крышками
  8. Готовые банки переверните на крышки и укутайте теплым одеялом до полного остывания. После того, как банки полностью остынут, уберите их на хранение.
    слива в собственном соку на зиму
Сливы в собственном соку, закрытые на зиму, сохраняют вкус и полезные свойства свежих слив. Их вкусно просто кушать или использовать при выпекании пирогов и пирожков. Сироп используют для пропитки бисквита и приготовления компота.

Видеорецепт

Как правильно закрыть сливы в собственном соку на зиму, смотрите в интересном видео.
Вы узнали рецепт приготовления сливы в собственном соку на зиму. Рецепт очень простой и доступный. Для консервирования выбирайте плоды с плотной неповрежденной мякотью, непереспевшие. Желательно, чтобы наполненные банки были одного объема, чтобы правильно рассчитать время стерилизации. Для любителей пряностей можно добавлять в банку со сливами или бутон гвоздики, или веточку мяты. Делать это нужно перед наполнением банок, укладывая пряность на дно. Приготовьте сливы в собственном соку по предложенному рецепту и поделитесь в комментариях, понравился ли вам результат.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *