Праздничный торт «Корзина с цветами»

Категория:
Торты
Автор:
Праздничный торт «Корзина с цветами»
10 порций
7 часов
424 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

мука пшеничная 160 г
крахмал 20 г
сахар 180 г
яйца 9 шт.
молоко 3,2% 90 мл
растительное масло 90 мл
ванильный экстракт 1 ч. л.
столовый уксус 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
сливочный сыр 600 г
сахарная пудра 300 г
сливочное масло 300 г
ванильный сахар 16 г
шпинат 80 г
печенье савоярди 22 шт.
пищевой краситель по желанию
Сегодня вы откроете для себя рецепт невероятно вкусного и красивого праздничного торта с цветами. Узнаете, как легко и быстро можно приготовить нежный сливочный крем, который подойдет для украшения любой выпечки. Благодаря подробной пошаговой инструкции с фото вы сможете разобраться с каждым кулинарным этапом и сэкономите свое время. Также у вас будет возможность поделиться своим мнением о рецепте в комментариях под статьей.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, нож, столовая ложка, чайная ложка, силиконовая лопатка, кондитерский мешок, пергаментная бумага, противень, глубокая емкость, блендер, миксер, духовая печь, холодильник, решетка, кондитерское кольцо.
мука пшеничная 160 г
крахмал 20 г
сахар 180 г
яйца 9 шт.
молоко 3,2% 90 мл
растительное масло 90 мл
ванильный экстракт 1 ч. л.
столовый уксус 1 ч. л.
соль 0,5 ч. л.
сливочный сыр 600 г
сахарная пудра 300 г
сливочное масло 300 г
ванильный сахар 16 г
шпинат 80 г
печенье савоярди 22 шт.
пищевой краситель по желанию

Пошаговое приготовление

Праздничный торт с цветами – настоящее произведение кулинарного искусства. Нежный сливочный крем, сладкое печенье и воздушный бисквит – такое сочетание понравится каждому. Несмотря на то, что рецепт такого изделия состоит из множества этапов, результат обязательно оправдает все потраченное время и силы.

Готовим бисквит

  1. Ставим духовку разогреваться до 145°C.
  2. Промываем 80 г шпината, отделяем его от ножек и заливаем крутым кипятком на 10 минут. заливаем шпинат крутым кипятком
  3. В чаше блендера смешиваем распаренный шпинат и 50 мл молока. Взбиваем все до однородной консистенции. В чаше блендера смешиваем распаренный шпинат
  4. Процеживаем содержимое блендера через мягкое сито и избавляемся от мякоти. Процеживаем содержимое блендера через мягкое сито
  5. Берем 9 куриных яиц и разделяем их на белки и желтки. разделяем яйца на белки и желтки
  6. В отдельной емкости смешиваем 160 г муки, 20 г крахмала и 0,5 ч. л. соли. Перемешиваем ингредиенты до однородности. В отдельной емкости смешиваем 160 г муки, 20 г крахмал
  7. К яичным белкам добавляем 1 ч. л. уксуса и взбиваем их миксером до увеличения в объеме. К яичным белкам добавляем 1 ч. л. уксуса
  8. Постепенно вводим в яичную пену 180 г сахара и продолжаем взбивать. Постепенно вводим в яичную пену сахар
  9. Отдельно взбиваем желтки, шпинатное молоко и 90 г растительного масла. Отдельно взбиваем желтки, шпинатное молоко
  10. Вводим к смеси желтков муку с крахмалом и солью. Взбиваем ингредиенты миксером. Вводим к смеси желтков муку с крахмалом и солью
  11. Добавляем в тесто 2 ст. л. белкового крема и аккуратно перемешиваем массу лопаткой. Добавляем в тесто 2 ст. л. белкового крема
  12. Переливаем тесто в емкость к белкам. Перемешиваем. Переливаем тесто в емкость к белкам
  13. Выливаем полученную массу на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выливаем полученную массу на противень
  14. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 25 минут. Выпекаем бисквит в разогретой духовке 25 минут
  15. Готовый бисквит перекладываем на решетку, даем ему остыть и отделяем пергаментную бумагу. Готовый бисквит перекладываем на решетку
  16. Сворачиваем изделие в рулет и даем ему побыть в таком положении 15 минут. Сворачиваем изделие в рулет
  17. Разворачиваем бисквит, срезаем края и делим его на полосы шириной 7 см. Разворачиваем бисквит, срезаем края

Готовим крем

  1. При помощи миксера взбиваем 150 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры и 8 г ванильного сахара. взбиваем 150 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры
  2. Аккуратно вмешиваем в полученную массу 300 г сливочного сыра. вмешиваем в полученную массу 300 г сливочного сыра
  3. Точно так же готовим вторую порцию крема и убираем его в холодильник. готовим вторую порцию крема и убираем его в холодильник

Собираем торт

  1. Обмазываем готовым кремом полоски бисквита и скручиваем их в рулет, накладывая друг на друга. Обмазываем готовым кремом полоски бисквита
  2. Помещаем собранный бисквит в кондитерское кольцо, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20 минут. Помещаем собранный бисквит в кондитерское кольцо
  3. Берем 22 печенья савоярди и срезаем на каждом из них концы так, чтобы они отвечали высоте бисквита. Берем 22 печенья савоярди и срезаем на каждом из них концы
  4. Достаем рулет из холодильника и обмазываем его оставшимся сливочным кремом. По бокам торта приклеиваем печенье и снова помещаем изделие в кондитерское кольцо. Убираем торт в холодильник. Достаем рулет из холодильника
  5. Вторую порцию крема делим на 2 части, в каждую из которых по желанию добавляем пищевой краситель разных цветов. Вторую порцию крема делим на 2 части
  6. Помещаем крем в кондитерский мешок слоями. Помещаем крем в кондитерский мешок слоями
  7. Достаем торт из холодильника и украшаем его верхушку цветами, сделанными при помощи кондитерского мешка. Достаем торт из холодильника и украшаем его верхушку цветами
  8. Убираем изделие в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита! торт с цветами
Готовый торт получается не только невероятно вкусным, но и очень красивым. Такое лакомство станет главным украшением любого торжества и никого не оставит равнодушным.

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы касательно процесса приготовления торта, предлагаем вам посмотреть видео с подробным пошаговым описанием каждого кулинарного этапа.
Понравился ли вам предложенный рецепт? Сложно ли было приготовить торт? Не забывайте делиться своим мнением и оставлять полезные кулинарные советы в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *