Маринованный перец на зиму

Категория:
Консервация
Автор:
Маринованный перец на зиму
3 банки
1 час
25 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Вода 1 л
Сахар 200 г
Уксус 9% 200 мл
Соль 3 ст. л.
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Черный перец 3-5 шт.
Сладкий перец 3 кг
Сегодня вы узнаете, как готовится перец маринованный на зиму, простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов, с которым справится даже начинающий кулинар. Вы поймете, как нарезать болгарский перец перед консервацией. Узнаете, из чего сварить пикантный маринад. Научитесь готовить очень вкусную зимнюю закуску, которая станет отличным дополнением к любому столу.
Кухонная техника и утварь: нож, доска разделочная, три банки по 0,6 л с крышками, кастрюля.
Вода 1 л
Сахар 200 г
Уксус 9% 200 мл
Соль 3 ст. л.
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Черный перец 3-5 шт.
Сладкий перец 3 кг

Пошаговое приготовление

  1. Для начала подготовим болгарский перец. Промываем 3 кг сладкого перца, вырезаем плодоножку, удаляем семена и нарезаем его полосками средней толщины. В целом, нарезать его можно, как угодно. Главное, чтобы потом вам его было удобно есть.
    Простой рецепт перцу, маринованного на зиму
  2. Теперь подготовим маринад. В кастрюлю наливаем 1 л воды, добавляем 200 г сахара, 3 ст. л. соли, 4 ст. л. растительного масла, 200 мл уксуса, 5 горошин черного перца, и перемешиваем. Отправляем на огонь и даем закипеть. Во время нагрева сахар и соль в маринаде растворятся.
    Приготовьте маринад
  3. Предварительно необходимо подготовить банки. На такое количество перца мы будем использовать три банки по 600 мл. Предварительно их нужно пастеризовать. Для этого кипятим в отдельной кастрюле воду, ставим специальную подставку, опускаем в нее банку вверх дном так, чтобы в банку попадал только водяной пар. Выдерживаем каждую банку 5 минут. В готовые банки кладем по одному небольшому лавровому листу и по одному очищенному зубчику чеснока.
    приготовьте банки
  4. В кипящий маринад закладываем нарезанный перец. Пока маринад с перцем снова закипит, перец станет мягким, пустит сок. Даем покипеть ему 5 минут и снимаем с огня. Осторожно при помощи вилки наполняем банки перцем. Рекомендуем делать это быстро, так готовый перец останется хрустящим даже зимой.
    выложите перец в маринад
  5. Банки плотно набиваем перцем, сверху заливаем маринадом и плотно закрываем крышками каждую банку.
  6. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем и даем полностью остыть. После этого храним их в подвале или в прохладном, темном месте до востребования. Такой перец маринованный на зиму станет отличной закуской не только для домочадцев, но и для гостей. Его подают, как холодную закуску к любому гарниру, рыбным, мясным блюдам.
    Перец, маринованный на зиму по простому пошаговому рецепту с фото

Видеорецепт

А теперь предлагаем вам посмотреть видео, где девушка поделилась пошаговым рецептом приготовления болгарского перца на зиму. Вы увидите, насколько мягким получается перец после варки в маринаде. Поймете, как его плотно выложить в банки.
Надеемся, вам понравился этот простой рецепт перца, маринованного на зиму. Если вы им уже воспользовались, поделитесь в комментариях, понравился ли вам перец? Также делитесь вашими вариантами закаток на зиму.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *