Заливной пирог с мясом на кефире

Категория:
Простые пироги
Автор:
Заливной пирог с мясом на кефире
8
1 ч
170 ккал
5/5 (3)

Ингредиенты

Кефир (1% жирности) 450 мл
Мука пшеничная 500 мл
Соль поваренная 1 ч. л.
Яйца 3 шт.
Сода 1,5 ч. л.
Если гости на пороге, вы устали и нет сил готовить, хочется порадовать своих родных и близких вкусненьким, но не хочется полдня провести на кухне. В этом случае заливной пирог, например, с отварным мясом, станет палочкой-выручалочкой. Быстренько заводим  жидкое тесто на кефире или молоке, начинка может быть сытной или сладкой - 15 минут, и пирог готов! Приготовление таких пирогов не отнимет у вас много времени, а простота рецептов гарантирует их качественное приготовление. Давайте рассмотрим вкусный, сытный и быстрый в приготовлении рецепт заливного пирога с мясом.

Заливной пирог с мясом на кефире

Наиболее распространенным среди «ленивых» пирогов является наливной пирог с мясом на кефире. Один из таких пирогов с оригинальной помидорной начинкой мы сейчас и рассмотрим.
Используемая кухонная техника: мясорубка, глубокая миска, варочная поверхность, сковорода, духовка.
Ингредиенты используемые для теста:
Кефир (1% жирности) 450 мл
Мука пшеничная 500 мл
Соль поваренная 1 ч. л.
Яйца 3 шт.
Сода 1,5 ч. л.
Ингредиенты используемые для начинки:
  • Лук репчатый – 2 луковицы.
  • Помидоры свежие – 2 штуки.
  • Мясо (свинина жирная) – 500 г.
  • Растительное масло – 25 г.
  • Соль поваренная– 1 чайная ложка.
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Готовим начинку

Мясо моем промокаем от лишней влаги и перемалываем при помощи мясорубки.
Важно! Для начинки желательно выбирать свинину с жировыми прослойками, чтобы пирог не получился сухим.
  1. На сковороду выливаем масло, прогреваем его, выкладываем фарш и жарим до полуготовности. Помытый и почищенный лук мелко нарезаем и добавляем в фарш. Жарим еще несколько минут.Готовим Заливной пирог с мясом на кефире и начинаем с начинки
  2. Помидоры моем, удаляем сердцевину и мелко нарезаем. Добавляем к фаршу, солим, перчим и жарим еще на протяжении 9 – 10 минут.Жарим фарш с луком и помидорами для заливного пирога с мясом на кефире
Эту начинку также можно использовать при приготовлении пирогов с мясом на кефире используя дрожжевое или слоеное тесто.

Готовим тесто

  1. В глубокую миску выливаем кефир, засыпаем соду и оставляем на несколько минут.Для заливного пирога с мясом на кефире нужно в глубокую миску выливаем кефир, засыпаем соду и оставляем на несколько минут
  2. В миску вбиваем яйца, солим и тщательно перемешиваем.Взбиваем яйца в тесто для заливного пирога с мясом на кефире
  3. Муку подсыпаем понемногу, при этом постоянно перемешиваем тесто.Добавляем муку в тесто для заливного пирога с мясом на кефире
  4. Замес нужно проводить аккуратно, иначе тесто может осесть. При этом тесто должно получиться без комочков.Тесто для заливного пирога с мясом на кефире должно получится без комочков

Сборка и выпечка пирога

  1. Разъемную форму (диаметр 28 сантиметров) слегка смазываем растительным маслом. На дно выливаем половину теста и равномерно распределяем его по поверхности.Тесто выкладываем ровным слоем для заливного пирога с мясом
  2. Ровным слоем выкладываем начинку.В заливной пирог с мясом ровным слоем выкладываем начинку
  3. Вторую половину теста равномерно выливаем на начинку и помещаем пирог в прогретую духовку. Выпекается пирог 30 минут, температура в духовке 180 °С.Выпекаем заливной пирог с мясом в духовке
  4. Испеченный пирог вынимаем из формы и украшаем зеленью. Даем пирогу остыть, нарезаем и подаем на стол. Ешьте с удовольствием!
Готовый заливной пирог с мясом подаем к столу

Другие рецепты пирогов


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *