Блюдо из тыквы с мясом

Категория:

Блюда из тыквы

Автор:

Виктор Афанасьев

Достаточно необычным и красивым является фаршированная тыква с мясом и овощами. Для приготовления подобного блюда из тыквы с мясом потребуются некоторые дополнительные продукты, указанные в таблице. Рецепт детально описан в статье, и на каждом этапе представлены фото, чтобы вам было проще ориентироваться при подготовке ингредиентов и запекании самого блюда. Подавать фаршированную тыкву можно сразу после приготовления, разложив в порционные тарелки и украсив свежей зеленью.

Пошаговое приготовление

1. Для блюда потребуется небольшая тыква весом примерно 1,5-2 кг. Ее необходимо промыть, срезать хвостик и удалить часть мякоти и семена. Для этого аккуратно острым ножом подрезаем по кругу, оставляя по краям примерно 1,5 см тыквы. С помощью столовой ложки вынимаем мякоть с семенами и вычищаем тыкву внутри. Должен получится горшочек.
2. Переходим к подготовке овощей. Среднего размера морковь моем, чистим и нарезаем на четвертинки толщиной не более 2-3 мм.
3. Пару сладких перцев также промываем, убираем серединку с семенами и нарезаем кубиками величиной около 1 см. Для блюда можно взять один красный, другой зеленый перец либо 2 одинаковых.
4. Репчатый лук и помидор нарезаем небольшими кубиками. У последнего не забываем убирать плодоножку.
5. Для блюда потребуется 400 г любого мяса. В данном рецепте используется свинина, но можно также использовать курицу, говядину либо телятину. Мясо нарезаем небольшими кусочками величиной 1-1,5 см.
6. Когда все продукты будут подготовлены, можно их обжаривать на сковороде. Удобнее использовать 2 сковороды. На одну наливаем около 3 ст. л. растительного масла и выкладываем мясо. Обжариваем мясо до полуготовности на среднем огне.
7. На другую сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и даем ему хорошо прогреться. Выкладываем сперва нарезанный кубиками лук. Жарим его на среднем огне, пока он не станет прозрачным.
8. Спустя 2-3 минуты на сковороду к луку отправляем морковь. Обжариваем на среднем огне на протяжении 4-5 минут. Морковь должна стать мягкой и немного поменять цвет.
9. Через 5 минут к овощам на сковороду добавляем сладкий перец, все хорошенько перемешивая. Практически одновременно с перцем отправляем на сковороду помидор.
10. Тушим овощи 2-3 минуты, затем добавляем 2 зубчика чеснока. Пропускать через пресс его не требуется, можно добавить чеснок целиком, он сделает блюдо более ароматным.
11. К уже почти готовым овощам выкладываем на половину готовое мясо. Все еще раз перемешиваем, добавляем по вкусу соль, черный молотый перец и 2 лавровых листа. По желанию можете использовать какие-то дополнительные специи, которые вам нравятся. После добавления специй всё перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты.
12. Приступаем к фаршированию тыквы. Подготовленную тыквы ставим в керамическую либо любую другую форму для запекания. Чтобы тыква не пригорела, ее необходимо с наружной стороны смазать растительным маслом. Достаточно 1 ст. л. продукта.
13. Во внутрь тыквы выкладываем начинку из мяса и овощей. Если недостаточно сока, то можно добавить немного горячей воды. Сверху тыкву накрываем срезанным хвостиком, который послужит своеобразной крышкой.
14. Ставим запекаться фаршированную тыкву в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Время приготовления нужно контролировать самостоятельно. Как только сама тыква станет мягкой, можно доставать блюдо из духовки.
15. Спустя 1,5 часа блюдо из тыквы с мясом полностью готово. Оно получается очень необычным, нежным и ароматным. Подавайте блюдо на красивой тарелке, украсив сверху нарезанной свежей зеленью.

Видеорецепт

Благодаря видеоролику вы научитесь готовить необычное блюдо – фаршированную мясом тыкву. Сделать его достаточно просто, поскольку весь процесс подготовки и запекания описан детально. Для блюда потребуется целая тыква, мясо и другие продукты, перечисленные в начале видео в рекомендуемом объеме.