Макароны с тушенкой

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Александр Беридзе

Сегодня вы узнаете, как приготовить макароны с говяжьей тушенкой неклассическим способом. Получите список необходимых ингредиентов, их количество. Полезными будут некоторые советы по замене ингредиентов. Пошаговый рецепт и красочные фото помогут вам научиться готовить такое кулинарное блюдо в домашних условиях.

Пошаговое приготовление

1. Открываем банку говяжьей тушенки из супермаркета. Ставим на огонь чистую сковороду и выкладываем в нее говяжье мясо вместе с жиром, т. е. все содержимое из банки на сковороду. Даем тушенке немного растаять.
2. Моем под краном один небольшой болгарский перец, нарезаем пластинками средних размеров и отправляем к мясу в сковороду.
3. Обжариваем эти ингредиенты в том соке и жире, который выделяется из тушенки. Куски мяса измельчаем прямо в сковороде с помощью кухонной лопатки.
4. Два свежих помидора моем под краном, нарезаем на разделочной доске кубиками средних размеров, убираем в сторону.
5. Шесть-семь свежих шампиньонов моем, разрезаем каждый на разделочной доске на четыре части.
6. В сковороду с мясом и болгарским перцем помещаем одновременно нарезанные помидоры и шампиньоны. Обжариваем продукты, помешивая, даем им потушиться.
7. В процессе обжаривания добавляем в сковороду чайную ложку соли, 2 щепотки молотого черного перца, 2-3 щепотки смеси молотых перцев для остроты.
8. Теперь берем среднюю терку, прямо над сковородой натираем четыре зубка чеснока, перемешиваем, продолжаем обжаривать дальше до полного размягчения помидоров и испарения жидкости.
9. Одну луковицу очищаем от шелухи, моем, нарезаем четвертинками, убираем в сторону.
10. Когда помидоры на сковороде полностью растворятся в остальных ингредиентах, добавим в соус нарезанный лук, мешаем, продолжаем обжаривать.
11. Пока соус готовится дальше, ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, всыпаем в нее 300-350 граммов крупных макарон, варим до готовности, а затем сливаем воду, убираем в сторону. Тем временем соус загустел, приобрел коричневато-красный цвет, жидкости стало меньше, и он готов.
12. Отваренные макароны ригатони выкладываем прямо в сковороду к овощам и перемешиваем тщательно, чтобы соус проникал даже вовнутрь макарон. Держим на огне еще пару минут, продолжая перемешивать ингредиенты.
13. Затем выключаем огонь, выкладываем макароны с тушенкой на порционную тарелку, сверху натираем на крупной терке немного твердого сыра любого сорта. Делаем это быстро, пока макароны горячие.

Полезные советы

• Для приготовления такого блюда используйте говяжью тушенку высшего сорта, в ней больше мяса и не должно быть хрящей и большого количества жира.
• Можно использовать болгарский перец в замороженном виде, если вы делали его заготовку на зиму.
• Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы, даже лесные, собранные самостоятельно.

Видео

Увидите подробно весь процесс готовки макарон с тушенкой в домашних условиях. Узнаете, какие ингредиенты использовались, какую подготовку прошли перед применением.