Розочки из слоеного теста с яблоками

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Константин Маркович

Подайте вечером к чаю очень вкусное и красивое блюдо – розочки из слоеного теста с яблоками. Вы научитесь их делать по простому пошаговому рецепту с фото. Он не только подскажет, как подготовить яблоки, чтобы они не потеряли форму, но и научит, как нарезать тесто на заготовки нужного размера и свернуть их вместе с яблоками в аппетитные розочки. Также вы узнаете, сколько нужно выпекать этот десерт и как его украсить для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Разрезаем пополам 2 крупных яблока, аккуратно вырезаем сердцевину, но не снимаем кожуру – она станет украшением десерта. Чтобы готовое блюдо смотрелось эффектнее, лучше выбирать красные яблоки.
2. Каждое яблоко нарезаем на пластинки толщиной 2 мм, выкладываем на тарелку и отправляем в микроволновую печь на 3 мин. (готовим на максимальной мощности). Яблоки должны стать мягкими, но не рыхлыми.
3. Половину сахара (2-2,5 ч. л.) смешиваем с 0,5-1 ч. л. молотой корицы, а вторую половину – с ванилином на кончике ножа или ванильным сахаром (примерно 1 пакетик). Сахара, корицы и ванилина можно брать больше или меньше – все зависит от вашего вкуса.
4. Раскатываем 350 г слоеного теста в пласт толщиной 2 мм и разрезаем на заготовки шириной 4-6 см и длиной 20-25 см. Получится 7-8 полосок.
5. Половину полосок посыпаем сахаром с корицей, остальные – сахаром с ванилином (примерно 0,5 ч. л. смеси на каждую полоску). Это тоже зависит от вашего желания – можно сделать розочки только с сахаром и корицей или только с ванилином.
6. На одну половину полоски по длине выкладываем внахлест по 7-9 остывших яблочных долек. Количество яблок регулируем в зависимости от толщины и мягкости долек и длины полосок. Укладываем так, чтобы сторона каждой дольки с кожурой выступала над тестом на 2-3 мм – это будут «лепестки» наших розочек.
7. Накрываем второй половиной полоски и заворачиваем в рулетик, свободный конец прижимаем.
8. Таким образом делаем розочки из всех заготовок и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
9. В духовку, разогретую до 180°С, ставим противень с розочками на 30 мин.
10. Готовый десерт снимаем с противня, посыпаем сахарной пудрой, украшаем листочками мяты и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Вы можете приготовить слоеное тесто сами, а можете купить его в магазине.
• Яблоки можно подготовить и без использования микроволновки. Нужно смешать примерно 100 г сахара и 150 мл воды, довести до кипения и опустить в кипящий сироп дольки яблок на 2-3 мин. Затем вытащить их шумовкой на тарелку или застеленный пергаментом противень, дать сиропу стечь, а яблокам остыть. Далее делать розочки указанным выше способом.
• Полоски теста можно не посыпать сахаром, а смазать любым вареньем или белком, взбитым с сахаром в тугую пену. Можно посыпать орехами, перемолотыми и смешанными с сахаром.
• Для удобства вы можете выкладывать розочки в формы для кексов и выпекать в них.

Видеорецепт

У вас на глазах тесто и дольки яблок превращаются в произведение искусства! Посмотрите внимательно этот видеорецепт, и вы тоже научитесь готовить этот десерт. Вы узнаете, как подготовить яблоки, до какой толщины раскатать тесто, как его нарезать и свернуть вместе с яблоками в чудесные аппетитные розочки.