Макароны с курицей и медом в сливочном соусе

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Виктор Афанасьев

6 порций

1 час

200 ккал

Пока нет оценок

Пошаговое приготовление

1. 400 г филе курицы нарезаем на небольшие кусочки.
2. 1 луковицу чистим и нарезаем мелкими кубиками.
3. 2 зубка чеснока мелко рубим, измельчаем. 100 г твёрдого сыра натираем на мелкой тёрке.
4. 200 г грибов шампиньонов хорошо промываем под проточной водой. Каждый гриб разрезаем на 4 части. 150 г шпината и 50 г базилика хорошо промываем под проточной водой. Базилик нарезаем небольшими кусками.
5. С 2 помидор снимаем кожуру: на 30 секунд опускаем помидоры в кипящую воду, а потом резко перемещаем их под проточную холодную воду. Этот приём обеспечит вам лёгкое снятие кожуры с помидора.
6. 1 л воды наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем соль по вкусу. 400 г макарон засыпаем в кипящую воду и варим, периодически помешивая, на умеренном огне до готовности. Высыпаем готовые макароны в дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.
7. 100 г бекона обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
8. Поджаренный бекон выкладываем на тарелку, усланную бумажным полотенцем для удаления остатков жира. После остывания бекон нарезаем на маленькие кубики.
9. 2 ст. л. растительного масла наливаем в жаровню, стоящую на огне.
10. После того как масло в жаровне разогреется, помещаем в неё подготовленный лук и чеснок. Слегка обжариваем, постоянно помешивая.
11. К луку добавляем подготовленные филе курицы, бекон и грибы. Всё хорошо перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой в течение 10 минут.
12. Добавляем 1,5 ст. л. муки. Хорошо перемешиваем до того момента, пока мука не впитает в себя жидкость.
13. В готовящуюся смесь вливаем 500 мл сливок, добавляем 150 г целых листьев шпината. Хорошо перемешиваем.
14. Добавляем чёрный молотый перец по вкусу, подготовленные помидоры, базилик и твёрдый сыр. Солим по вкусу и хорошо всё перемешиваем.
15. Добавляем сваренные макароны и окончательно всё перемешиваем.
16. Раскладываем на порционные тарелки для подачи к столу.

Видеорецепт