Плов с мидиями - пряный и сытный

Категория:
Плов
Автор:
Плов с мидиями - пряный и сытный
5 порций
1 час 20 минут
130 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Рис пропаренный 1 стак.
Мидии 300 г
Барбарис 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Вода 1,5 стак.
Соль по вкусу
Альтернатива мясному плову – плов с мидиями. Чтобы его приготовить, необходимо взять сковороду или кастрюлю с толстым дном. Начиная обжаривать сначала овощи, постепенно к ним вводим остальные ингредиенты, где лидирующее место отводится, конечно, рису и мидиям. Для того чтобы получился действительно вкусный и сытный плов, воспользуйтесь рекомендациями в конце статьи. Тогда он станет настоящим шедевром на обеденном столе.
Кухонная техника и утварь: нож, ложка, разделочная доска, сковорода с крышкой, плита.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Рис пропаренный 1 стак.
Мидии 300 г
Барбарис 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Вода 1,5 стак.
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовка овощей

  1. Перед приготовлением необходимо все овощи почистить и помыть. 1 луковицу небольшого нарезаем кубиками. Готовим плов с мидиями
  2. 1 морковь среднего размера режем соломкой.  Для приготовления блюда нарежьте морковь
  3. 2 зубчика чеснока давим плоской стороной ножа. 1 стакан риса промываем до прозрачности воды.  Для приготовления блюда нарежьте чеснок

Приготовление плова

  1. Размораживаем 300 г мидий. На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла.  Для приготовления блюда разогрейте сковородку
  2. Выкладываем в разогретое масло нарезанные овощи: лук и морковку.  Для приготовления блюда обжарьте овощи
  3. Жарим несколько минут, периодически перемешиваем. Лук должен стать прозрачным, а морковь – мягкой. К овощам кладем чеснок.  Для приготовления блюда добавьте чеснок
  4. Добавляем 1 ч. л. куркумы и 1 ч. л. барбариса. Перемешиваем, готовим 1 минуту. К овощам выкладываем предварительно размороженные мидии. Жарим все 1 минуту.  Для приготовления блюда добавьте мидии
  5. В сковороду высыпаем 1 стакан пропаренного длинного риса.  Для приготовления блюда добавьте рис
  6. Все перемешиваем, по возможности равномерно распределяем рис между ингредиентами. Наливаем 1,5 стакана воды. Добавляем соль по вкусу и опять все хорошо перемешиваем.  Для приготовления блюда добавьте воду
  7. Тушим на медленном огне 15 минут или пока вода полностью не испарится, ничего при этом не перемешивая. Плов можно закрыть крышкой. плов с мидиями готов
Готовый плов снимаем с огня. Выкладываем на тарелку. Украшаем веточками свежей зелени.

Полезная информация

  • Для приготовления плова обычно используют казан с круглым дном. Дома, на плите, это сделать проблематично, поэтому берите кастрюлю с толстым дном, или глубокую сковороду.
  • Если вам необходимо разморозить мидии, это можно сделать, оставив их на воздухе. Но лучше, если вы зальете мидии небольшим количеством холодной воды, а затем, поставив на плиту, доведете их до кипения, затем промоете.
  • При поджаривании овощей лучше использовать оливковое или кунжутное масло.
  • Масло, перед тем как на нем что-то жарить, должно прокалиться. Когда масло начнет потрескивать, приятно пахнуть, и появится легкий белый дымок, бросьте зиру – специя с уникальным запахом, чтобы масло ароматизировалось.
  • Добавьте специи: черный молотый перец, красную сладкую паприку, молотый имбирь. Любые морепродукты вообще любят имбирь.
  • Если вы отваривали мидии, то бульон, в котором они варились, лучше оставить. Этим бульоном можно заменить воду, которую будете добавлять в плов.

Видеорецепт

В этом видео вы увидите, как готовить ароматный плов с мидиями. Посмотрите, в какой последовательности выкладывают ингредиенты, как их жарят и тушат. Приготовление плова с мидиями – прекрасная идея разнообразить каждодневное привычное меню. Такое блюдо отлично подойдет для всей семьи на обед или ужин, а также для романтического вечера или средиземноморской диеты. Готовится он очень быстро, всего за 40 минут с учетом нарезки овощей. Такое блюдо вполне пригодно для готовки на пикнике, в котле, на большую компанию. Получается плов из мидий очень вкусным.
А с чем вы готовите плов? Попробуйте приготовить такое блюдо, используя не только рецепт, но и полезную информацию. Тогда ваш плов получится просто идеальным.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *