Куриный суп с манными клецками

Категория:

Куриные супы

Автор:

Ирина Рогозина

С помощью этой статьи вы научитесь варить очень простой, но при этом вкусный куриный суп с манными клецками. Вы узнаете, из каких продуктов готовится данное блюдо, и убедитесь, что оно низкокалорийное и содержит только натуральные компоненты. Понять, как правильно делать тесто для клёцек, а потом и варить их, вы сможете с помощью пошагового рецепта с фото.

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап

1. Готовим 1,5 л куриного бульона из любых частей курицы, которые у вас есть. Для вкуса и навара желательно брать кусочки с костями. Если готовить бульон нет времени/желания, используем обычную воду. Промываем и очищаем от всего лишнего 4 средние картофелины, 1 луковицу и 1 морковку. Картофель и лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.
2. Для создания теста для клёцек в пиалу разбиваем 1 куриное яйцо и перемешиваем его белок с желтком. Далее добавляем в него 50 г мягкого сливочного масла и размешиваем до растворения. Потом постепенно добавляем 4-5 ст. л. манной крупы и замешиваем густую массу.

Создание блюда

1. Кастрюлю с 1,5 л воды или бульона ставим на огонь и доводим до кипения. ½ куриной грудки промываем и нарезаем очень мелкими кубиками, после чего кладём в кипящую воду.
2. Через 5 минут в кастрюлю отправляем нарезанный картофель и варим его в течение 5-10 минут.
3. В сковороду наливаем 1-2 ст. л. растительного масла и обжариваем на нём измельчённые лук и морковь до мягкости последней.
4. Когда картошка станет готовой, кладём в кастрюлю морковно-луковую зажарку и перемешиваем её с остальными ингредиентами. По вкусу добавляем 1-2 лавровых листа и несколько горошин душистого перца.
5. В кондитерский мешок заправляем тесто для клёцек. Выдавливаем небольшие его порции прямо в кастрюлю – в процессе варки они разбухнут и почти в 2 раза увеличатся в размерах. По вкусу добавляем в суп соль.
6. Проверяем готовность клёцек на зуб. Когда они полностью сварятся, выключаем плиту и разливаем горячий суп по тарелкам. Дополнительно порцию можно заправить молотыми приправами и рубленой зеленью.

Видеорецепт

Если хотите узнать, из какой части курицы лучше всего варить этот суп, как приготовить тесто для клёцек, а потом и успешно его использовать в блюде, смотрите видеорецепт. Опытная хозяйка всё расскажет и покажет. Кто не любит вкусный и ароматный куриный суп? Ну мало кто! Но что если добавить в него необычный ингредиент – манные клёцки? Суп точно получится очень нестандартным и приятным внешне и на вкус. Попробуйте провернуть такой бесхитростный эксперимент и приготовить это блюдо по указанному рецепту. Море положительных эмоций вам будет гарантировано! Если уже раньше готовили супы с клёцками и другими необычными ингредиентами, рассказывайте об этом опыте в комментариях.