Салат «Белая ночь» - с курицей, грибами и сыром

Категория:
Салаты с мясом
Автор:
Салат «Белая ночь» - с курицей, грибами и сыром
10 -12 порций
3-4 часа
200 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Вареная куриная грудка 200 г
Сыр твердый 150 г
Вареный картофель 250 г
Шампиньоны консервированные 200 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Чеснок 1 зубок
Майонез 100 мл
Сметана жирностью 15-20% 100 мл
Черный молотый перец по вкусу
Соль поваренная по вкусу
Масло растительное 40 мл
Лимон 1/4 шт.
Укроп зеленый 1-2 веточки
Как приготовить праздничный салат с курицей и грибами, и сыром по простому рецепту. Из подробного руководства вы узнаете все о подготовке ингредиентов для этой слоеной закуски. Поэтапные фотоиллюстрации помогут собрать и оформить блюдо. С помощью рекомендаций и советов умелого кулинара вы полностью освоите приготовление салата «Белая ночь», который украсит собой любой торжественный стол.
Кухонная техника и утварь: сковорода, разъемное кольцо от формы для выпекания диаметром 20-22 см, кулинарная лопатка, кухонные весы, нож, терка, разделочная доска, глубокая чаша, большой салатник, мерная чашка.
Вареная куриная грудка 200 г
Сыр твердый 150 г
Вареный картофель 250 г
Шампиньоны консервированные 200 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Чеснок 1 зубок
Майонез 100 мл
Сметана жирностью 15-20% 100 мл
Черный молотый перец по вкусу
Соль поваренная по вкусу
Масло растительное 40 мл
Лимон 1/4 шт.
Укроп зеленый 1-2 веточки

Пошаговое приготовление

  1. Очистите от шелухи головку репчатого лука весом 200 г, разрежьте луковицу пополам. Нарежьте лук небольшими кубиками.
    мелко нарезаем лук
  2. Раскалите на среднем огне на сковороде 40 мл растительного масла без запаха, переложите кусочки лука в разогретое масло. Жарьте при постоянном помешивании до готовности (примерно 5-7 минут). Масло берите, исходя из своих предпочтений.
    обжариваем лук на сковородке
  3. Откиньте на сито 200 г консервированных шампиньонов, дайте полностью стечь заливке. Нарежьте грибы пластинками толщиной примерно 2-3 мм. Можно сразу приобрести грибы, маринованные в виде кусочков или ломтиков. Тогда остается только слить жидкость.
    нарезаем грибы
  4. Вымойте и очистите 200 г моркови. Натрите овощ на крупной терке. Выбирая морковь, отдайте предпочтение сладким сочным сортам.
    натираем морковку
  5. Заранее отваренный и очищенный картофель (250 г) натрите на крупной терке. Для салата лучше брать не разваривающиеся, плотные клубни картофеля.
    натираем картошку
  6. Сделайте заправку для салата. В глубокий салатник поместите 100 мл майонеза, добавьте столько же (100 мл) сметаны жирностью 15-20%. Хорошо размешайте ингредиенты.
    смешиваем майонез и сметану
  7. Отварную куриную грудку (200 г) нарежьте небольшими кусочками. Заменить курятину можно любым другим вареным мясом: свининой, говядиной, телятиной, мясом индюшки. Переложите нарезанное мясо в глубокую чашу, поперчите по вкусу, выдавите в чашу 1 зубок чеснока через пресс.
    нарезаем куриную грудку
  8. Положите в нарезанное куриное мясо 40-50 мл заправки, хорошо перемешайте содержимое чаши.
    смешиваем мясо с заправкой
  9. Для сборки салата используйте разъемное кольцо от формы для выпекания диаметром 20-22 см. Поставьте кольцо на сервировочное блюдо.
    готовим кольцо для выпекания
  10. Выложите внутрь кольца нарезанные грибы, лопаточкой или ложкой разровняйте слой, чтобы его толщина была одинаковой.
    выкладываем грибы первым слоем
  11. На грибы высыпьте кусочки жареного лука. Равномерно распределите лопаткой или ложкой по слою шампиньонов.
    на грибы выкладываем лук
  12. Промажьте слой лука 1-2 столовыми ложками соуса, смажьте равномерно всю поверхность слоя.
    смазываем заправкой
  13. Сформируйте одинаковый по высоте слой из тертого вареного картофеля. Посолите и поперчите картофельную прослойку по своему вкусу. Смажьте картофель 2-3 ложками сметанно-майонезного соуса.
    выкладываем картошку
  14. Следующий слой сделайте из тертой моркови, смажьте слой 2-3 ложками заправки.
    выкладываем морковку
  15. На морковь выложите куриное мясо, равномерно его распределите по всей поверхности.
    выкладываем куриное мясо
  16. На мелкой терке натрите 150 г твердого сыра. Посыпьте сыром слой мяса. Поставьте кольцо с салатом в холодильник на 2-3 часа для пропитывания.
    выкладываем тертый сыр
  17. Через указанное время (2-3 часа) аккуратно снимите с салата разъемное кольцо. Украсьте салат ломтиками лимона (порежьте тоненько 1/4 лимона) и веточками зеленого укропа (1-2 веточки, заранее помытые и обсушенные).
    салат с курицей и грибами и сыром
Салат «Белая ночь» очень красиво смотрится на праздничном столе, обладает нежным вкусом, готовится легко и быстро. Для приготовления берутся самые обычные, всем доступные продукты.

Видеорецепт

В предложенном вашему вниманию видео вы увидите полную технологию приготовления салата «Белая ночь» в динамике. Понятные и подробные объяснения кулинара сделают готовку простой и легкой.
Теперь вы тоже можете сделать вкусную праздничную закуску по данному рецепту. Воспользуйтесь помощью иллюстраций и видео, чтобы упростить приготовление. Напишите в комментариях свои любимые рецепты праздничных салатов, поделитесь опытом и секретами их приготовления.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *