Шарлотка с апельсинами

Категория:
Шарлотка
Автор:
Шарлотка с апельсинами
6 порций
1 час
254 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мука пшеничная 250 г
Яйца куриные 5 шт.
Апельсины 2 шт.
Сахар 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахарная пудра для посыпки
Растительное масло 20 мл
Шарлотка, с оригинальным рецептом которой вы ознакомитесь в этой статье – всем известный пирог, который обрел свою популярность благодаря простоте приготовления и короткому списку ингредиентов. Выполните всего 4 простых шага, таких, как подготовка теста и начинки, формирование пирога и выпекание – и шарлотка с апельсинами готова. Вы узнаете, как разнообразить начинку шарлотки, а также секреты приготовления вкусного и пышного бисквита. Попробуйте повторить этот рецепт на своей кухне, и этот пирог удивит вас своим цитрусовым ароматом и воздушной текстурой.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, мерный стакан или кухонные весы, глубокая миска для теста, форма для выпекания, разделочная доска, нож, сито, миксер, деревянная или силиконовая лопатка, тарелка для подачи блюда.
Мука пшеничная 250 г
Яйца куриные 5 шт.
Апельсины 2 шт.
Сахар 300 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахарная пудра для посыпки
Растительное масло 20 мл

Пошаговое приготовление

Подготовка теста и начинки

  1. В глубокую миску разбейте 5 яиц. В миску выбиваем яйца.
  2. Добавьте к яйцам 300 грамм сахара. Добавляем к яйцам сахар.
  3. Взбивайте с помощью миксера 5-7 минут, пока масса не увеличится в 2,5-3 раза. Лучше всего взбивать чуть дольше и на низких оборотах. Миксером взбиваем яйца с сахаром в пену.
  4. Просейте к яйцам с сахаром 250 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Осторожно смешайте деревянной или силиконовой лопаткой до однородного состояния. Добавляем муку и перемешиваем тесто.
  5. Два апельсина очистите от кожуры и белых прожилок (если их оставить, то пирог будет горчить). Уберите все косточки. Нарежьте дольки апельсина на небольшие кусочки. Нарезаем апельсины на небольшие кусочки.
Знаете ли вы? Если хотите придать пряности и интересных нот аромату шарлотки, то в тесто можно добавить любимые специи. Отлично подойдет корица, мускатный орех, ванилин, кардамон, шафран, имбирь или цедра апельсина или лимона (предварительно обдайте цитрусовые кипятком, чтобы избавиться от химикатов, которыми обрабатывают фрукты). Также в начинку, кроме апельсина, можно добавить нарубленные орехи, сушеные ягоды и другие сухофрукты или яблоко.

Формирование и выпекание

  1. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Смазываем маслом форму для выпечки.
  2. Влейте в форму 1/3 теста. выливаем в форму треть теста.
  3. Выложите на тесто половину нарезанных апельсинов. Раскладываем на тесто апельсины.
  4. Залейте апельсины еще одной третью теста. Сверху выложите оставшиеся апельсины. Выливаем еще треть теста и снова раскладываем кусочки апельсинов.
  5. Залейте последней частью теста. Покрываем апельсины оставшимся тестом.
  6. Отправьте форму с шарлоткой в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут (в зависимости от мощности вашей духовки). Ставим шарлотку в духовку.
    Очень важно хорошо разогреть духовку. Если температура будет недостаточно высокая, то вся начинка из пирога опустится вниз. Готовность проверяйте с помощью зубочистки – шарлотка готова, если зубочистка легко выходит, и на ней не остается тесто.
  7. Дайте шарлотке остыть 10-15 минут, после чего извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой для украшения. Блюдо готово. Приятного аппетита! Ароматная шарлотка с апельсинами будет еще вкуснее, если посыпать ее сахарной пудрой.

Видеорецепт

Перед тем, как печь шарлотку, вы можете ознакомиться еще и с видеорецептом, чтобы детальнее разобраться со всеми процессами приготовления.
Теперь вы знаете, как испечь нежную и сочную шарлотку с апельсинами. Пирог получается очень воздушным благодаря правильно приготовленному бисквиту, а апельсин добавляет вкусу пряность и волшебный аромат. Пробовали ли вы уже повторить этот рецепт на своей кухне? Поделитесь своими впечатлениями о блюде ниже в комментариях. Столкнулись ли вы во время приготовления с какими-то трудностями? Какую начинку вы добавили в шарлотку?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *