Сырники из творога с изюмом

Категория:
Сырники
Автор:
Сырники из творога с изюмом
6 порций
1 час
217 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Изюм
Продукт Количество
Творог 400 г
Мука 100 г
100 г
Яйца 1 шт.
Сахар 3 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Растительное масло 30-50 мл
Из этой статьи вы узнаете, как быстро и просто сделать сырники с изюмом. Вы получите детальную инструкцию, проиллюстрированную красочными фото, следуя которой, сырники получатся вкусными и нежными. Уже рассчитанная таблица с количеством продуктов на определенное количество порций облегчит вам задачу. Также вы узнаете, что необходимо сделать, чтобы разнообразить привычный классический рецепт сырников.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или кухонная плита; мерный стакан или кухонные весы; дуршлаг; сито; 2 большие глубокие миски; небольшая глубокая миска; плоская тарелка; чайная ложка; столовая ложка; вилка; сковорода; тарелка для подачи блюда.
Изюм
Продукт Количество
Творог 400 г
Мука 100 г
100 г
Яйца 1 шт.
Сахар 3 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.
Растительное масло 30-50 мл

Пошаговое приготовление

  1. В дуршлаге или сите промойте 100 грамм изюма. Переложите его в отдельную миску и залейте горячей водой. Оставьте на 10-15 минут, чтобы изюм стал более мягким. Также замачивание изюма позволяет избавиться от химикатов, которыми обрабатывают сухофрукты.
    Готовим сырники с изюмом
  2. В отдельной глубокой миске смешайте 400 грамм творога, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, 0,5 чайной ложки соли и яйцо. Тщательно смешайте с помощью вилки.
    Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Просейте к творогу 60-70 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешайте.
    Для приготовления блюда просейте муку
  4. По истечении времени откиньте изюм на дуршлаг или сито и высушите его. Добавьте изюм в тесто. Перемешайте до однородности.
    Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  5. В отдельную глубокую миску насыпьте 30-40 грамм оставшейся муки. Сформируйте руками небольшой сырник, обваляйте его в муке и отложите на отдельную тарелку. Повторяйте этот шаг, пока не закончится тесто. Идеальное количество теста для одного сырника – порция размером с одну столовую ложку.
    Для приготовления блюда сформуйте изделие
  6. На раскаленной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите на сковороду сырники. Обжаривайте с двух сторон до образования золотистой корочки. Блюдо готово. Приятного аппетита!
    сырники с изюмом готовы
Знаете ли вы? Очень важно правильно подобрать творог для сырников. Идеальным вариантом будет творог от 7 до 18 процентов жирности, однородный и без кислинки. Если творог слишком жидкий – переложите его в дуршлаг и дайте жидкости стечь. Если он, наоборот, сухой – добавьте в тесто несколько ложек сметаны. Чтобы сырники были более нежными, можно размягчить творог – перетрите его через сито или взбейте с помощью блендера.

Способы украшения и варианты подачи

Подавайте сырники горячими, с любимым вареньем, сгущенкой, медом или сметаной. Добавить разнообразия в привычный вкус сырников можно с помощью оригинальных вариаций начинки. Вы можете экспериментировать с набором продуктов, и каждый раз создавать что-нибудь новое. Замечательное сочетание с сырниками дают изюм, брусника, различные сухофрукты и сушеные ягоды, орешки, яблоки, морковь и даже картофель! Из пряностей и специй к сладким сырникам можно использовать ванилин, корицу, кардамон или мускатный орех. Освоив классический рецепт сырников, вы всегда сможете добавить блюду нотки пикантности.

Видеорецепт

Посмотрите этот очень короткий, но подробный видеорецепт, чтобы детальнее понять технологию приготовления. Также вы наглядно ознакомитесь с тем, как правильно формировать и обжаривать сырники.
Сырники – отличное блюдо как для завтрака, так и для обеда, ужина либо десерта. Попробуйте приготовить их на своей кухне, и этот рецепт точно пополнит вашу копилку рецептов, которые всегда получаются. А как готовите сырники вы? Поделитесь своими рекомендациями ниже в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *