Пшенный суп с мясом и овощами

Категория:
Простые супы
Автор:
Пшенный суп с мясом и овощами
6 порций
1 час
63 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Пшено 100 г
Баранина 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 4 ст. л.
Молотый кориандр по вкусу
Молотая зира по вкусу
Красный молотый перец (острый) по вкусу
Соль по вкусу
Томатная паста 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Узнайте, как очень просто приготовить вкусный и полезный пшенный суп с мясом. Благодаря подробным пошаговым рекомендациям с фото у вас получится сделать очень необычное первое блюдо, которое станет идеальным обедом для всей вашей семьи. Такой суп получается очень густым и сытным, а потому никто не останется голодным после такого плотного приема пищи.
Кухонная техника и утварь:  плита или варочная поверхность; сковорода с крышкой; лопатка; разделочная доска; нож; шумовка; кастрюля с крышкой; половник; глубокие тарелки для подачи.
Пшено 100 г
Баранина 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 4 ст. л.
Молотый кориандр по вкусу
Молотая зира по вкусу
Красный молотый перец (острый) по вкусу
Соль по вкусу
Томатная паста 1 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Пшено (100 г) тщательно промываем под проточной водой (желательно также перед готовкой замочить его на некоторое время в холодной воде).
    Готовим пшенный суп
  2. Ставим сковороду на огонь, даем ей немного нагреться и выкладываем на нее промытое пшено. Жарим пшено на сковороде до зарумянивания (до достижения им насыщенного светло-коричневого оттенка), часто помешивая его лопаткой, а затем пересыпаем в чистую, сухую емкость.
    Для приготовления блюда прожарьте крупу
  3. Баранину (500 г) промываем под проточной водой, режем на несколько кусков средней величины и отвариваем в воде до готовности (при необходимости во время варки снимаем с бульона пену при помощи шумовки).
    Для приготовления блюда отварите булон
  4. Пока варится баранина, репчатый лук (1 шт.) очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками.
    Для приготовления блюда нарежьте лук
  5. Морковь (1 шт.) также чистим, моем и нарезаем мелкой соломкой.
    Для приготовления блюда нарежьте морковь
  6. Сковороду снова ставим на огонь и вливаем в нее 4 ст. л. растительного масла.
    Для приготовления блюда разогрейте сковородку
  7. Выкладываем на разогревшуюся сковороду лук и слегка обжариваем его. Затем добавляем к луку нарезанную морковь, перемешиваем овощи и даем им немного потушиться под крышкой.
    Для приготовления блюда обжарьте овощи
  8. Когда лук и морковь станут мягкими, добавляем к ним 1 ст. л. томатной пасты. Перемешиваем и оставляем на огне еще буквально на 1 – 2 минуты.
    Для приготовления блюда добавьте томатную пасту
  9. Очищаем от кожуры картофель (2 шт.), тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками.
    Для приготовления блюда нарежьте картофель
  10. Когда баранина будет готова, добавляем в ту же кастрюлю нарезанный картофель и обжаренное пшено (при необходимости также можно добавить немного воды). После того как картофель и пшено дойдут до готовности, добавляем в кастрюлю тушенные морковь и лук.
    Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  11. Затем добавляем в суп по вкусу соль, 2 лавровых листка, молотый кориандр, молотую зиру и красный жгучий перец (вы можете, в принципе, взять любые другие специи на ваш вкус). Даем супу провариться под крышкой еще несколько минут и выключаем.
    Для приготовления блюда отварите ингредиенты
  12. Разливаем готовое блюдо по тарелкам при помощи половника и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!
    пшенный суп готов

Украшение и подача блюда

Подавать такое блюдо рекомендуется исключительно горячим с гренками из черного или белого хлеба. При подаче суп можно присыпать свежей мелкорубленой зеленью: укропом, петрушкой, зеленым луком или кинзой. Такой суп рекомендуется варить в небольшом количестве, чтобы съесть сразу, так как через некоторое время пшено разбухает и блюдо превращается в «кашу».

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как следует варить суп с пшеном, можно в данном рецепте. Такой супчик получается весьма необычным, но, тем не менее, очень вкусным и сытным. Непременно приготовьте его, чтобы внести разнообразие в свой привычный рацион!
А любите ли вы пшено и блюда, в которых оно используется? Пишите свое мнение в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *