Булочки с сыром

Категория:

Булочки

Автор:

Константин Маркович

Я, как и некоторые мои подруги, состою в клубе сыроманов с самого раннего детства. Куда я только не добавляю этот чудесный компонент – в супы, салаты и даже в компот! Все члены моей семьи разделяют такую почти нездоровую любовь к сыру, поскольку без него многие домашние блюда превратились бы в скучные и ничем не примечательные наборы стандартных ингредиентов. А что уж говорить о несладкой выпечке! Сырные булочки с обычным сулугуни или адыгейским сыром, приправленные маслом и зеленью, творогом, шпинатом – все это только верхушка огромного айсберга пошаговых рецептов из Интернета, изобилующих фото очень аппетитных и красивых изделий. Но сегодня мы с вами не будем искать трудные и дорогостоящие пути – наша задача узнать самый лучший, недорогой и популярный способ приготовления булочек с сыром, который может быть доступен даже новичкам. Итак, приступим!

Что необходимо знать перед приготовлением

Кухонная техника: Тесто: Начинка: Дополнительно:

• 25 г сливочного масла или маргарина.

Последовательность приготовления

Подготовка:

1. Муку перемешиваем венчиком с поваренной солью.
2. Просеиваем через сито не менее трех раз, если есть время, то больше.
3. Сливочное масло или маргарин растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
4. Сыр натираем на крупной терке или пользуемся специальной насадкой кухонного комбайна.
5. Воду кипятим, затем охлаждаем, чтобы получить чуть теплую жидкость.
6. Чеснок и зелень мелко рубим либо измельчаем в кухонном комбайне.

Тесто:

1. 1. Воду выливаем в глубокую миску, добавляем к ней сухие дрожжи.
   2. Начинаем приготовление булочек с сыром с добавления сухиж дрожжей
   3. Хорошенько их растворяем, затем всыпаем сахарный песок.
   4. К дрожжам добавим сахар
   5. Перемешиваем раствор и добавляем подсолнечное масло.
   6. Снова размешиваем массу и добавляем куриное яйцо.
   7. Слегка взбиваем полученную смесь, можно блендером, но только на самой низкой скорости.
   8. Добавляем немного просеянной муки, перемешиваем лопаткой или ложкой.
   9. Затем высыпаем оставшуюся муку, убираем блендер и замешиваем вручную очень мягкое тесто.
   10. Просторную миску промазываем небольшим количеством растительного масла.
   11. Помещаем в нее подготовленное тесто и накрываем его полиэтиленовой пленкой.

1. Оставляем миску с тестом в теплом месте примерно на час или даже больше, до того момента, когда заготовка хорошо поднимется.

Сборка и выпечка:

1. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов.
2. Противень для выпечки пирога смазываем маргарином или маслом.
3. Готовое, хорошенько подошедшее тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной до 1 см.
4. Растопленное масло перемешиваем с измельченным чесноком.
5. Тщательно раскатанного пласта полученной смесью.
6. После этого посыпаем пласт натертым сыром, добавляем соль и черный молотый перец.
7. На последнем этапе посыпаем тесто измельченной зеленью, немного придавливаем начинку.
8. Аккуратно сворачиваем пласт в большой рулет и разрезаем его на части длиной 3-4 см.
9. Получившиеся заготовочки перекладываем на противень и оставляем примерно на двадцать минут.
10. Смазываем сверху наши будущие булочки растопленным сливочным маслом.
11. Убираем протвень с пирогом в духовку, держим там около двадцати минут.
12. Затем проверяем на готовность и, если нужно, запекаем еще до десяти минут.
13. Готовым изделиям даем время на остывание, затем осторожно перекладываем их на блюдо.

Сделано! Уверена, ваши восхитительные изделия уже привлекли на кухню всех ваших близких, требующих булочку на пробу. Не томите их, быстрее заваривайте чай и приступайте к веселому семейному чаепитию. Украшать такие булочки не надо, разве что присыпать небольшим количеством свежей зелени либо промазать сметанкой или майонезом – как кому больше нравится. Я же предпочитаю просто наслаждаться изумительным вкусом свеже-выпеченных булочек.

Смотрим видеорецепт

Обратите внимание на видео, где показано, как правильно собирать и выпекать булочки с сыром из дрожжевого теста по нашему рецепту. Вот мы и справились с нашей сегодняшней задачей: приготовили супербулочки из одного из самых известных и обожаемых компонентов – сыра. Но не будем почивать на лавках – впереди другие, не менее интересные задачи! К примеру, очень рекомендую вам приготовить булочки для гамбургеров, которые отлично подойдут тем, у кого нет времени долго возиться на кухне даже в выходной. Кроме того, не пропустите знаменитые, классические булочки из слоеного теста, вошедшие в пятерку самых любимых рецептов моей семьи. Вдобавок невозможно не упомянуть очень сытные и питательные  чесночные булочки, а также исключительно нежные, идеально подходящие для пикников или лесных походов булочки с яблоками. Напоследок порекомендую еще простые и практически мгновенные булочки с повидлом, которые отлично подойдут тем, кто только начинает свою кулинарную карьеру.

Другие рецепты булочек