Деревенский суп с копчеными ребрышками

Категория:
Простые супы
Автор:
Деревенский суп с копчеными ребрышками
5 порций
1 час 40 минут
150 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

компоненты пропорции
копченые ребрышки 5 шт.
бутилированная вода 2 л
репчатый лук 1 шт.
болгарский сладкий перец 1 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 2 шт.
красная чечевица 50 г
поваренная или морская соль по желанию
растительное масло 20-30 мл
молотый черный перец по желанию
картофель 2 шт.
зелень укропа и петрушки по желанию
Предложенная статья подробно освещает интересный и несложный рецепт супа с копчеными ребрышками. Досконально его изучив, вы поймете, в чем заключается секрет приготовления идеально сбалансированной овощной зажарки, которая превосходно дополняет вкус копченого мяса. Также вы познакомитесь с простыми правилами варки бульона на основе копченых ребрышек и в результате научитесь готовить наваристое, сытное и необыкновенно ароматное первое блюдо. Помимо прочего, вы узнаете, с чем лучше всего подавать уже готовый суп.
Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, кастрюля вместительностью не менее 3 литров, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, мелкая терка, острый длинный нож, силиконовая или деревянная лопатка, столовая ложка, 2-3 глубокие миски.
компоненты пропорции
копченые ребрышки 5 шт.
бутилированная вода 2 л
репчатый лук 1 шт.
болгарский сладкий перец 1 шт.
морковь 1 шт.
помидоры 2 шт.
красная чечевица 50 г
поваренная или морская соль по желанию
растительное масло 20-30 мл
молотый черный перец по желанию
картофель 2 шт.
зелень укропа и петрушки по желанию

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

  1. Перво-наперво отделяем 5 копченых ребрышек друг от друга. Готовим суп с копчеными ребрышками
  2. Выкладываем мясо в кастрюлю и заливаем его 2 литрами бутилированной воды. Отправляем кастрюлю на средний огонь, где провариваем содержимое в течение 40-50 минут. Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Репчатый лук небольшого размера очищаем от шелухи и мелко рубим кухонным ножом. Для приготовления блюда нарежьте лук
  4. Морковь очищаем от кожуры, после чего измельчаем ее при помощи мелкой терки. Для приготовления блюда натрите чеснок
  5. Болгарский сладкий перец моем, затем удаляем семена и плодоножку. Нарезаем овощ небольшими кубиками. Для приготовления блюда нарежьте перец
  6. Два помидора выкладываем в глубокую посуду и заливаем их кипятком. Спустя одну минуту удаляем кожуру с плодов. Для приготовления блюда бланшируйте помидоры
  7. Очищенные томаты нарезаем на маленькие кубики. Для приготовления блюда нарежьте помидоры
  8. Два клубня картофеля очищаем от кожуры и режем на квадратики среднего размера. Для приготовления блюда нарежьте картофель

Приготовим овощную зажарку

В раскаленную сковороду заливаем 20-30 мл растительного масла. Поверх масла кладем нарезанную луковицу, а затем обжариваем ее до появления легкой прозрачности. Добавляем к луку тертую морковь и нарезанный болгарский перец. Обжариваем ингредиенты в течение минуты на среднем огне. Туда же отправляем томаты и продолжаем готовку еще на протяжении 2-3 минут. Для приготовления блюда приготовьте зажарку

Собираем суп

  1. В готовый бульон опускаем нарезанный картофель и провариваем его до готовности. Добавляем в кипящий бульон 50 г заранее промытой красной чечевицы. Для приготовления блюда соедините ингредиенты
  2. Варим суп на протяжении 10 минут, после чего выкладываем в кастрюлю овощную зажарку. Убавляем огонь до ниже среднего и продолжаем готовку еще 10-15 минут. Солим и перчим изделие в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. За несколько минут до готовности добавляем мелко рубленную зелень укропа и петрушки. Суп с копчеными ребрышками по простому пошаговому рецепту с фото
  3. Подаем суп на стол в горячем виде, предварительно разлив его по тарелкам. суп с копчеными ребрышками

С чем подавать

Особое внимание стоит уделить тому, с чем вы подаете суп, сваренный на бульоне из копченых ребрышек. Данное первое блюдо имеет свой собственный аромат и специфический вкус, поэтому далеко не каждая стандартная добавка подойдет к нему. Рассмотрим самые простые и одновременно прекрасно сочетающиеся с подобным блюдом добавки.
  • с белым хлебом, запеченным в духовке;
  • с чапати – лепешками, сделанными на основе пшеничной муки крупного помола;
  • с горчицей, желательно домашнего производства;
  • с жирной сметаной или аналогичным майонезом;
  • с белыми гренками, запеченными в духовке с чесноком и сыром;
  • с картофельными итальянскими лепешками фокачча.

Видеорецепт

Этот видеоматериал подробно показывает, как своими руками приготовить суп на основе бульона из копченых ребрышек, согласно инструкциям вышеописанного рецепта. Подобное первое блюдо частенько величают деревенским супом. Описанной рецептурой пользовались еще наши прабабушки, и совсем неудивительно, что она сохранилась до нашего времени в неизменном виде. Готовое первое блюдо поражает своим незабываемым вкусом и шикарным изумительным ароматом.
Обязательно опишите свои чувства относительно дегустационных качеств супа, сделанного по описанной методике. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *