Суп с чечевицей и курицей

Категория:

Простые супы

Автор:

Александр Беридзе

Из этой статьи вы узнаете, как вкусно и быстро сварить суп с чечевицей и курицей. По пошаговому рецепту с фото сможете правильно подготовить овощи и ознакомитесь с видами мяса, которые можно использовать для приготовления такого супа. Научитесь обжаривать овощи прямо в кастрюле, а также узнаете, как поступить, если такой возможности нет. Советы по презентации помогут вам красиво подать это блюдо.

Пошаговое приготовление

1. Промойте 500 г куриного филе и нарежьте его небольшими кусочками. Луковицу очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Очистите 3-4 шт. крупного картофеля и нарежьте одинаковыми кусочками. Чечевицу промойте под проточной водой.
2. Возьмите кастрюлю с толстым дном, влейте в нее 5 ст. л. растительного масла и разогрейте.
3. В раскаленное масло выложите нарезанное филе и слегка обжарьте.
4. Далее добавьте подготовленные овощи и обжарьте все до золотистой корочки, периодически перемешивая.
5. Затем добавьте подготовленный картофель и чечевицу.
6. Залейте в кастрюлю 2 л воды и доведите до кипения.
7. Добавьте 2 ч. л паприки, 1 ч. л. вегеты, 2 ч. л. соли и ½ ч. л. орегано.
8. Убавьте огонь и варите на среднем огне в течение 20-30 минут, до готовности картофеля и чечевицы.
9. Далее добавьте 2 лавровых листа, ½ ч. л. черного молотого перца и проварите на медленном огне 5 минут.
10. Промойте 50 г любой зелени, мелко нарубите ножом и положите в кастрюлю в самом конце приготовления.
11. Накройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут. Суп с чечевицей готов, приятного аппетита.

Рекомендации по приготовлению

• Для приготовления супа по этому рецепту обязательным условием является использование кастрюли с толстым дном. Если у вас нет возможности обжарить овощи в кастрюле, сделайте это на сковороде, а затем переложите и далее следуйте рецепту.
• Такой суп можно приготовить при помощи мультиварки.
• Вместо куриного филе можно взять любые части курицы, а также другую птицу.
• Можете использовать любой сорт чечевицы, но оранжевая придает супу красивый цвет.
• Пряности и зелень можете заменить на любые по своему желанию.
• Вместо обычной воды можно взять овощной или куриный бульон.
• Подавайте суп с разными видами хлеба, сухариками или гренками.

Видеорецепт

Просмотрите пошаговый видеорецепт для того, чтобы увидеть все процессы приготовления чечевичного супа с курицей.