Мороженое в домашних условиях

Категория:
Десерты
Автор:
Мороженое в домашних условиях
3 порции
10 минут
236 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

сливки от 33% (холодные) 400 мл
сгущенное молоко 200 г
ванильный сахар (ванилин) 1 ч. л. (щепотка)
В этой статье вы найдете рецепт мороженого в домашних условиях, который навсегда западет в вашу душу. Прочитав пошаговую инструкцию, вы без труда подберете нужные продукты для приготовления домашнего пломбира, разберетесь, сколько по времени следует взбивать продукты, как правильно и как долго держать этот десерт в морозильной камере. Такое сливочное мороженое можно приготовить самостоятельно на детский день рождения, заменив им сладкий многокомпонентный торт. Кроме того, в мороженое всегда можно добавить различные фрукты, джемы, шоколад или даже печенье, именно поэтому оно вам никогда не надоест.
Кухонная техника и утварь: миксер, ключ для консервов, чайная ложка, холодная миска, бумажные стаканчики с палочками или пластиковый контейнер с крышкой.
сливки от 33% (холодные) 400 мл
сгущенное молоко 200 г
ванильный сахар (ванилин) 1 ч. л. (щепотка)

Пошаговое приготовление

  1. Для приготовления домашнего мороженого вам потребуется взять сливки. Сливки следует выбирать от 33% жирности и выше: чем больше жирности будет в сливках, тем вкуснее получится ваше мороженое. Чтобы сливки взбивались хорошо, их необходимо подержать в холодильнике не менее 5-6 часов, а форма, где вы будете взбивать продукт, должна быть тоже слегка охлажденной.
  2. В 400 мл холодных сливок добавьте 1 ч. л. ванильного сахара и начинайте взбивать при помощи миксера на низкой скорости до мягких пиков. Ванильный сахар можно заменить ванилином, но тогда вам потребуется всего небольшая щепотка продукта. В случае, если под рукой не оказалось миксера, можно воспользоваться блендером со специальной насадкой для взбивания.
  3. Далее продолжайте взбивать сливки с ванильным сахаром, постепенно увеличивая обороты. Ваши сливки должны быть взбиты до устойчивых пиков – когда сами сливки никуда не растекаются, а остаются на венчике. Следите за тем, чтобы во время взбивания продукт не превратился в сливочное масло и сыворотку. Примерное время взбивания сливок составляет 2-3 минуты.
  4. После того, как вы хорошо взбили сливки, начинайте убавлять скорость взбивания до минимума, а в этот момент влейте тоненькой струйкой 200 г сгущенного молока. Не следует взбивать сливки вместе со сгущенкой долго, достаточно лишь перемешать продукты до однородной массы. Количество сгущенного молока может варьироваться как в меньшую, так и в большую сторону, в зависимости от вашей любви к сладкому.
  5. Также вы можете сделать такое домашнее мороженое, добавив в него шоколадную крошку, фрукты или какие-либо джемы. Готовое мороженое переложите в пластиковый контейнер с крышкой или же в бумажные стаканчики, предварительно погрузив в них палочки. Уберите домашнее сливочное мороженое в холодильник на 5 часов, после чего доставайте и наслаждайтесь неповторимым вкусом.
  6. Чтобы можно было красиво сформировать шарик, смачивайте ложку для мороженого в кипятке, прежде чем достать пломбир из контейнера.

Видеорецепт

На сегодняшний день магазинное мороженое стало совершено невкусным, а иногда его даже опасно давать детям. Так почему бы не сделать этот десерт самостоятельно? Предлагаем вам посмотреть данный видеорецепт, в котором автор покажет, как всего из 3 ингредиентов можно сделать вкусное и полезное домашнее мороженое. Его состав вы сможете менять в зависимости от личных предпочтений.
Уважаемые читатели и любители сладкого, понравился ли вам рецепт домашнего сливочного пломбира? Получилось ли у вас такое мороженое с первого раза? Какие начинки для пломбира вы чаще всего используете?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *