Постный овощной суп-пюре

Категория:
Суп-пюре
Автор:
Постный овощной суп-пюре
3 -5 порций
40 минут
30 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

морковь 100 г
репчатый лук 1 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
лавровый лист 2 шт.
чеснок 2 зубчика
замороженная брокколи 400 г
замороженный зеленый горошек 100 г
бутилированная вода 2 л
поваренная или морская соль по желанию
молотая паприка 10 г
молотый черный перец по желанию
Предложенная статья подробно рассказывает, как в обычных домашних условиях собственноручно приготовить постный суп-пюре, обладающий массой полезных веществ и витаминов. Внимательно ознакомившись с рецептом, вы узнаете, какие ингредиенты и в каких пропорциях позволяют создать действительно полезное блюдо. Также познакомитесь с одной из самых простейших и быстрейших технологий изготовления данного супа-пюре. Помимо прочего, узнаете, с чем лучше всего подавать уже готовое подобное угощение.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля вместимостью не менее 3 литров, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, острый кухонный нож, погружной блендер, глубокая миска, столовая ложка.
морковь 100 г
репчатый лук 1 шт.
стебель сельдерея 1 шт.
лавровый лист 2 шт.
чеснок 2 зубчика
замороженная брокколи 400 г
замороженный зеленый горошек 100 г
бутилированная вода 2 л
поваренная или морская соль по желанию
молотая паприка 10 г
молотый черный перец по желанию

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом заливаем в кастрюлю 2 лира бутилированной водой и отправляем ее на огонь кипятиться.
    В кастрюле доводим до кипения воду.
  2. Отмеряем 100 г моркови, а затем очищаем овощ от кожуры. Тщательно чистим и моем одну среднюю луковицу и один стебель сельдерея.
    Очищаем морковь и сельдерей.
  3. Морковь разрезаем на несколько крупных кусочков и помещаем в кипящую воду.
    Морковь режем крупными кусками и выкладываем в кастрюлю.
  4. Стебель сельдерея делим пополам, после чего отправляем вслед за морковкой.
    В кастрюлю к моркови добавляем сельдерей.
  5. Репчатый лук разрезаем на четыре части и также кладем в кастрюлю.
    Добавляем также лук в наш будущий суп.
  6. Варим овощи на среднем огне до размягчения моркови.
    Варим суп до мягкости моркови.
  7. Добавляем туда же 400 г брокколи и 100 г зеленого горошка. Если вы используете замороженные брокколи и горошек, тогда обязательно разморозьте их естественным путем перед добавлением в овощной бульон.
    Добавляем в суп капусту брокколи и зеленый горошек.
  8. Закрываем кастрюлю крышкой и варим ее содержимое до полной готовности всех продуктов. В среднем на варку понадобится 5-7 минут с момента повторного закипания бульона.
    Готовим блюдо под крышкой.
  9. Тем временем очищаем от шелухи два зубчика чеснока, после чего разрезаем их пополам и отправляем к остальным продуктам. Провариваем овощи еще 1-2 минуты.
    Добавляем в суп измельченный чеснок.
  10. Снимаем суп с плиты и позволяем ему слегка остыть.
    выключаем суп и даем ему немного остыть.
  11. Извлекаем из бульона лавровый лист и при желании можно выбрать несколько овощей для украшения уже готового блюда. Рекомендую взять одно соцветие брокколи и несколько горошин.
    Выбиваем из супа несколько разных овощей для украшения блюда при подаче.
  12. В отдельную емкость аккуратно сливаем овощной бульон.
    Сливаем из супа овощной бульон в отдельную емкость.
  13. Оставшиеся продукты измельчаем при помощи погружного блендера до состояния пюре.
    Отварные овощи измельчаем погружным блендером.
  14. В процессе измельчения небольшими порциями вливаем к овощам бульон и доводим суп-пюре до желаемой консистенции.
    Добавляем понемногу бульон и доводим суп до желаемой консистенции.
  15. Готовый суп солим, перчим по вкусу и добавляем 10 г молотой паприки.
    Добавляем в суп соль по вкусу, перец, а также паприку.
  16. Хорошенько все размешиваем и раскладываем суп-пюре по тарелкам. Для украшения используем ранее извлеченные из бульона овощи.
    Украшаем постный суп-пюре и подаем на стол.

С чем подавать

Согласно описанному рецепту получается очень вкусный, не наваристый, низкокалорийный суп-пюре, в котором содержится огромнейшее количество полезных веществ и витаминов. Данное блюдо превосходно справляется с годом и не нагружает желудок. В качестве дополнения к этому супу-пюре великолепно подойдут:
  • чесночные или сырные гренки из цельнозернового хлеба;
  • сваренные вкрутую яйца;
  • овсяные лепешки;
  • тосты с отварной куриной грудкой, тунцом или нежирной ветчиной;
  • абсолютно любые овощи-гриль;
  • оригинальные диетические закуски.

Видеорецепт

Предложенный видеоролик подробно продемонстрирует всю процедуру приготовления овощного постного супа-пюре по вышеописанной рецептуре.
Вот так быстро и легко можно утолить голод и при этом сохранить фигуру. Также данное блюдо бесспорно придется по вкусу тем, кто желает избавиться от лишних килограммов и сидит на диете. А как вы готовите диетические супы? И какие ингредиенты используете? Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *