Солянка сборная мясная

Категория:
Суп солянка
Автор:
Солянка сборная мясная
5 порций
1 час
75 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Свинина или говядина 350 г
Копченая колбаса 250 г
Ветчина 250 г
Сосиски 2 шт.
Соленый огурец 4 шт.
Маслины 100 г
Репчатый лук 2 шт.
Паста томатная 2 ст. л.
Рассол 0,5 стак.
Масло растительное 2 ст. л.
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Лимон по вкусу
Узнайте, как очень просто приготовить невероятно вкусную и сытную сборную мясную солянку. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать великолепное блюдо, которому непременно обрадуется каждый настоящий мужчина. Побалуйте себя и своих близких такой отменной вкуснятиной, на приготовление которой вы не потратите много времени и сил.
Кухонная техника и утварь: плита или варочная поверхность, кастрюля, разделочная доска, нож, шумовка, сковорода с крышкой, лопатка, половник, глубокие тарелки для подачи.
Свинина или говядина 350 г
Копченая колбаса 250 г
Ветчина 250 г
Сосиски 2 шт.
Соленый огурец 4 шт.
Маслины 100 г
Репчатый лук 2 шт.
Паста томатная 2 ст. л.
Рассол 0,5 стак.
Масло растительное 2 ст. л.
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Лимон по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Кусочек мяса весом примерно 350 г (подойдет как свинина, так и говядина) промываем под краном, а затем кладем в кастрюлю с водой и ставим на средний огонь.
    отвариваем кусок мяса говядины
  2. Когда вода в кастрюле закипит, удаляем образовавшуюся пену при помощи шумовки (или же обычной ложки), а затем накрываем кастрюлю крышкой и отвариваем мясо до готовности (до мягкости).
    снимаем образующуюся пенку шумовкой
  3. Пока мясо варится, очищаем от кожуры репчатый лук (2 шт.), моем его и нарезаем кубиками средней величины.
    нарезаем лук кубиками
  4. Соленые огурцы (4 шт.), копченую колбасу (250 г) и ветчину (250 г) нарезаем мелкой соломкой, сосиски (2 шт.) также нарезаем соломкой или же кружочками.
    сосиски, колбасу и огурцы режим кубиками
  5. Ставим сковороду на огонь и вливаем в нее 2 ст. л. растительного масла.
    разогреваем на сковороде масло
  6. Когда масло слегка нагреется, выкладываем на сковороду лук.
    в горячее масло выкладываем лук
  7. Когда лук достигнет золотистого оттенка, выкладываем к нему колбасу и ветчину.
    к золотому руку отправляем ветчину
  8. Перемешиваем все содержимое сковороды и через 2 минуты добавляем в нее нарезанные соленые огурцы.
    далее выкладываем к зажарке огурцы
  9. Еще раз все хорошенько перемешиваем и тушим еще 2 минуты.
    все ингредиенты перемешиваем и тушим
  10. Через указанный промежуток времени добавляем в сковороду 2 ст. л. томатной пасты, немного воды (около 300 мл), все еще раз тщательно перемешиваем.
    в сковородку добавляем томатную пасту
  11. Накрываем сковороду крышкой и тушим все ее содержимое на медленном огне 15 минут.
    тушим овощную зажарку под крышкой
  12. Когда мясо будет готово, достаем его из бульона (бульон при этом не выливаем) и даем ему немного остыть. Затем также нарезаем мясо соломкой.
    сваренное мясо достаем из бульона и нарезаем
  13. Нарезанное мясо, а также все содержимое сковороды и сосиски добавляем в кастрюлю с бульоном.
    мясо и зажарку отправляем в кастрюлю с бульоном
  14. Затем туда же добавляем 100 г маслин и 0,5 стакана огуречного рассола.
    вливаем в солянку рассол
  15. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды и пробуем на соль. При необходимости добавляем соль.
    все тщательно перемешиваем
  16. Затем ставим кастрюлю с солянкой на огонь и даем бульону закипеть.
    даем бульону закипеть
  17. После того как блюдо закипит, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем ее содержимому настояться 15 – 20 минут.
    оставляем солянку настояться под крышкой
  18. Через указанный промежуток времени снимаем с кастрюли крышку и разливаем солянку по тарелкам при помощи половника. Приятного аппетита!
    солянка сборная мясная

Украшение и подача блюда

Употреблять такую солянку следует исключительно горячей. После того как вы разольете блюдо порционно по тарелкам, в него следует добавить сметану по вкусу, а также украсить мелко рубленной зеленью, черным молотым перцем и долькой лимона.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как готовится такая солянка, можно в данном видео.
Солянка, приготовленная по данному рецепту, получается очень наваристой и ароматной. Поверьте, ваш мужчина непременно попросит у вас добавки! А любите ли вы готовить солянку? Какие ингредиенты вы зачастую в нее добавляете? Оставляйте свои комментарии на этот счет.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *