Рулет из куриного фарша с яйцами

Категория:

Рулет

Автор:

Константин Маркович

Вы сможете запечь вкусный и сочный рулет с яйцами из фарша в духовке, следуя пошаговому рецепту из статьи. Готовится такое блюдо достаточно просто, поскольку каждый этап описан в мельчайших подробностях и дополнен фото для вашего удобства. Для рулета необходимы яйца, мясной фарш, сыр и многие другие ингредиенты, перечисленные в таблице в необходимом объеме. Подавайте куриный рулет самостоятельно, нарезав его на порционные кусочки, либо со свежими овощами.

Пошаговое приготовление

1. Для начинки потребуется 800 г куриного фарша, который можно приобрести в магазине уже готовым. По желанию, можете купить куриную грудку и самостоятельно перекрутить ее на мясорубке. Мясо перекладываем в глубокую миску.
2. На деревянной доске нарезаем мелкими кубиками 2 средние репчатые луковицы. В сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла и хорошенько его разогреваем. Измельченный лук выкладываем на сковороду и готовим до мягкости и золотистого оттенка.
3. Обжаренный лук немного обминаем толкушкой, чтобы он стал еще мягче и сочнее. Отправляем его в миску с фаршем.
4. Пока готовится лук, подготавливаем омлет для рулета. В глубокую миску вбиваем 5 куриных яиц.
5. На крупной терке натираем 200 г твердого сыра. Выбирайте сыр, который вам больше нравится, но чтобы он хорошо плавился.
6. Натертый сыр отправляем в куриные яйца и добавляем 150 г майонеза. В миску ко всем ингредиентам для омлета кладем 3 ст. л. манной крупы и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Должна получиться жидкая кашица, которую необходимо оставить на 30 минут для набухания манки.
7. Листом пергаментной бумаги застилаем противень и выливаем жидкую массу для омлета. Равномерно распределяем ее по всей поверхности. Разогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим запекаться омлет на 5-10 минут. Время контролируйте самостоятельно, омлет должен подрумяниться и полостью пропечься, но не быть сухим.
8. Тем временем подготавливаем начинку. Куриный фарш с луком солим и приправляем черным молотым перцем по вкусу. По желанию, можете добавить любые приправы на ваш вкус. Все хорошенько перемешиваем.
9. Готовый омлет достаем из духовки и аккуратно отделяем лопаткой от пергаментной бумаги.
10. Поверх омлета выкладываем весь куриный фарш, равномерно распределяя его по всей площади.
11. Расстилаем на столе фольгу и перекладываем на нее омлет с куриной начинкой вместе с пергаментной бумагой. Скручиваем рулет, аккуратно перекатывая его в конце с пергамента на фольгу. Расположить рулет необходимо швом вниз.
12. В несколько слоев плотно заворачиваем куриный рулет в фольгу, чтобы сок при запекании не вытекал.
13. Перекладываем завернутый в фольгу рулет на противень и ставим запекаться на 45-60 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовый рулет вынимаем из духовки и даем ему постоять при комнатной температуре примерно 30 минут, чтобы сок впитался. Нарезаем куриный рулет на порции и подаем к столу со свежими овощами.

Видеорецепт

В видео представлен простой и пошаговый рецепт, руководствуясь которым, у вас получится вкусный домашний рулет из куриного фарша и омлета. Для блюда необходимы разные ингредиенты, в определенных пропорциях, которые перечислены в начале видеоролика. Весь процесс описан подробно и поэтапно, поэтому такое блюдо будет под силу даже начинающему кулинару.