Шоколадное суфле на день Влюбленных

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Виктор Афанасьев

Если Вы в поисках рецепта невероятного десерта, попробуйте приготовить шоколадное суфле. Рецепт шоколадного суфле идеально подойдет для романтического ужина на День влюбленных. Приготовление десерта занимает совсем немного времени, а результат просто бесподобный. «Sweet House» – магазин для начинающих и профессиональных кондитеров, предоставляющий все необходимые инструменты, украшения и добавки для создания кулинарных шедевров. Помимо сайта в интернете, где можно сделать заказ любых представленных товаров, Вы можете приехать розничный магазин. Там Вы сможете не только ознакомиться с ассортиментом, но и сразу приобрести любые выбранные товары. Широкий ассортимент магазина включает в себя:

• • Кондитерский инвентарь;
• • Пищевые ингредиенты;
• • Все для печати съедобных изображений;
• • Инвентарь для создания кремов;
• • Украшения для тортов;
• • Формы для выпечки;
• • Инвентарь для капкейков;
• • И многое другое.

Шоколадное суфле для любимого

Процесс приготовления

1. Духовку хорошо прогреваем, маслом прослаиваем форму, заложив в основание также бумажный круг.
2. Миндаль, применяя блендер либо кофемолку, - размалываем практически в муку, а в миску отправляем ломаный шоколад, просеянное какао, плюс сто пятьдесят граммов песка сахара, вымешивая данные сыпучие продукты в равномерную массу (шоколад предпочтительнее натереть нежели просто наломать – так он станет быстрее, проще и равномернее плавиться).
3. Добившись этого, запарим массу ста пятьюдесятью миллилитрами крутого кипятка, вымешивая массу в уже более однородную.
4. Отдельно желтки взбиваем с бренди, а белки с солью (в разных емкостях), - в белки постепенно засыплем остаток сахара, не прекращая взбивать, после чего соединим муку с шоколадной массой, засыпав туда также и миндальную разновидность муки, а также заложив желтки с бренди – не забываем тщательно вымешивать, а то и взбивать миксером массу, после введения каждого нового ингредиента в состав.
5. Поначалу лишь четверть от общей массы белков вводим в тесто, вымешивая металлической ложкой а уже далее, порциями, вмешаем все белки, давая им разойтись по тесту, но не давая полностью осесть взбитой из них пене.
6. Наполним уже готовую раздвижную форму для выпечки нашим получившимся шоколадным тестом и отправим корж на запекание до готовности, традиционно проверяя его деревянной палочкой.
7. Корж в процессе может слегка подняться, а в выложенном на решетку для остывания виде – чуть осесть, это нормально, не нужно пугаться.

Украшение для шоколадного суфле

Украсить наше шоколадное суфле на день Влюбленных можно, присыпав его узорно сахарной пудрой, а также украсив взбитыми сливками, притрусив поверху всего декора еще и шоколадной стружечкой (ее можно также сделать самостоятельно, соскребая острым ножом с шоколадки длинные тонкие пласты). Кстати, дабы не тратить драгоценные минуты праздника на готовку, данный десерт можно испечь и заранее, лишь украсив перед приходом любимого. Причем, если в обычном состоянии он может храниться всего день, то в хорошо замороженном аж до двух месяцев, конечно, это при наличии возможности качественной (глубокой) заморозки.