Клецки для супа

Категория:
Простые супы
Автор:
Клецки для супа
10 порций
1 час
205 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Бульон (говяжий или куриный) 2,5 л
Картофель 5-6 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 1-2 шт.
Перец горошком 2-3 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Куриное яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода 100 мл
Сыр твердый 50 г
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Используя простой и понятным пошаговый рецепт клецок для супа на заварном тесте, вы сможете приготовить очень вкусное блюдо, которое несомненно придется по вкусу вашим близким. Для этого вам потребуются только самые простые продукты, большинство из которых всегда найдутся под рукой. Всего через час вы получите ароматный, сытный и аппетитный суп с воздушными клецками.
Кухонная техника и утварь: венчик, кастрюля большая, кастрюля маленькая, лопатка, сковородка, чесночный пресс, 2 чайные ложки, столовая ложка, нож, разделочная доска, терка, плита.
Бульон (говяжий или куриный) 2,5 л
Картофель 5-6 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лавровый лист 1-2 шт.
Перец горошком 2-3 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Куриное яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Вода 100 мл
Сыр твердый 50 г
Соль по вкусу
Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Для начала очищаем несколько небольших картофелин, тщательно их промываем и нарезаем кубиками как обычно на суп.
    Клецки для супа по простому пошаговому рецепту с фото
  2. Бульон переливаем в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения. Подготовленный картофель отправляем в кипящий бульон. Добавляем несколько горошин перца и 1-2 лавровых листика. Пробуем на соль, и при необходимости солим.
    нарежьте картофель
  3. Для зажарки очищаем 1 небольшую луковицу и 1 небольшую морковку. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке.
    нарежьте лук
  4. Разогреваем на плите сковородку, смазываем ее оливковым маслом. На разогретую сковороду сначала выкладываем лук и обжариваем его до полупрозрачности.
    обжарьте лук
  5. Следом выкладываем морковь и на среднем огне обжариваем до легкой золотистости.
    обжарьте овощи
  6. Пока варится картофель, замешиваем тесто для клецок. В небольшую кастрюльку наливаем примерно 100 мл воды, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и ставим на плиту нагреваться.
    смешайте воду и масло
  7. Далее в воду добавляем немного соли и хорошо ее размешиваем до полного растворения. Когда вода как следует нагрелась, в горячую воду добавляем немного муки, заваривая тесто. Очень быстро размешиваем. Должна получиться кашица.
    просейте муку
  8. Очищаем зубчик чеснока, измельчаем его с помощью чесночного пресса и добавляем в эту кашицу. Перемешиваем.
    натрите чеснок
  9. Даем кашице остыть и вбиваем в нее 1 куриное яйцо. Перемешиваем до однородной массы.
    добавьте яйца
  10. Досыпаем немного муки.
    добавьте муку
  11. На крупной терке натираем примерно 50 г твердого сыра и добавляем в тесто. Тщательно все перемешиваем.
    натрите сыр
  12. Когда картофель сварился до полуготовности, отправляем в кастрюлю зажарку и начинаем формировать клецки. Поскольку тесто получается достаточно липкое, для этого понадобится 2 ч. л. и емкость с холодной водой. Смачиваем ложки в холодной воде, набираем 1/2 ч. л. теста и с помощью другой ложки снимаем тесто в бульон.
    отсадите клецки в кастрюлю
  13. Провариваем суп с клецками около 7-10 минут. Готовый суп разливаем в тарелки и добавляем мелко нарезанную зелень.
    Смотрите рецепт клецок для супа

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы узнаете интересный рецепт клецок для супа на заварном тесте. Автор очень подробно комментирует каждый этап приготовления и наглядно демонстрирует, как опускать клецки в суп с помощью двух чайных ложек.
Итак, теперь вы знаете очень необычный и интересный рецепт приготовления клецок для супа на заварном тесте. А вы раньше знали о таком способе приготовления клецок? Готовили ли вы когда-нибудь суп с галушками? Как замешивали для него тесто? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *