Пирог курник с курицей и картошкой

Категория:
Курник
Автор:
Пирог курник с курицей и картошкой
12 порций
1 час 5 минут
230 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

куриное филе 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
картофель 3 шт.
зелень петрушки 1 пучок
поваренная соль по желанию
молотый черный перец по желанию
майонез 60 г
кефир 150 мл
куриное яйцо 2 шт.
пшеничная мука 150-200 г
пищевая сода 10 г
растительное масло 30-40 мл
В представленной статье последовательно излагается, как своими руками приготовить курник с курицей и картошкой. Досконально изучив рецепт, вы научитесь замешивать самое простое и одновременно идеально сбалансированное жидкое тесто для пирога. Кроме этого, вы быстро освоите создание сытной и ароматной начинки из курицы, картофеля и лука. Помимо прочего, вы узнаете, как сформировать закрытый пирог под названием курник из жидкого теста.
Кухонная техника и утварь: прямоугольная форма 25х35 см, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, несколько вместительных мисок, мелкое сито, острый нож, духовая печь, крупный венчик.
куриное филе 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
картофель 3 шт.
зелень петрушки 1 пучок
поваренная соль по желанию
молотый черный перец по желанию
майонез 60 г
кефир 150 мл
куриное яйцо 2 шт.
пшеничная мука 150-200 г
пищевая сода 10 г
растительное масло 30-40 мл

Пошаговое приготовление

Приготовим начинку

  1. Очищаем от шелухи и хорошенько моем две луковицы среднего размера. Нарезаем репчатый лук маленькими кубиками. Измельчаем лук.
  2. В хорошо разогретую сковороду наливаем 20-30 мл растительного масла. Как только масло прогреется, выкладываем на него измельченный лук и обжариваем его до мягкости. Измельченный лук обжариваем до мягкости.
  3. Тщательно моем два куриных филе, затем удаляем пленку и лишний жир. Нарезаем мясо небольшими тонкими кусочками и отправляем его в глубокую миску. Мелкими кусочками нарезаем куриное филе.
  4. Моем и мелко рубим один пучок зелени петрушки, после чего помещаем его к мясу. Измельчаем петрушку.
  5. Очищаем три картофелины, затем хорошенько их промываем и нарезаем маленькими квадратиками. Нарезаем мелким кубиком картофель.
  6. Отправляем картофель и остывший обжаренный лук в миску к остальным ингредиентам. Соединяем все подготовленные ингредиенты.
  7. Солим и перчим овощи по вкусу, а затем хорошенько все размешиваем – начинка готова. Перемешиваем начинку, посолив ее.

Замешиваем тесто

  1. В миску для замеса теста выкладываем 60 г майонеза и вливаем 150 мл кефира комнатной температуры. В миске соединяем майонез и кефир.
  2. Туда же добавляем половину чайной ложки соли и разбиваем два куриных яйца. Добавляем яйца и соль.
  3. При помощи венчика тщательным образом взбиваем составляющие до однородности. Перемешиваем жидкие компоненты.
  4. Отдельно просеиваем через мелкое сито 150-200 г пшеничной муки высшего сорта. Небольшими порциям всыпаем муку в яично-кефирную смесь и замешиваем однородное жидковатое тесто, по своей консистенции напоминающее тесто для оладий. Добавляем муку и замешиваем тесто, как на оладьи.
  5. Напоследок всыпаем 10 г пищевой соды и еще раз все тщательно перемешиваем. В почти готовое тесто добавляем соду.

Формируем и выпекаем пирог

  1. Форму для выпечки обильно смазываем растительным маслом без запаха, а затем присыпаем небольшим количеством муки. Форму для пирога смазываем маслом и присыпаем мукой.
  2. На дно формы выливаем чуть больше половины от общего количества теста. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности формы. Половину теста распределяем по дну формы.
  3. Выкладываем поверх теста приготовленную начинку, затем разравниваем ее и слегка прижимаем к тесту. Выкладываем на тесто начинку.
  4. Заливаем начинку оставшимся тестом, стараясь максимально равномерно распределить его по всей начинке. распределяем поверх начинки оставшееся тесто.
  5. Разогреваем духовку до температуры 200°С и отправляем в нее сформированный пирог. Выпекаем изделие на протяжении 35-45 минут, в зависимости от жара вашей духовки. Готовность пирога проверяем с помощью деревянной шпажки или зубочистки – если она выходит сухая, значит, пирог готов. Выпекается пирог до готовности.
  6. Готовому пирогу дает немного остыть, затем разрезаем его на 12 частей и подаем на стол. Курник с курицей и картошкой получается вкусным и сытным.

Видеорецепт

На этом видео подробно показывается, как собственноручно приготовить курник из курицы и картошки по вышеописанному рецепту.
Курник с курицей и картошкой, сделанный по представленному рецепту, станет для вас спасением, когда внезапно нагрянут нежданные гости. Данное лакомство не только вкусное и ароматное, но и сытное и необыкновенно аппетитное. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *