Запеченные фаршированные помидоры с мясным фаршем

Категория:

Фаршированные овощи

Автор:

Мария Квашонкина

Многим из нас знакома такая закуска как фаршированные помидоры, а также запеченные фаршированные овощи: перец, баклажаны и так далее. Хочу предложить вам пару необычных рецептов, в которых невероятным образом сочетается все вместе – это вкуснейшие фаршированные помидоры, запеченные в духовке. Этому творению я научилась у своей свекрови, и теперь хочу поделиться с вами.

Пошаговое приготовление

1. Хорошо промываем рис. Засыпаем его в сотейник, заливаем водой и варим практически до готовности.
2. Пока варится рис, промываем помидоры и срезаем верхушки. Они нам пригодятся вместо крышечек.
3. Аккуратно проводим ножом между стенками помидора и мякотью. Затем выбираем ложкой середину, чтобы остался своеобразный бочонок. Мякоть можно использовать в салат, так как она нам больше не нужна.
4. Смешиваем готовый остывший рис с фаршем. Фарш может быть абсолютно любой: от смешанного до куриного.
5. Всыпаем по вкусу специи и соль. Хорошо перемешиваем.
6. Плотно наполняем каждый бочонок фаршем с рисом и накрываем помидорной шляпкой.
7. Ставим помидоры в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом.
8. Запекаем в духовке 50-60 минут при 180°.
9. Подаем в горячем виде с любой зеленью.

Вариант без риса

1. Нам понадобится майонез и небольшой кусочек твердого сыра. Можно даже использовать плавленый сырок.
2. Натираем сыр на мелкой стороне терки.
3. Выбранную помидорную мякоть мелко нарезаем.
4. Смешиваем мясной фарш, сыр, майонез и приправляем солью и специями по вкусу.
5. Фаршируем помидоры и накрываем шляпками.
6. Запекаем около часа.

Таким же образом готовится и перец, а подобной начинкой можно начинить баклажаны.

Вариант с сырной корочкой

1. Натираем на мелкой терке 60-80 грамм твердого сыра.
2. Кладем в бочонок с фаршем ложку любой сметаны или майонеза и присыпаем сыром.
3. В этом случае крышечкой не накрываем.
4. Запекаем в духовке.

Вариант с подливкой

1. Оставшуюся мякоть натираем теркой или измельчаем блендером.
2. Добавляем пару столовых ложек сметаны.
3. Кладем немного соли и специй, учитывая, что в фарше уже все это есть.
4. Заливаем подливку в форму с уже нафаршированными помидорами.
5. Готовим в духовке около часа.

Видеорецепт

Более подробно процесс приготовления запеченных помидоров вы можете посмотреть на видео.