Конфеты «Пьяная вишня»

Категория:
Конфеты
Автор:
Конфеты «Пьяная вишня»
15 штук
1 час
402 ккал
2.5/5 (2)

Ингредиенты

Вишни без косточек 15 шт.
Мёд 1,5 ст. л.
Коньяк 2 ст. л.
Кукурузный крахмал ½ ч. л.
Сливочное масло 15 г
Горький шоколад 100 г
Ознакомившись с пошаговым рецептом, описанным в статье, вы узнаете, как готовить конфеты «Пьяная вишня». Конфеты включат в себя простые ингредиенты, которые в сочетании дают особый незабываемый вкус. В таких конфетах всего в меру: сладкий вкус мёда переплетается с горчинкой чёрного шоколада, а алкоголь с вишней добавляет изюминку. Конфеты станут отличным угощением, сделанным своими руками.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, холодильник, морозильная камера, кастрюля, сотейник, тарелка для паровой бани, столовая ложка, чайная ложка, кухонные весы, формы для конфет.

Ингредиенты

Вишни без косточек 15 шт.
Мёд 1,5 ст. л.
Коньяк 2 ст. л.
Кукурузный крахмал ½ ч. л.
Сливочное масло 15 г
Горький шоколад 100 г

Пошаговое приготовление

  1. 100 г горького шоколада отправьте на паровую баню. Периодически помешивая, дождитесь, пока он растает.
    растапливаем на водяной бане шоколад.
  2. Растворите ½ ч. л. кукурузного крахмала в 2 ст. л. воды комнатной температуры. Помойте и очистите от косточек 15 вишен, положите вишни в сотейник и поставьте его на огонь. Добавьте туда 1,5 ст. л. мёда и включите максимальный огонь.
    Добавляем к шоколаду мед.
  3. Затем, когда мёд растворится, добавьте крахмал, разведённый в воде, сделайте минимальный нагрев и, помешивая, варите ещё 1-2 минуты.
    Затем добавляем разведенный в воде крахмал и варим массу на маленьком огне.
  4. Не снимая сотейник с плиты, добавьте в проваренную вишню с мёдом 2 ст. л. коньяка (можно заменить ромом) и перемешайте. Выключите огонь и дайте получившейся смеси остыть.
    Добавляем к вишням коньяк.
  5. К растопленному горькому шоколаду добавьте 15 г сливочного масла и перемешайте, чтобы масло растворилось (с маслом конфеты будут более блестящими).
    В немного остывший шоколад добавляем сливочное масло.
  6. Обмажьте формочки шоколадом по всей их внутренней поверхности, распределите шоколад равномерным слоем, толщиной примерно 2 мм.
    Формочки для конфет смазываем шоколадом, равномерно его распределяя.
  7. Поставьте формочки с шоколадом в морозильную камеру и дождитесь, пока шоколад застынет (примерно 3-4 минуты).
    Ставим формочку в морозилку, чтобы шоколад застыл.
  8. Достаньте застывший шоколад и поместите в формочку по 1 вишне (без сиропа).
    В каждую заготовку выкладываем по вишенке.
  9. После этого налейте в каждую формочку немного сиропа так, чтобы он немного покрыл вишню, но ещё осталось свободное пространство. Важно не наливать сильно много сиропа, иначе конфеты будут ломаться.
    Добавляем немножечко сиропа из-под вишен
  10. Заполните каждую формочку оставшимся растопленным шоколадом, ровно распределяя его по формочке от середины к краям.
    Покрываем заготовки шоколадом и аккуратно распределяем его.
  11. Отправьте формочки в холодильник до застывания конфет – минимум 30 минут. После этого достаньте конфеты из формочек.
    После морозилки конфеты Пьяная вишня легко вынимаются из формочек.
Знаете ли вы? Для приготовления конфет лучше всего использовать силиконовые формочки: в них конфеты быстро застывают и очень просто извлекаются.

Видеорецепт

В видеорецепте вы сможете увидеть, как заполнить формочки сиропом и равномерно распределить шоколад.
Вы узнали, как приготовить конфеты «Пьяная вишня». Это очень вкусное угощение, которое можно готовить как на праздник, так и просто, чтобы порадовать себя и своих близких. Кроме этого, вы можете поместить конфеты в красивую упаковку и подарить их кому-то. А вы любите такие конфеты? Делали их по этому рецепту? Напишите в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *