Сытные галушки с мясом

Категория:
Галушки
Автор:
Сытные галушки с мясом
3 -4 порции
1 час 30 минут
198 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Курица ½ шт.
Лавровый лист 2 шт.
Кефир 1 стак.
Пшеничная мука 2,5 стак.
Пищевая сода 1 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Репчатый лук 2 шт.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
В этой статье вы прочитаете о том, как правильно готовить галушки по рецепту с куриным мясом. Узнаете, из какого теста готовятся галушки, и сколько минут их нужно варить в кипящем бульоне. Научитесь красиво подавать это блюдо к столу. Чтобы вам было проще сориентироваться в шагах рецепта, в статью будут включены красочные фото на каждый из пунктов.
Кухонная техника и утварь: набор посуды разного объёма, столовая ложка, мерный стакан, нож, разделочная доска, кастрюля, сковорода, чайная ложка, шумовка, плита.
Курица ½ шт.
Лавровый лист 2 шт.
Кефир 1 стак.
Пшеничная мука 2,5 стак.
Пищевая сода 1 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Репчатый лук 2 шт.
Подсолнечное масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Мясная часть

  1. Половину курицы промываем, кладём в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту и включаем средний огонь. Разделываем курицу и ставим ее вариться.
  2. Когда вода закипит, добавляем в неё 1 ч. л. соли и 2 лавровых листа. Варим бульон до готовности курицы, не забывая снимать пену. В бульон добавляем соль, лавровый лист.
  3. Когда курица сварится, вынимаем её из кастрюли и откладываем, чтобы остыла. После снимаем с неё кожу и удаляем кости, хрящи и плёнки. Бульон можно процедить, если необходимо. Отваренную курицу достаем из бульона.
  4. Очищаем от шелухи и корешков 2 средние луковицы и нарезаем их мелкими кубиками. Крупные кусочки мяса тоже делаем помельче. Мелко крошим лук.
  5. На сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла и, когда оно разогреется, отправляем обжариваться до золотистого цвета лук и мясо. На медленном огне это произойдёт за 7-12 минут. Вместе с кусочками курицы обжариваем лук на сковороде.

Галушки

  1. В глубокую миску наливаем 1 стакан кефира любой жирности. Добавляем в него 1 ч. л. соды и ½ ч. л. соли. Перемешиваем до растворения сыпучих ингредиентов. Выливаем в миску кефир.
  2. В несколько подходов добавляем муку, перемешивая до однородного состояния после каждого раза. Всего муки должно уйти 2,5 стакана, но ориентир – это жирность кефира и качество самой муки. Добавляем мук и замешиваем тесто.
  3. Припыляем рабочую поверхность мукой и замешиваем густое тесто вручную. Оно не должно липнуть к рукам. Для удобства делим тесто на 2 части и раскатываем их в тонкие колбаски. Тесто скатываем в колбаски.
  4. Каждую колбаску разрезаем на кусочки шириной в 2-3 см. Чтобы они не склеились между собой, обваливаем каждый кусочек в муке. Нарезаем галушки, обваливаем их в муке.
  5. Бульон, в котором варилась курица, доводим до кипения, после чего отправляем в него галушки. С момента повторного закипания отсчитываем 2 минуты, за которые галушки сварятся. выкладываем галушки вариться в бульон.
  6. Готовые галушки с помощью шумовки перекладываем в глубокую посуду. Туда же отправляем обжаренную с луком курицу. Перемешиваем ингредиенты, чтобы они равномерно разошлись, и подаём к столу. Готовые галушки перекладываем в миску с мясом.
  7. Лучше всего это блюдо кушается в горячем виде. При подаче можно посыпать галушки и мясо свежей зеленью или молотым чёрным перцем. По вкусу добавляем сметану и овощи. Этот рецепт поможет вам действительно вкусно приготовить галушки.

Видеорецепт

Еще один интересный рецепт приготовления галушек с мясом вы можете посмотреть на видео. Здесь представлен несколько иной способ готовки. Возможно, он тоже вам понравится.
Если у вас когда-то возникали мысли попробовать пельмени так, чтобы тесто и мясо были порознь, то этот рецепт предоставит вам такую возможность! Теперь вы знаете, как приготовить интересные галушки с мясом для повседневного и, возможно, даже праздничного стола. Галушки – это вкусно и просто, пользуйтесь, если нужно заправить суп или другое блюдо чем-то быстрым и сытным. А вы уже пробовали готовить галушки ранее? Какое тесто для этого использовали? Ответы пишите в комментариях. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями, если он вам пришёлся по душе. Готовьте с интересом и удовольствием!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *