Нежнейшее шоколадное пирожное

Категория:
Домашние пирожные
Автор:
Нежнейшее шоколадное пирожное
6 -8 пирожных
1 часа 30 минут - 2 часа
459 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Мука 200 г
Ванилин 0,5 пакетика
Сахар 250 г
Сода 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль щепотка
Какао 3 ст. л.
Яйца 2 шт.
Растительное масло 150 мл
Кефир 180 мл
Сливочное масло 200 г
Сгущёнка 200 г
Сладкий кофе 50-100 мл
Вишня 200 г
Картофельный крахмал 1 ст. л.
Вы узнаете, как за полтора часа сделать вкусное шоколадное пирожное, как в настоящем кафе. Ниже есть вся подробная информация, включая инструкцию по приготовлению и список ингредиентов для пирожных. Помимо этого, там вы найдёте калорийность этих шоколадных пирожных в случае, если вы переживаете за свою фигуру. Потратив пару часов на весь процесс, вы получите вкусный десерт, который понравится и вам, и вашим близким.
Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, две миски, ложка, лопатка, венчик, миксер, блендер, сотейник, пергаментная бумага, противень, духовка, плита.
Мука 200 г
Ванилин 0,5 пакетика
Сахар 250 г
Сода 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль щепотка
Какао 3 ст. л.
Яйца 2 шт.
Растительное масло 150 мл
Кефир 180 мл
Сливочное масло 200 г
Сгущёнка 200 г
Сладкий кофе 50-100 мл
Вишня 200 г
Картофельный крахмал 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Добавляем соду в кефир и перемешиваем. Оставляем на 5 минут.
    смешиваем кефир и соду
  2. Берём миску, высыпаем 200 граммов сахара, добавляем разрыхлитель и ванилин. Также добавляем 2 столовые ложки какао и муку. Перемешиваем массу.
    в миске смешиваем муку какао и ванилин
  3. В другую миску выливаем два яйца, венчиком взбиваем и добавляем соль.
    в отдельной миске смешиваем яйца и сахар
  4. Разогреваем духовку заранее.
  5. Вливаем в миску с яйцами кефир с содой. Перемешиваем всё венчиком.
    вливаем в миску к яйцам кефир
  6. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
    к кефиру отправляем растительное масло
  7. Вливаем жидкие ингредиенты в сухие, всё тщательно перемешиваем.
    перемешиваем жидкие и сухие ингредиенты
  8. Застилаем противень пергаментной бумагой.
    противень застилаем пергаментной бумагой
  9. Выливаем на противень тесто и распределяем по пергаменту тонким слоем.
    вливаем тесто на противень
  10. Ставим корж в духовку и готовим его 20 минут при температуре 180 градусов.
    отправляем корж в духовку
  11. Снимаем пергаментную бумагу с коржа.
    Снимаем пергаментную бумагу с коржа
  12. Пока корж остывает, готовим вишнёвый конфитюр. Вливаем в крахмал 30 миллилитров воды.
    Вливаем в крахмал 30 миллилитров воды
  13. Смешиваем 50 граммов сахара и вишню (без косточек). Взбиваем блендером.
    Смешиваем 50 граммов сахара
  14. Переливаем вишнёвую массу в сотейник и ставим на огонь.
    Переливаем вишнёвую массу в сотейник
  15. Как только вишня закипит, перемешиваем и добавляем крахмал с водой.
    перемешиваем вишню и добавляем крахмал с водой
  16. Перемешиваем и варим до загустения, помешивая.
    варим вишневый сироп до загустения
  17. Теперь, пока конфитюр остывает, готовим крем. Берём мягкое сливочное масло, взбиваем его в миске миксером до пышной массы.
    берём мягкое сливочное масло и взбиваем
  18. Частями добавляем сгущённое молоко и продолжаем взбивать.
    Частями добавляем сгущённое молоко
  19. Когда масса загустеет, добавляем столовую ложку какао и взбиваем миксером еще раз на медленной скорости.
    добавляем столовую ложку какао и взбиваем миксером
  20. Выдавливаем специальной формочкой сердечки или кружочки из бисквита. Оставшиеся кусочки коржа измельчаем в блендере.
    Выдавливаем специальной формочкой сердечки из бисквита
  21. Завариваем сладкий кофе, добавляем рижский бальзам (2 столовые ложки) или любой другой ликёр. Это будет пропитка.
    Завариваем сладкий кофе, добавляем рижский бальзам
  22. Берём формы из бисквита. Пропитываем их сиропом из кофе.
    Берём формы из бисквита и пропитываем кофе
  23. Смазываем кремом бисквит, накрываем другой формой и смазываем пирожное по бокам.
    Смазываем кремом бисквит
  24. Обволакиваем пирожное в крошке.
    Обволакиваем пирожное в крошке
  25. Сверху пирожные смазываем вишнёвым конфитюром. Разглаживаем по поверхности ножом.
    пирожные смазываем вишнёвым конфитюром
  26. Используя кондитерский рукав с насадкой, сверху конфитюра накладываем красивые звёздочки из крема. Готово!
    шоколадное пирожное

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как приготовить вкусное шоколадное пирожное. Несмотря на то, что в приготовлении пирожных нужно сделать несколько разных процессов, вы не потратите на всё много времени. Всего полтора часа, и вкусные пирожные, как в кондитерской, готовы! Приятного просмотра!
Теперь вы знаете, что готовить шоколадное пирожное не так уж и сложно. Более того, эти пирожные можно смело делать для своих гостей и подавать к праздничному столу. Эти пирожные также можно дарить на разные праздники, упаковав их в красивые белые или крафтовые коробочки. А вы любите сладкое? Готовили когда-то похожие пирожные? Пишите ниже в комментариях свои ответы!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *