Нежнейшее шоколадное пирожное

Категория:

Домашние пирожные

Автор:

Александр Беридзе

Вы узнаете, как за полтора часа сделать вкусное шоколадное пирожное, как в настоящем кафе. Ниже есть вся подробная информация, включая инструкцию по приготовлению и список ингредиентов для пирожных. Помимо этого, там вы найдёте калорийность этих шоколадных пирожных в случае, если вы переживаете за свою фигуру. Потратив пару часов на весь процесс, вы получите вкусный десерт, который понравится и вам, и вашим близким.

Пошаговое приготовление

1. Добавляем соду в кефир и перемешиваем. Оставляем на 5 минут.
2. Берём миску, высыпаем 200 граммов сахара, добавляем разрыхлитель и ванилин. Также добавляем 2 столовые ложки какао и муку. Перемешиваем массу.
3. В другую миску выливаем два яйца, венчиком взбиваем и добавляем соль.
4. Разогреваем духовку заранее.
5. Вливаем в миску с яйцами кефир с содой. Перемешиваем всё венчиком.
6. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
7. Вливаем жидкие ингредиенты в сухие, всё тщательно перемешиваем.
8. Застилаем противень пергаментной бумагой.
9. Выливаем на противень тесто и распределяем по пергаменту тонким слоем.
10. Ставим корж в духовку и готовим его 20 минут при температуре 180 градусов.
11. Снимаем пергаментную бумагу с коржа.
12. Пока корж остывает, готовим вишнёвый конфитюр. Вливаем в крахмал 30 миллилитров воды.
13. Смешиваем 50 граммов сахара и вишню (без косточек). Взбиваем блендером.
14. Переливаем вишнёвую массу в сотейник и ставим на огонь.
15. Как только вишня закипит, перемешиваем и добавляем крахмал с водой.
16. Перемешиваем и варим до загустения, помешивая.
17. Теперь, пока конфитюр остывает, готовим крем. Берём мягкое сливочное масло, взбиваем его в миске миксером до пышной массы.
18. Частями добавляем сгущённое молоко и продолжаем взбивать.
19. Когда масса загустеет, добавляем столовую ложку какао и взбиваем миксером еще раз на медленной скорости.
20. Выдавливаем специальной формочкой сердечки или кружочки из бисквита. Оставшиеся кусочки коржа измельчаем в блендере.
21. Завариваем сладкий кофе, добавляем рижский бальзам (2 столовые ложки) или любой другой ликёр. Это будет пропитка.
22. Берём формы из бисквита. Пропитываем их сиропом из кофе.
23. Смазываем кремом бисквит, накрываем другой формой и смазываем пирожное по бокам.
24. Обволакиваем пирожное в крошке.
25. Сверху пирожные смазываем вишнёвым конфитюром. Разглаживаем по поверхности ножом.
26. Используя кондитерский рукав с насадкой, сверху конфитюра накладываем красивые звёздочки из крема. Готово!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить вкусное шоколадное пирожное. Несмотря на то, что в приготовлении пирожных нужно сделать несколько разных процессов, вы не потратите на всё много времени. Всего полтора часа, и вкусные пирожные, как в кондитерской, готовы! Приятного просмотра!