Семга в сливочном соусе

Категория:
Блюда с рыбой
Автор:
Семга в сливочном соусе
3 -4 порции
35-40 минут
176 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Семга 500 г
Макароны (любые) по вкусу (примерно 200-250 г)
Лимонный сок 2-3 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Сливки 10% 300 мл
Приправа карри 1/4 ч. л.
Поваренная соль по вкусу (примерно 1,5-2 ст. л.)
Черный или красный перец (молотый) по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Твердый сыр по вкусу
Масло растительное для жарки 4 ст. л.
Вода 3 л
Очень удачный вариант простого и вместе с тем изысканного ужина – семга в сливочном соусе. Приготовление не отнимет много вашего времени, а результатом будет довольна вся семья. Изучив этот рецепт, вы узнаете, сколько взять макаронных изделий и красной рыбы, как нарезать семгу, чтобы блюдо выглядело аппетитно и живописно, как готовится нежный и ароматный сливочный соус, какие ингредиенты могут изменить его вкус и консистенцию.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита (варочная поверхность), кастрюля емкостью 4 л, сотейник, кухонные весы, сковорода, разделочная доска, мелкая терка, нож, миска, столовая ложка, деревянная лопатка.
Семга 500 г
Макароны (любые) по вкусу (примерно 200-250 г)
Лимонный сок 2-3 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Сливки 10% 300 мл
Приправа карри 1/4 ч. л.
Поваренная соль по вкусу (примерно 1,5-2 ст. л.)
Черный или красный перец (молотый) по вкусу
Свежая зелень по вкусу
Твердый сыр по вкусу
Масло растительное для жарки 4 ст. л.
Вода 3 л

Пошаговое приготовление

  1. 500 г семги промыть, дать стечь воде, освободить от кожи и костей и нарезать на небольшие кубики. семга в сливочном соусе
  2. Сложить кусочки рыбы в глубокую емкость, посыпать солью и перцем по вкусу, полить 2-3 ст. л. лимонного сока, осторожно перемешать. семга в сливочном соусе рецепты
  3. Оставить мариноваться на 30 минут. семга в сливочном соусе рецепт
  4. Вскипятить в кастрюле 3 л воды. Посолить (примерно 1 ст. л. соли). В кипящую воду положить макароны (около 200-250 г на 3-4 порции) и варить до готовности согласно рекомендациям производителя. Слить воду. семга в сливочном соусе рецепт
  5. 300 мл 10% сливок вылить в сотейник и немного подогреть.
  6. В сковороде прогреть 4 ст. л. растительного масла. семга в сливочном соусе рецепт с фото
  7. Кубики семги обжаривать 3-5 минут на небольшом огне при постоянном помешивании. семга в сливочном соусе рецепты с фото
  8. Вылить подогретые сливки в сковороду, добавить приправу карри (1/4 ч. л.), посолить (примерно ¾ ч. л. соли) и поперчить по вкусу. Перемешать. семга в сливочном соусе как приготовить
  9. На небольшом огне довести соус до кипения, снять с плиты. семга в сливочном соусе как вкусно приготовить
  10. Сыр натереть на мелкой терке. Измельчить 3 зубочка чеснока и свежую зелень, выложить к рыбе и перемешать. семга в сливочном соусе как просто приготовить
  11. Макароны разложить по тарелкам, сверху – кусочки семги и сливочный соус. Украсить свежей зеленью. Тертый сыр можно смешать с рыбой и соусом в сковороде, а можно посыпать отдельно каждую порцию. семга в сливочном соусе видео
Обычно на 1 порцию берут 45-60 г сухих макарон, если их будут подавать с мясом или рыбой, и 90-100 г, если их будут подавать, как самостоятельное блюдо. Если твердый сыр добавить в соус, он слегка изменит его консистенцию и вкус (конечно же, только в лучшую сторону).

Видеорецепт

Благодаря видеорецепту вы поймете, как готовить это простое и очень вкусное блюдо. Например, узнаете, как замариновать рыбу, какие продукты понадобятся для сливочного соуса, что нужно добавить в него, чтобы аромат и вкус готового блюда понравились всем.
Расскажите, как вы справились с приготовлением этого блюда. Понравилось ли оно вашим домашним? Вносили вы какие-либо изменения, или готовили по инструкциям? Напишите в комментариях.

Другие рецепты блюд с рыбой

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *