Семга в сливочном соусе

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Константин Маркович

Очень удачный вариант простого и вместе с тем изысканного ужина – семга в сливочном соусе. Приготовление не отнимет много вашего времени, а результатом будет довольна вся семья. Изучив этот рецепт, вы узнаете, сколько взять макаронных изделий и красной рыбы, как нарезать семгу, чтобы блюдо выглядело аппетитно и живописно, как готовится нежный и ароматный сливочный соус, какие ингредиенты могут изменить его вкус и консистенцию.

Пошаговое приготовление

1. 500 г семги промыть, дать стечь воде, освободить от кожи и костей и нарезать на небольшие кубики.
2. Сложить кусочки рыбы в глубокую емкость, посыпать солью и перцем по вкусу, полить 2-3 ст. л. лимонного сока, осторожно перемешать.
3. Оставить мариноваться на 30 минут.
4. Вскипятить в кастрюле 3 л воды. Посолить (примерно 1 ст. л. соли). В кипящую воду положить макароны (около 200-250 г на 3-4 порции) и варить до готовности согласно рекомендациям производителя. Слить воду.
5. 300 мл 10% сливок вылить в сотейник и немного подогреть.
6. В сковороде прогреть 4 ст. л. растительного масла.
7. Кубики семги обжаривать 3-5 минут на небольшом огне при постоянном помешивании.
8. Вылить подогретые сливки в сковороду, добавить приправу карри (1/4 ч. л.), посолить (примерно ¾ ч. л. соли) и поперчить по вкусу. Перемешать.
9. На небольшом огне довести соус до кипения, снять с плиты.
10. Сыр натереть на мелкой терке. Измельчить 3 зубочка чеснока и свежую зелень, выложить к рыбе и перемешать.
11. Макароны разложить по тарелкам, сверху – кусочки семги и сливочный соус. Украсить свежей зеленью. Тертый сыр можно смешать с рыбой и соусом в сковороде, а можно посыпать отдельно каждую порцию.

Видеорецепт

Благодаря видеорецепту вы поймете, как готовить это простое и очень вкусное блюдо. Например, узнаете, как замариновать рыбу, какие продукты понадобятся для сливочного соуса, что нужно добавить в него, чтобы аромат и вкус готового блюда понравились всем.

Другие рецепты блюд с рыбой