Пышные беляши с фаршем

Категория:
Беляши
Автор:
Пышные беляши с фаршем
4 -5 штук
30 минут
290 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для беляшей 1,5 кг
Говядина 600 г
Репчатый лук 4 шт.
Молоко ¼ стак.
Молотый перец чили ¾ ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Растительное масло 1 л
Мука 2-3 ст. л.
В этой статье вы прочитаете, как можно быстро и легко приготовить домашние беляши по рецепту с говяжьим фаршем. Вы научитесь делать отличную мясную начинку и подбирать специи на ваш собственный вкус, узнаете о принципах работы с тестом для беляшей и особенностях их приготовления в масле. Красочные фотографии в статье помогут вам лучше вникнуть во все тонкости и рецепта и приготовить невероятно вкусные беляши для всей семьи.
Кухонная техника и утварь: глубокая сковорода, плита, глубокая миска, рабочая поверхность, столовая ложка, чайная ложка, мерный стакан, разделочная доска, нож, мясорубка, бумажные полотенца.
Дрожжевое тесто для беляшей 1,5 кг
Говядина 600 г
Репчатый лук 4 шт.
Молоко ¼ стак.
Молотый перец чили ¾ ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Растительное масло 1 л
Мука 2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Перекручиваем на мясорубке 600 г говядины в глубокую миску. Также вы без проблем можете взять курицу, свинину, баранину, индейку и любое другое мясо на ваш вкус. беляши рецепт с фаршем
  2. Очищаем от шелухи и мелко нарезаем 4 небольших луковицы. Чем мельче они будут нарезаны, тем вкуснее и сочнее в итоге получатся беляши. Измельчённый лук отправляем к мясному фаршу. беляши рецепт с фаршем с фото
  3. В эту же ёмкость добавляем ¼ стакана молока и специи: ¾ ч. л. молотого перца чили (если не любите острое, можете не добавлять), 1 ч. л. молотого кориандра, по вкусу соль и молотый чёрный перец. беляши с фаршем рецепт
  4. Всю начинку перемешиваем до однородной массы, накрываем, чтобы она не обветрилась, и отправляемся работать с тестом. беляши с фаршем простой рецепт
  5. Дрожжевое тесто для беляшей берём в количестве 1,5 кг. Его можно приготовить в домашних условиях либо купить в магазине. Сминаем его в один комок, который постепенно делим на маленькие порционные кусочки: их должно получиться приблизительно 16 штук. беляши с фаршем простой рецепт с фото
  6. Рабочую поверхность припыливаем мукой, каждую из заготовок разминаем в плоскую лепёшку толщиной до 5 мм. В середину её кладём 1 ст. л. мясной начинки, соединяем края в центре и снова делаем лепёшку. беляши с фаршем легкий рецепт
  7. В глубокую сковороду либо казан наливаем 1 литр растительного масла и хорошенько прогреваем его до пузырьков. Опускаем заготовленные лепёшки в кипящее масло и готовим их в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Не рекомендуется одновременно жарить больше 3-4 штук, так как они могут склеиться между собой. беляши с фаршем легкий рецепт с фото
  8. Готовые беляши вынимаем из масла и кладём на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подаём вместе со свежей зеленью, любыми томатными, майонезными и другими соусами, а также горячими или холодными напитками. беляши с фаршем видео
Другие специи не обязательны, но будут нелишними, так как сделают вкус беляшей более насыщенным и глубоким. Отлично подойдут тмин, базилик, майоран, тимьян, гвоздика и любые другие на ваш вкус.

Видеорецепт

Ещё вы можете познакомиться с видеорецептом данного блюда. В нём вы почерпнёте для себя полезные сведения о приготовлении ароматного сочного фарша, о работе с тестом и особенностях жарки беляшей.
Теперь вы знаете и умеете готовить очень вкусные беляши с говяжьим фаршем. От одного только их вида на картинке потихоньку начинают выделяться слюнки, а что же будет, когда вы попробуете великолепно прожаренный беляш с сочной мясной начинкой? Зачем ждать и гадать, нужно брать, готовить и наслаждаться! А какую выпечку больше любите вы: жареную или печёную? Какие специи вы обычно кладёте в мясную, грибную или овощную начинку? Поделитесь своими секретами в комментариях. Приятного вам аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *