Карамельный сироп для пропитки бисквита

Категория:

Торты

Автор:

Ирина Рогозина

Вы узнаете, как за 15 минут приготовить настоящий карамельный сироп для пропитки бисквита. Также сможете использовать этот сироп в качестве добавки в кофе или к блинчикам. Ниже есть подробная инструкция по созданию такого сиропа, а также ингредиенты, которые понадобятся в процессе. Помимо этого, вы разберетесь с тем, сколько калорий в этом сиропе, если вдруг переживаете за свою фигуру.

Пошаговое приготовление

1. В две небольшие кастрюли добавляем по одному стакану сахара.
2. В одну из них добавляем один стакан воды.
3. В другую выдавливаем сок половинки лимона.
4. Обе кастрюли ставим одновременно на огонь.
5. Кастрюлю с сахаром доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда вода закипит, варим на среднем огне 5-8 минут.
6. Сахар в другой кастрюле нагреваем и доводим до кипения.
7. Когда цвет сахара изменится до коричневого, постепенно вливаем сироп из второй кастрюли. Перемешиваем.
8. Держим сироп на огне и постоянно помешиваем.
9. Когда сироп начнёт густеть, его можно снимать с огня. Готово!

Вариации приготовления блюда

Подобные сиропы готовят для пропитки бисквитов, чтобы они не были сухими. Зачастую бисквит нужно пропитывать в тех случаях, когда крем в торте никак не впитается в коржи. Для того, чтобы торт не был сухим, ему нужна пропитка. Чаще всего её готовят именно так. На самом деле, можно сделать пропитку из сахара и воды, просто доведя их до кипения и полив этим сахарным сиропом бисквит. Но чтобы бисквит получился не только влажным, но и нежным, а еще оставлял за собой нотку лимона – идеально будет использовать именно этот рецепт. Вот что можно пропитывать этим сиропом:

• пирожные;
• торты;
• бисквиты;
• печенье.

Помимо пропитки, сироп можно использовать в качестве добавки к любым блюдам. Например, таким сиропом можно поливать блинчики, оладьи или любую выпечку при подаче. Также этот сироп можно добавлять в кофе и кофейные напитки, в чай или алкогольные напитки.

Видеорецепт

Посмотрите это видео для того, чтобы узнать, как варить вкусный сироп для пропитки бисквита. Автор видео поделится своим личным рецептом, который сможет повторить любая хозяйка. Приятного просмотра!