Рулет с орехами

Категория:
Рулет
Автор:
Рулет с орехами
15 порций
1 час 15 минут
402 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука 3 стак.
Сливочное масло 200 г
Сахар 2 стак.
Кефир 1 стак.
Пищевая сода 1/2 ч. л.
Грецкие орехи 2 стак.
Яйца куриные 1 шт.
Корица или другие пряности по вкусу
Из этой статьи вы узнаете, как испечь очень простой в приготовлении рулет с орехами из продуктов, которые есть на каждой кухне. Особенность этого рулета в тесте – оно замешивается без дрожжей, благодаря чему процесс готовки получается легким и быстрым. Нежная ореховая начинка прекрасно дополняет вкус и дарит незабываемый аромат этому десерту. Также в статье вы найдете рекомендации по приготовлению блюда. Подробный список ингредиентов и пошаговая инструкция с красочными фото максимально облегчат для вас задачу.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или кухонная плита, духовой шкаф, мерный стакан или кухонные весы, 2 глубокие миски, сито, чайная ложка, столовая ложка, вилка, нож, стакан, сковорода, блендер или мясорубка, скалка, противень, кулинарная кисть, тарелка для подачи блюда.
Мука 3 стак.
Сливочное масло 200 г
Сахар 2 стак.
Кефир 1 стак.
Пищевая сода 1/2 ч. л.
Грецкие орехи 2 стак.
Яйца куриные 1 шт.
Корица или другие пряности по вкусу

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

  1. В глубокую миску просейте 3 стакана муки. Просеиваем в миску муку.
  2. Добавьте в миску 200 грамм мягкого сливочного масла. Разотрите вилкой или руками муку с маслом до исчезновения комочков. Муку перетираем в крошку со сливочным маслом.
  3. Добавьте в тесто 1 стакан сахара. Перемешайте. Добавляем сахар, перемешиваем.
  4. В отдельной посуде смешайте 1 стакан кефира и пол-чайной ложки пищевой соды. В стакан кефира добавляем соду.
  5. Добавьте кефир в миску. Добавляем кефир в масляно-мучную крошку.
  6. Замесите тесто сначала с помощью ложки, а потом руками. Если тесто слишком мягкое, добавьте еще немного муки. Оно должно стать однородным и не липнуть к рукам. Замешиваем тесто.

Приготовление начинки

  1. На раскаленной сковороде поджарьте 2 стакана очищенных грецких орехов. На сухой сковороде подсушиваем орехи.
  2. С помощью блендера или мясорубки измельчите орехи в крошку. Блендером измельчаем орехи.
  3. Переложите орехи в отдельную глубокую миску и добавьте к ним 1 стакан сахара. Тщательно перемешайте. Перемешиваем ореховую крошку с сахаром.
  4. Добавьте к орехам белок 1 яйца и 1 чайную ложку корицы. Перемешайте. Начинка готова. Добавляем в ореховую крошку белок и корицу.
Знаете ли вы?  Если хотите разнообразить вкус и аромат начинки, добавьте больше пряностей на свой вкус. Мускатный орех, корица, молотый имбирь, душистый молотый перец или лимонная цедра будут отлично сочетаться с орехами. Также можно добавить немного сухофруктов и сушеных ягод. 

Формирование и выпекание рулета

  1. Стол присыпьте небольшим количеством муки. Выложите на него тесто. Для удобства разделите тесто на 2 или 3 равные части. Тесто можно разделить части на 2-3.
  2. Одну часть теста тонко раскатайте с помощью скалки, чтобы получился прямоугольник. Каждую часть теста раскатываем в тонкий прямоугольник.
  3. Равномерно распределите по тесту 1/3 ореховой начинки. Один из краев оставьте свободным примерно на 1,5 сантиметра. раскладываем по тесту начинку.
  4. Сформируйте из теста рулет, закончив его сворачивать на крае, который остался свободным от начинки. Аккуратно сворачиваем рулет.
  5. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него рулет. Оставшийся желток 1 яйца взбейте и смажьте им рулет, используя кулинарную кисть. Выкладываем рулет на противень, смазываем желтком.
  6. Вдоль всего рулета сделайте небольшие проколы с помощью вилки. Благодаря этому рулет не будет лопаться во время выпекания. Вилкой накалываем изделие, чтобы оно не потрескалось при выпечке.
  7. Сформируйте рулеты из оставшегося теста. Отправьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Выпекается такой рулет быстро.
  8. Блюдо готово. Приятного аппетита! Аппетитный рулет с орехами готов.

Видеорецепт

Ознакомьтесь с этим коротким авторским видеороликом приготовления рулета с орехами. Вы сможете наглядно увидеть процесс формирования рулета, и тогда у вас точно не возникнет сложностей на этом этапе.
Рулет с орехами получается очень нежным и буквально тает во рту (по вкусу он чем-то напоминает пахлаву). Уважаемые читатели, пробовали ли вы уже повторить этот рецепт на своей кухне? Поделитесь своими впечатлениями о блюде ниже в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *