Спагетти с мясом и помидорами

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Мария Квашонкина

Представленная статья последовательно расписывает, как в обычных домашних условиях своими руками приготовить спагетти с мясом. Внимательно прочитав рецепт, вы откроете для себя простую технологию маринования свинины. Также вы познакомитесь с правилами варки спагетти и обжаривания мяса. Помимо этого, вы узнаете о необычном способе подачи макаронных изделий и свинины.

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

1. Отмеряем 400 г спагетти, а после разламываем его пополам и выкладываем на плоскую тарелку до надобности.
2. Мякоть свинины весом около полкилограмма хорошенько промываем, а затем удаляем лишний жир и другие ненужные части.
3. Подготовленное мясо нарезаем тонкой соломкой, длина которой не превышает 2-3 см.
4. Нарезанную свинину выкладываем в глубокую миску, после чего добавляем поверх мяса 30 мл соевого соуса и 20 г томатного кетчупа.
5. Хорошенько все размешиваем, а затем солим и перчим свинину по вкусу. Соли добавляйте лишь немного, поскольку соевый соус достаточно соленый.
6. В получившуюся мясную массу добавляем 40 г крахмала. Ни в коем случае не заменяйте крахмал мукой!
7. Повторно размешиваем ингредиенты, стараясь максимально равномерно распределить крахмал по всей свинине. Получившуюся мясную смесь пока отставляем в сторону и даем ей возможность немного настояться.
8. Два помидора средней величины делим пополам и вырезаем плодоножку.
9. Нарезаем половинки томатов на тончайшие дольки при помощи острого длинного ножа.

Готовим блюдо

1. В кастрюлю заливаем 500-600 мл бутилированной воды, после чего отправляем ее на огонь, где доводим жидкость до кипения.
2. Кипящую воду солим в соответствии с личным вкусом, а затем опускаем в нее спагетти.
3. Варим макаронные изделия столько времени, сколько указано в инструкции на упаковке. Для того чтобы спагетти не слиплись в один неаппетитный комок, рекомендую в процессе их варки добавить 1 столовую ложку растительного масла. Готовое спагетти отбрасываем на дуршлаг, затем возвращаем в пустую кастрюлю и пока отставляем в сторону.
4. Одновременно с кастрюлей отправляем на средний огонь сковороду и заливаем в нее 20-30 мл растительного масла. Как только масло сильно прогреется, выкладываем на него кусочки свинины.
5. Обжариваем мясо до появления румяной корочки. В среднем на это понадобится около 5-7 минут.
6. Поверх свинины кладем нарезанные томаты и обжариваем ингредиенты в течение 2-3 минут при периодическом размешивании.
7. Туда же отправляем 20 г томатного кетчупа, 20 мл соевого соуса и 30 г сахарного песка.
8. Хорошенько все размешиваем, затем убавляем огонь до минимума и тушим мясную массу еще 3-4 минуты.
9. По прошествии указанного времени добавляем в сковороду вареное спагетти.
10. Тщательно перемешиваем мясо и макароны, после чего выключаем огонь и раскладываем блюдо по тарелкам.
11. В качестве украшения используем мелко рубленую зелень петрушки и укропа.

Видеорецепт

Внимательно изучив представленный видеоролик, вы быстро разберетесь в тонкостях и нюансах изготовления спагетти с мясом. Видео в мельчайших подробностях демонстрирует весь процесс готовки от А до Я, а опытный кулинар дает много полезной информации, которая поможет не совершить непоправимую ошибку.