Помидоры с морковной ботвой

Категория:
Консервация помидоров
Автор:
Помидоры с морковной ботвой
20 порций
40 минут
20 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

помидоры 5 кг
морковная ботва 10 веточек
сахар 8 ст. л.
соль 2 ст. л.
уксусная кислота 1/2 ч. л.
вода 2,5 л
В статье вы найдете простой рецепт помидор с морковной ботвой. Узнаете, как из минимального количества ингредиентов приготовить вкусную, насыщенную и ароматную закуску, которая будет радовать вас в холодный период времени. Благодаря подробной пошаговой инструкции с фото вы легко справитесь с кулинарным процессом и сможете сэкономить потраченное на готовку время.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерник, столовая ложка, чайная ложка, банки объемом 1,5 л – 3 шт., крышки для закатки – 3 шт., огнеупорная кастрюля, варочная поверхность, закаточная машинка.
помидоры 5 кг
морковная ботва 10 веточек
сахар 8 ст. л.
соль 2 ст. л.
уксусная кислота 1/2 ч. л.
вода 2,5 л

Пошаговое приготовление

Существует множество рецептов, в которых используются помидоры. Это и всевозможные салаты, и соусы, и томатный сок. Предлагаем вам приготовить маринованные помидоры с морковной ботвой. Особенность такого рецепта состоит в том, что вам не нужно будет использовать никакие дополнительные пряности. Вместо них в маринад добавляется морковная ботва, которая и дарит овощу неповторимый и уникальный вкус.
  1. Берем 10 веточек морковной ботвы, моем их и выкладываем на дно стерилизованных банок.
    Берем 10 веточек морковной ботвы, моем их и выкладываем на дно банки
  2. Помидоры весом 5 кг выкладываем в банки поверх ботвы.
    Помидоры весом 5 кг выкладываем в банки
  3. Заливаем овощи крутым кипятком, прикрываем крышкой и даем постоять 10 минут.
    Заливаем овощи крутым кипятком
  4. В огнеупорную кастрюлю наливаем 2 л воды и доводим ее до кипения.
    В огнеупорную кастрюлю наливаем 2 л воды
  5. Добавляем в воду 2 ст. л. соли 8 ст. л. сахара. Все тщательно перемешиваем и выключаем огонь.
    Добавляем в воду 2 ст. л. соли 8 ст. л. сахара
  6. Сливаем с банок с помидорами воду, заливаем их готовым маринадом и добавляем по 1/2 ч. л. уксусной кислоты.
    Сливаем с банок с помидорами воду
  7. Закатываем банки с томатами, переворачиваем их и накрываем теплым пледом до полного остывания.
    помидоры с морковной ботвой
Для того чтобы томаты лучше промариновались и не потрескались, сделайте в каждом из них прокол в районе плодоножки.Консервированные с морковной ботвой помидоры получаются сладкими на вкус, имеют приятную кислинку и невероятный аромат. Они очень долго хранятся, сохраняют свою форму и не мутнеют. Такие заготовки лучше всего использовать не раньше, чем через 5 месяцев. За это время томаты успеют вобрать в себя тот самый уникальный вкус морковной ботвы.

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы касательно процесса приготовления помидор с морковной ботвой, посмотрите видео с подробным рецептом этого блюда.
Раньше морковную ботву часто использовали в приготовлении салатов, закусок, чаев и отваров. Теперь вы знаете уникальный рецепт маринованных томатов с этим полезным растением. Расскажите, приходилось ли вам раньше закатывать помидоры? Какие специи и пряности вы для этого использовали? Оставляйте свое мнение и полезные кулинарные рекомендации в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *