Киш с курицей и брокколи

Категория:
Киш
Автор:
Киш с курицей и брокколи
8 порций
2 часа
220 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука 250 г
Сливочное масло 50 г
Вода 4 – 5 ст. л.
Яйца 3 шт.
Соль 2 ст. л.
Сыр 300 г
Молоко 300 г
Перец черный молотый 0,3 ч. л.
Тимьян 0,5 ч. л.
Лук 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Брокколи 300 г
Куриное филе 700 г
Вода 3 л
Кукурузный крахмал 1 ч. л.
Этот чудесный открытый пирог – киш с курицей и брокколи можно подавать на завтрак, обед или ужин, в горячем или в холодном виде. Чтобы его приготовить, необходимо замесить песочное тесто, для начинки отварить куриное филе и брокколи, на основе молока сделать сырную заливку, и собрать это все воедино, чтобы получился пирог. После выпекания в духовке киш получается с зажаренной корочкой сверху и хрустящей основой снизу.
Кухонная техника и утварь: блендер, миска, нож, ложка, вилка, тарелка, пищевая пленка, чаша, разделочная доска, терка, скалка, сковорода, кастрюля, форма для запекания диаметром 25 см, холодильник, плита, духовка.
Мука 250 г
Сливочное масло 50 г
Вода 4 – 5 ст. л.
Яйца 3 шт.
Соль 2 ст. л.
Сыр 300 г
Молоко 300 г
Перец черный молотый 0,3 ч. л.
Тимьян 0,5 ч. л.
Лук 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Брокколи 300 г
Куриное филе 700 г
Вода 3 л
Кукурузный крахмал 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Основа для пирога

  1. В блендере смешиваем 230 г муки и 50 г холодного сливочного масла до образования мелкой крошки. Сюда же добавляем 0,5 ч. л. соли. Готовим киш с курицей и брокколи
  2. Разбиваем 1 яйцо.Наливаем 4 – 5 ст. л. ледяной воды. В блендере все перемешиваем. Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Получившееся тесто выкладываем в миску, быстро вымешиваем его и скатываем в шар. Для приготовления блюда замесите тесто
  4. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем отдыхать в холодильник на 30 минут. Для приготовления блюда заверните тесто в пленку

Приготовление начинки

  1. Мелкими кубиками нарезаем 1 луковицу. Для приготовления блюда нарежьте лук
  2. В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла. Выкладываем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Периодически перемешиваем, чтобы не подгорел. Для приготовления блюда обжарьте лук
  3. Разбираем на соцветия 300 г брокколи. Отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, приблизительно 3 – 4 минуты. Выкладываем на тарелку остывать. Для приготовления блюда приготовьте брокколи
  4. Отвариваем до готовности 700 г куриного филе. Готовое филе нарезаем небольшими кубиками, со сторонами примерно в 1,5 см. Для приготовления блюда нарежьте мясо

Приготовление сырной заливки

  1. Натираем на средней терке 300 г любого сыра, который у вас есть. Это может быть и твердый сыр, и плавленый. Для приготовления блюда натрите сыр
  2. В чашу наливаем 300 г молока. Разбиваем и добавляем 2 яйца. Насыпаем 0,5 ч. л. соли и 0,3 ч. л. черного молотого перца. Добавляем 0,5 ч. л. тимьяна. Вы можете положить любые специи, которые вам по душе. Для приготовления блюда смешайте ингредиенты для заливки
  3. Сюда же отправляем тертый сыр и все перемешиваем. Для приготовления блюда приготовьте заливку

Собираем киш

  1. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Достаем отдохнувшее тесто и раскатываем его по ширине формы. Для приготовления блюда раскатайте тесто
  2. Перед приготовлением форму смазывать не нужно. Тесто аккуратно переносим в форму с помощью скалки, обрезаем лишние края. Накалываем вилкой выложенное тесто. Для приготовления блюда приготовьте форму
  3. Тесто присыпаем 1 ч. л. кукурузного крахмала, распределяем его по поверхности. Для приготовления блюда смажьте форму мукой
  4. Выкладываем начинку. Сначала кладем курицу, потом лук, брокколи. Для приготовления блюда выложите начинку
  5. Сверху поливаем сырной заливкой. Выпекаем пирог при 180 градусах, ориентировочно 30 минут, до золотистого цвета и румяной корочки сверху. Для приготовления блюда залейте заливкой
  6. Готовому пирогу даем полностью остыть, а затем осторожно вынимаем его из формы. Пирог получается очень сытным и вкусным. киш с курицей и брокколи готов

Видеорецепт

В нашем ролике вы можете посмотреть, как готовить киш с курицей и брокколи. Вы увидите, как делают песочное тесто, из чего готовят сырную заливку, как выглядит готовый пирог, и как его можно без проблем вынуть из формы. Если вам хочется вкусно поесть, то киш – это именно то блюдо, которое подойдет на все случаи. Его можно готовить с солеными или сладкими начинками, поэтому его считают универсальным пирогом. В зависимости от этого и калорийность пирога будет разная. Подойдет он и для встречи гостей, и для пикника, и для любимой семьи.
Насладитесь оригинальностью этого блюда. Вы каждый раз сможете удивлять собравшихся за вашим столом. Пишите, с чем любите готовить пирог вы, какими оригинальными начинками его дополняете.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *