Закуски с креветками и сыром

Категория:

Закуски

Автор:

Ирина Рогозина

Сейчас вы сможете научиться готовить вкусную закуску с креветками. Почитаете о том, как правильно подготовить креветки, получить формы из свежих помидоров для начинки. Получите советы о замене продуктов, правильном количестве их использования. Если вы пожелаете приготовить такое изделие на своей кухне, вам полезными будут пошаговый рецепт и фотографии всех этапов готовки.

Пошаговое приготовление

1. Один килограмм креветок, которые вы любите, моем под проточной водой, отвариваем в подсоленной воде. Даем им остыть, очищаем от панциря, помещаем на тарелку и пока убираем в сторону.
2. Двенадцать примерно одинаковых по размеру свежих помидоров моем под краном, даем время для того, чтобы они обсохли.
3. После обсыхания подготавливаем помидоры к начинке. Для этого у каждого овоща срезаем основу плодоножки, затем подрезаем по кругу мякоть внутри. Чайной ложкой достаем аккуратно всю мякоть – получаем пустую «корзинку». Помещаем ее на плоскую тарелку отверстием книзу, чтобы вся жидкость по возможности ушла. Проделывать такие манипуляции с помидорами нужно очень осторожно, стараясь не повредить его целостность.
4. Мякоть из помидоров помещаем в ситечко, даем лишнему соку стечь.
5. Когда сок максимально уйдет, кусочки мякоти нарезаем на разделочной доске мелкими частями, выкладываем в отдельную глубокую миску среднего размера. Здесь понадобится не все количество мякоти, а примерно чуть меньше половины.
6. Натираем обычный твердый сыр на крупной терке в количестве 100 граммов. Две трети этого сыра помещаем в миску с нарезанной мякотью помидоров.
7. Очищенные креветки нарезаем ножом на разделочной доске очень мелко и помещаем их в миску с сыром и мякотью помидоров. Оставляем 12 креветок для украшения закуски при подаче на стол.
8. Очищаем от кожуры 2-3 зубчика чеснока, моем под краном, измельчаем чеснок с помощью пресса прямо в емкость с остальными ингредиентами.
9. Моем под краном ¼ часть пучка зелени укропа, даем влаге уйти, нарезаем его на разделочной доске очень мелко и отправляем в миску следом за чесноком.
10. Теперь добавляем в миску 100 граммов сыра Филадельфия. Мы не добавляем в начинку майонез, роль связующего компонента играет здесь именно сыр Филадельфия.
11. Перемешиваем все ингредиенты столовой ложкой до определенной однородности и переходим к процессу наполнения помидорных «корзинок».
12. С помощью чайной ложки наполняем каждую форму полученной начинкой, аккуратно ее распределяем, стараемся не повредить поверхность формы.
13. Выкладываем наполненные помидоры на плоское широкое блюдо, украшаем: посыпаем каждую корзинку сверху натертым сыром, который у нас остался, в каждую форму помещаем по одной-две креветке. Сверху добавляем по небольшой веточке зеленого укропа. Очень вкусная, диетическая закуска готова, можно смело подавать ее на праздничный стол и не только.

Полезные советы

• Добавлять чеснок в эту закуску не обязательно, если вы его не любите.
• Не переусердствуйте с укропом. Добавляйте в разумном количестве, потому как он имеет яркий вкус, и может преобладать в готовом изделии.
• Если вы правильно питаетесь, применяете диету, можно использовать обезжиренный сыр Филадельфия.

Видео

При желании подробнее узнать о приготовлении холодной закуски из креветок с сыром, увидеть весь процесс подготовки ингредиентов, получить полезные советы, вы можете обратиться к этому видеоматериалу.