Классический салат с курицей

Категория:

Простые салаты

Автор:

Мария Квашонкина

Сегодня вы научитесь готовить салат Цезарь, классический простой рецепт этого блюда удивит вас и порадует. Почитаете, какие продукты используются для готовки, получите советы по их замене, увидите подробный процесс приготовления в домашних условиях. Несомненно, у вас возникнет желание приготовить вкусное блюдо для своей семьи. И в этом случае вам полезными будут пошаговый рецепт и красочные фото, которые сопровождают все этапы приготовления салата.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем на плите два куриных яйца. Очищаем их от скорлупы, отделяем желток от белка.
2. Один багет нарезаем на разделочной доске мелкими кубиками. Выкладываем их на противень и отправляем в духовку на 10-12 минут для того, чтобы получить сухарики.
3. Одну куриную грудку весом примерно 250-300 граммов нарезаем на рабочей поверхности мелкими кубиками. Ставим на огонь сковороду, разогреваем ее, помещаем туда куриные кусочки, обжариваем их. Во время обжаривания солим мясо двумя-тремя щепотками соли, перемешиваем кухонной лопаткой, чтобы мясо обжаривалось со всех сторон равномерно.
4. Теперь приготовим соус для салата. Один зубчик чеснока очищаем от кожуры, моем под краном, мелко нарезаем его или пропускаем через пресс.
5. Два куриных желтка помещаем в отдельную небольшую емкость, добавляем туда измельченный чеснок, с помощью чайной ложки перемешиваем ингредиенты, стараясь получить однородную массу.
6. Добавляем к полученной смеси две чайные ложки готовой горчицы.
7. Разрезаем пополам помытый под краном лимон. Из одной половины цитрусового с помощью чайной ложки выдавливаем в емкость к желткам, чесноку и горчице лимонный сок, тщательно перемешиваем все чайной ложкой до однородности.
8. Теперь добавляем в емкость с соусом 50 мл оливкового масла. Если такого нет, можно заменить его подсолнечным. Перемешиваем компоненты ложкой до однородного состояния.
9. Все компоненты для салата готовы. Собираем его. Выкладываем на большое блюдо заранее промытые и высушенные листья салата. Их количество зависит от величины блюда. Примерно 4-5 листьев салата разрываем на небольшие кусочки и застилаем ними блюдо.
10. Дальше раскладываем по поверхности обжаренную куриную грудку.
11. Сверху мяса выкладываем подготовленные из батона сухарики. Для их приготовления мы использовали третью часть багета.
12. Сверху сухариков распределяем приготовленный соус.
13. Сто граммов сыра Пармезан натираем на крупной терке и посыпаем его по поверхности салата. Теперь салат Цезарь с курицей готов.

Полезные советы

• Сыр Пармезан можно заменить любым другим твердым сыром.
• Перед подачей на стол салат Цезарь нужно поместить в холодильник на 3-4 часа для того, чтобы ингредиенты пропитались соусом. Тогда салат намного вкуснее.

Видеорецепт

Если вы пожелаете приготовить салат Цезарь с курицей, с классическим рецептом которого вы познакомились, для своих гостей, друзей, родственников, вам нужно просмотреть этот видеоматериал. Это поможет вам быстро освоить рецепт приготовления салата.