Котлеты с подливкой на сковороде

8
40 мин
137 ккал
Содержание
Ингредиенты
Фарш | 1 кг |
Лук | 3 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Сметана | 40 г |
Томатная паста | 25 г |
Яйца | 1 шт. |
Сода | 5 г |
Панировочные сухари | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Смесь перцев | По вкусу |
Котлеты с подливой
Кухонная утварь: сковорода.
Ингредиенты
Фарш | 1 кг |
Лук | 3 шт. |
Морковь | 1 шт. |
Сметана | 40 г |
Томатная паста | 25 г |
Яйца | 1 шт. |
Сода | 5 г |
Панировочные сухари | По вкусу |
Соль | По вкусу |
Смесь перцев | По вкусу |
Как подобрать ингредиенты
- Фарш можно брать из нескольких видов мяса.
- Сметана подойдет с жирностью 20 %.
Последовательность приготовления
- Смешиваем в миске фарш, яйцо, две луковицы, 1 столовую ложку сметаны и соль.
- Добавляем соду (предварительно погасив ее уксусом).
- Вымешиваем фарш и слегка отбиваем о миску.
- Формируем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны.
- Режем мелко лук, трем на терке морковь.
- Пассеруем овощи на масле подсолнечном.
- Вливаем кипяток, добавляем пасту томатную и сметану (1 столовую ложку).
- Всыпаем соль и смесь перцев. Перемешиваем и даем покипеть 3-4 минуты.
- Выкладываем в подливу котлеты, чтобы они были практически полностью покрыты.
- Если не хватает, то можно долить немного кипятка.
- Потушить под крышкой 25 минут.
Видеорецепт котлет с подливой
Cмотрите видеоурок приготовления котлет с подливкой на сковороде.Хорошие советы
- Чем выше процент жирности сметаны, тем более сливочный вкус будет у подливки.
- Масло сливочное лучше всего брать 82,5 % жирности.
- Специи и приправы можно добавлять в подливку по вашему желанию.
Друзья, делитесь в комментариях своими вариантами приготовления подливок к котлетам.
Другие рецепты котлет
Котлеты на пару Котлеты из нута Котлеты из кабачков Котлеты из баклажанов Капустные котлеты
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв